小林&郭郭小夫妻生活

這道菜，是我在咖啡廳的時候吃到的！
當時吃到的菜色，是用番茄櫛瓜搭豬肉片
就是照片裡這個～～
我才吃一口，就想到「這個如果搭去骨雞腿肉，一定更好吃啊～」

 
剛好家裡有一罐之前團購超好吃的小豆島番茄醬，
立刻就在腦中想了作法，過幾天買好食材在家試做
沒想到～～第一次做就大成功！超級好吃！！！
而且，番茄口味的雞腿，配義大利麵比配白飯更搭！
這張照片看起來是不是就跟咖啡廳賣的一樣啊？
這麼簡單的食譜，趕快來寫成食譜推薦給你們～


【番茄雞腿佐櫛瓜 兩人份食譜】
去骨雞腿排（肉雞）：2片
櫛瓜：1條
番茄紅醬：3～4大匙
蒜末：1瓣
鹽巴、黑胡椒：適量


【步驟1】：去骨雞腿排擦乾水份，兩面灑上鹽巴、黑胡椒


櫛瓜切成一口大小備用（建議買綠色的配色比較好看）
或是也可以用綠花椰菜代替


【步驟2】：鍋內加很少的油，熱鍋以後，放入雞腿排
雞腿皮朝下，用中火煎3～4分鐘至表面金黃


雞肉翻面，煎1分鐘就先起鍋
*雞皮酥脆小撇步
鍋內會因為雞皮而逼出來很多的雞油＋雞汁
用廚房紙巾大致把鍋內的油水擦掉，這樣就可以煎出脆脆的雞皮喔

雞肉不需要煎到全熟，因為等等還要放進番茄醬汁裡面煮

 
【步驟3】：雞腿肉切成兩口大小塊狀備用


【步驟4】：原本的鍋子不用洗，再加一點點橄欖油
把櫛瓜（也可以加一點大蒜末）丟下鍋拌炒約2分鐘，加少許鹽巴調味
然後把切塊的雞腿肉加進來一起炒


【步驟5】：加入市售的蕃茄紅醬跟一點點熱開水，拌炒均勻
我用的這罐是日本小豆島番茄紅醬
味道直接吃就非常棒，所以不需要再額外調味
*下週一終於又要開團補貨了！


我煮兩片雞腿排，大約用70g的小豆島番茄紅醬（半罐）


因為覺得黃色櫛瓜顏色太暗淡了，臨時翻出菠菜想要增加一點顏色
沒想到看起來有點哀傷哈哈哈
但我發誓，美味不減！
建議大家想要配色還是用綠花椰菜比較美一點
或是就乖乖買綠色櫛瓜才是最佳解答


然後～～煮點義大利麵，可以把煮好的麵倒進鍋子裡面拌炒
也可以跟我一樣，就把炒好的雞肉直接放在麵麵上面，上桌！
（抱歉，當了媽以後不自覺就會一直講疊字啊哈哈哈）


啾西又Q彈的雞腿肉，搭配好吃的蕃茄紅醬
加上多汁飽滿的櫛瓜，重點是這道菜的做法還那麼簡單！
真的就是一道完美的菜色無誤！
有粉絲上次看我們直播做這道菜
隔幾天試做後跟我回報說，這道菜也很適合隔天帶便當喔！
#重點是簡單又好吃
#簡單食譜直接加500分




最後忍不住想要放這兩張照片
大概是小鹿一歲四個月，我開始想要試著回歸廚房做晚餐
（不然我們晚餐都是叫Ubereats解決的）
但是偏偏只要我一到廚房開始洗菜，或是靠近瓦斯爐
她就會用哭倒長城的方式，
巴著我的大腿狂喊「媽媽、媽媽！」repeat 100次直到我抱起他為止
而且他不是要人抱，他是非要「我」抱她不可
有一天我甚至就照大家推薦的方法
用背巾把小鹿背起來炒菜！
但是背著10kg的孩子炒菜，真的太累了啊～～
這天就搬了一張高腳椅，試試看讓他坐在我旁邊看我切菜！
結果小鹿超乖！！竟然可以在旁邊乖乖看書
這畫面真的太可愛了～～


（隔天還是放棄這麼做了，因為又很怕他在我轉身的時候掉下來）
（在此跟所有帶小孩還要煮菜的媽媽們致敬）

 
【小林小林問與答】
Q：小林小林，請問如果我沒有你說的小豆島番茄醬怎麼辦？
可以用市售的番茄醬嗎？
A：可以用市售的「番茄紅醬」代替喔！
因為小豆島番茄醬是我自己覺得味道非常棒，成分又天然的紅醬
所以我沒有額外再去調味，完全只靠醬本身來煮雞腿
如果用市售的番茄紅醬也是沒有問題
但就記得炒櫛瓜時，加點蒜末爆香增加香氣
最後起鍋前也要試試看會不會太鹹？太酸？
（太鹹加一點水，太酸加一點糖）
但基本上都是OK的喔！！

Q：小林小林，這道菜如果沒有雞腿，可以用別的肉代替嗎？
A：可以啊，你也可以用豬肉的小里肌肉片。
或是炒去殼的蝦仁也會很好吃喔！

Q：小林小林，小豆島番茄醬何時要再開團？
A：4/6週一要開團喔～文章跟價格底加

Q：小林小林，你的餐盤好漂亮！是哪買的？
A：4/這個盤子真心美到炸，是日本美濃燒盤子。
上次有開過一次團購，4/23會再開一團，到時你們記得設定鬧鐘
粉絲團跟LINE都會公布下單網址，上次沒跟到的這次不要錯過囉

好啦，今天的分享就到這，希望你們會喜歡！
這邊有我們之前直播的番茄雞腿排影片，快點來看！

更多快速上菜食譜看這兒～
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「到底誰是小林？誰是郭郭？」     

 小林=老婆=我=部落客  

愛吃又愛煮，還是個徹底的道具控。 
有種「不美的食物絕對不能po上FB」的症頭
是個把家裡的餐桌當作雜誌在經營的概念XD 
擅長把困難的菜色轉化成新手也能駕馭的零失敗料理，目前是個全職部落客。

郭郭=老公=兼職攝影師
是個天天帶著相機出門
連去樓下買乾麵都要帶著相機，
深怕錯失任何瞬間的兼職攝影師。 
有著把食物拍的比本人好吃的神奇魔力 
小林郭郭的生活看起來愜意又美好（自己說）
其實大半功勞靠的都是夢幻攝影師郭郭啊～～

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