小林&郭郭小夫妻生活

【9/18～9/24 團購資訊】
下單網址：請點我
出貨時間： 9/23~9/26 出貨完畢 ※中秋期間宅配無法指定日期，造成不便，敬請見諒。
運費：冷凍宅配$250元，購買指定商品免運，不配送外島
客服Email：service@osharemommy.com.tw 
電話: (02)2559-2733 (一~五 9:30~18:00) 
客服LINE：@chj9814s  
📌 📌前50名下單滿$2000元，即贈「餃味鮮水餃一盒 (效期：2025.12)」(口味隨機出貨不挑款)

我們今年團購的中秋烤肉組，是澳洲M9等級的和牛！
我自己超級滿意啊！！
現在年紀大了～真的再像以前一樣沒節制的大吃，
「要吃烤肉，就要吃最好吃的」
「要胖也要胖得心甘情願」對吧對吧？（挑眉）

有沒有～～小林櫃姐是不是很懂你！！ 
這次我們挑的中秋烤肉團，

(繼續閱讀...)

小林&郭郭 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

【4/24～5/4 團購資訊】滿3千贈熟成牛肉漢堡排（未調味）
下單網址：請點我
出貨時間：現貨4/25起出貨，最晚5/10前到貨，
預購6/1起出貨，最晚6/20前出貨完畢 
運費：冷藏宅配費用150元，滿3000免運費。 不配送外島
1.配送採真空包裝冷藏配送，出貨前會以簡訊通知
2.10天之內食用建議冷藏，超過10天放冷凍可保持3個月
*不可指定到貨日，但若有特殊需求避開（出國、出差...）
可於備註欄註明，會盡量請廠商安排，務必留下可聯絡到的電話喔！
喜歡在家煎牛排的人，你們一定要跟這團！
通路也超難買到，只有高級西餐廳才吃得到的「乾式熟成28天」
乾式熟成牛排的美味，你吃過一次就忘不了～
是一種就連平常很冷靜的人，吃一口也會眼睛睜大的美味～
經過 #乾式熟成的牛排 牛肉外層水分會風乾，所以煎起來更酥脆！

牛肉本身內含的蛋白酵素，
會將蛋白質分解成小分子胺基酸，味道會變的更濃、更醇厚，超超好吃
重點是肉質更加軟嫩多汁，口感層次更豐富。
而且我私心覺得，乾式熟成過的牛排不僅更好吃，也更容易煎成功！新手超友善

為什麼這麼美味的牛排，一般通路很少販售？
因為乾式熟成的製作非常耗時，牛肉的耗損率也很高
1kg的牛肉，乾式熟成後只剩下700g左右
所以只有在高級的牛排餐廳才會有這個品項，而且一客至少都要三四千元！
這次我們找了一個專做乾式熟成的肉舖老闆，幫大家開團～
數量不多，只獻給跟我們一樣超愛在家吃牛排的人

肋眼牛排精準的來說，可以細分成兩個部位「肋眼心」＆「上蓋肉」
「上蓋肉」是肋眼最精華的部位，也有人叫他「老饕牛排」
因為油花分佈很均勻，吃起來口感較軟嫩。
份量很少，所以有些高級牛排館，還會單獨把這個部位切下來賣。  
所以建議大家自己在家煎肋眼，可以把上蓋肉切下來享用喔

(繼續閱讀...)

小林&郭郭 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

超超超好吃的牛丼在家自己做，真的可以15分鐘上菜(含備料喔）！
我都是用Costco買的牛小排火鍋肉片來做
真的好吃到閉著眼睛讚嘆！
這世界上怎麼有那麼好吃的東西啦（扭）



 
平常去吉野家，老公郭郭都會很珍惜的吃牛丼
因為他吃愛吃牛肉，每次都覺得吉野家肉片很少
湯汁有時候也淋的太少，下面的白飯都沒味道啊！！
自己在家做，想吃多少肉就有多少肉，想淋多少汁就淋多少汁！
重點是：超簡單！
郭在旁邊看我做了一次就說：「這麼簡單？我也要自己做」
好！決定以後這道菜就交給郭郭啦
馬上來看今天的超簡單牛丼怎麼做～
【牛丼 2人份材料（看你想吃多少肉) 】
火鍋牛肉片--300g （推薦用牛小排）
洋蔥---------半顆切細絲 
薑泥---------4~5cm薑片（也可省）
【醬汁】
日式醬油--4大匙
味霖-------1大匙
清酒-------1大匙 (孕婦改用水也可以）
昆布柴魚高湯：200ml (大概吃飯的小碗一碗）
（日式醬油：味霖：清酒＝4：1：1）
【步驟1】：鍋內加一點點油熱鍋，把肉片煎熟撈起備用

先把肉片煎過，除了比較香以外
煎過再煮的牛肉也比較沒有渣渣浮末
同時也能把多餘的牛油逼出來，一兼二顧！
所以要煮牛丼要用油脂多一點的牛五花或是牛小排
才不怕牛肉被煮老了喔


【步驟2】：把鍋子內多餘的油倒掉，
並用廚房紙巾輕輕擦拭過（不要留太多油）
把醬汁、水、柴魚湯包（或是自己做的柴魚高湯）一起倒進鍋子裡煮滾

【步驟3】：湯汁煮滾後，放入洋蔥絲跟薑泥
煮3分鐘直到洋蔥變半透明
（薑泥/薑片都可，加薑會多點香氣，不加也無妨）
（若是加薑片，起鍋前記得夾起來丟棄）
【步驟4】：加入煎好的牛肉片煮2～3分鐘
就大功告成了！！！



 
是不是真的太簡單了啊？？
這時候試試看味道，如果覺得不夠鹹可以再加一點醬油調味喔
將將將將～～牛丼要上桌啦！！
在家吃牛丼，自己的牛丼自己裝！
「這位客人，請問您今天想要肉多還是湯汁多呢？」
阿嘶～～這畫面好逼人喔！
因為用的是牛小排肉片，所以不怕肉變老！
這個醬汁我才吃一口，就完全被擄獲！
太好吃了吧～（倒）
靈魂醬汁也是好吃到崩潰！
我一直瘋狂的舀很多湯汁拌飯！好吃到詞窮
吃牛丼真的要好大的意志力
才能忍住不要吃兩碗飯，太逼人了！
而且吃過自己煮的牛丼以後
都會覺得外面賣的牛丼不夠好吃了哈哈哈
因為牛丼真的太簡單又很療癒
所以我真的很常做～
這是我以前做的版本，當時還放了一顆逼人的生蛋黃
齁齁齁！！真的是要逼使人了
你們今天晚上也快點來做日式牛丼吧！！

(繼續閱讀...)

小林&郭郭 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

自己在家做韓國烤牛排超簡單！！
而且這個醬汁比例真的很萬能耶～～
我是參考尹食堂第一季的韓國烤肉基礎醬汁做的
味道真的好好啊
韓式牛排配上白飯，阿嘶～～
簡直就是銷魂～～～



 
重點是！！
這個醬汁如果醃完牛排有剩
隔天再拿來醃雞胸肉也非常好吃喔
如果沒有牛小排，用這個醬汁炒肉片也超級美味
馬上就來看看要怎麼做吧
【韓國烤肉4～6人份食材】
無骨牛小排：800～1000g
生菜：100g
蒜片：隨個人喜好
【醃肉醬比例】
醬油100ml
水100 ml 
白糖50ml （不愛甜的，糖就放少一點）
大蒜15g
洋蔥1個 （約200g、大小約1個吃飯碗）
蘋果2/3個 （約200g、大小約1個吃飯碗）
水梨2/3個（約200g、大小約1個吃飯碗） 
可以都統一用吃飯碗來當量杯
＊尹食堂第一集的醃肉醬汁比例如下：
水2、醬油2、砂糖1、蒜末1/4、洋蔥1、蘋果2/3、水梨2/3

(繼續閱讀...)

小林&郭郭 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

「姐～這個壽喜燒也太好吃了吧！」
那天我堂弟堂妹來家裡玩
小林姊姊就準備一鍋壽喜燒
跟一盒Costco牛肉準備讓大家吃飽飽
沒想到我妹吃了第一口壽喜燒牛肉就很浮誇的說
「姐～這個壽喜燒也太好吃了吧！」
#姊姊整個飛上天
郭郭一邊拍照一邊搭話說：
「對啊～我真的不懂為何要去外面吃火鍋誒
去Costco買肉在家自己吃不是更好吃嗎？」
然後我就很不要臉的回了一句：
「那是因為大家家裡沒有我啊（攤手）」
哈哈哈哈笑死我！我真的很敢講無誤
但是相信我，看完這篇你也可以跟我一樣不要臉XDD（是這樣說的嗎）



 
其實壽喜燒醬汁真的超級無敵簡單誒
完全不用去買什麼壽喜燒醬
用家裡的材料就可以輕鬆做出來啦！
因為做法真的太簡單
所以之前已經有先把做法po在粉絲團上
超多粉絲過了幾天私訊我說：
「小林小林～我照著你的方法做壽喜燒超成功
家人都說比外面餐廳還好吃誒」
是不是～～（讓我先撥個瀏海）
小林小林真的沒有浮誇
#人人家裡都可以賣壽喜燒
那我們馬上就來看看要怎麼做壽喜燒吧！
【壽喜燒醬汁比例 四人份】
醬油：100ml
味霖：100ml
清酒：100ml
昆布高湯：150ml（醬汁好吃的秘密武器）
【壽喜燒基本爆香材料】
洋蔥：1/6顆
青蔥：1根
高麗菜or大白菜：適量

醬料就是這些，真的很簡單，但超級好吃捏
*一人份醬油大概用25ml，依此類推
【壽喜燒醬汁比例】
如果沒有量杯，可以用舀湯用的湯匙
或是用小的醬料碗來量
醬汁不夠再等比例補就好

強烈建議一定要用昆布高湯
這樣調出來的壽喜燒醬汁味道會好吃超多 
之前有寫過昆布高湯的做法【請點我】
後來小林我發現一個更簡單的懶人作法 
如果真的沒時間，這樣做也是可以的！
只要把10cm的昆布泡在400ml「熱開水」裡面30分鐘～1小時就可以啦
或是直接把昆布放在水裡面，開火煮滾10分鐘左右
*懶人日式高湯做法
如果有買Costco的鰹魚高湯包
或是日本的茅乃舍高湯粉
還是我們之前有團購的「北海道高湯包」
也可以用湯包泡在熱水裡面代替昆布高湯喔
我現在大部分時間都是直接用這個的北海道高湯包
真的神好吃！
湯包一包大約配400熱水最剛好（約兩碗吃飯小碗）
準備好壽喜燒的靈魂醬汁
就可以準備來做壽喜燒啦！！
【步驟1】：鍋子內開小火倒油爆香洋蔥約1分鐘
然後加入青蔥爆香（不喜歡青蔥的人不加也可以）
有爆香過的醬汁味道會更香
有點像是我們台灣吃石頭火鍋的感覺
爆香過再下醬汁，莫名就是多了個香氣啊啊啊（流口水）
但是萬ㄧ你忘記買到洋蔥跟青蔥
不爆香直接跳下一步驟也是OK der
【步驟2】：加入調好的壽喜燒醬汁
醬汁一次的量就是鍋子內有1cm高就可以
【步驟3】：加入高麗菜或大白菜蓋上鍋蓋煮滾
壽喜燒的湯汁就是少少的，不用再額外加水
靠青菜出的一點點水就夠了




 

等個5分鐘，打開鍋蓋看看湯汁煮滾就可以開始放肉片啦
湯汁真的就是這樣少少的就夠溜
壽喜燒的肉片可以在醬汁裡煮到全熟
要吃的時候依照個人口味
再沾醬油或是芝麻醬都很好吃

（我妹手繪的「壽喜燒」三個字好可愛喔）

因為上次在粉絲團上po了跟堂弟堂妹吃壽喜燒的照片
朋友看到以後也說想來我們家吃壽喜燒
所以才隔了一個禮拜我們又在家裡吃了一次壽喜燒
這次小林我超搞剛
還上網查壽喜燒餐廳menu都賣什麼
後來發現大家吃壽喜燒重點根本都是吃肉啊哈哈哈
Costco的牛小排火鍋肉片油花也太美了
自己在家吃壽喜燒真的好幸福啊～

第二次吃壽喜燒陣容龐大！
人數有八大兩小，所以乾脆一次開兩鍋！

剛好這次我們有朋友不吃牛
小林我特別到市場買了仿土雞
結果雞腿放壽喜燒裡意外美味（大推）
去骨的雞腿買回來
先冰冷凍三小時以後再切成薄片就會很好切囉

另外另外小林我還要私心推薦你們！
煮壽喜燒不要忘了生豆皮～～
生的豆皮放湯汁裡煮最好吃了！
吸滿醬汁的豆皮還保留著豆香氣，啊嘶～真的太美味
連續兩次開壽喜燒派對，大家都搶著吃生豆皮
小林我是在傳統市場買的
如果你家附近也有傳統市場一定要去買生豆皮加在壽喜燒鍋裡


等大家吃得八分飽
還可以加入烏龍麵、冬粉或是手工麵條
麵類要先用滾水把麵煮熟以後
再放到醬汁裡面煮個1分鐘入味
這樣才不會讓多餘的麵粉讓醬汁變得稠稠的喔
用壽喜燒醬汁伴著手工麵條一起吃超美味！




 
如果你很愛吃烏龍麵，拜託一定要試試看這款
我們已經開第五團的「日本手工讚岐烏龍麵」
好吃到你再也不會想買超市的冷藏烏龍麵回家了！
好啦～那今天就這樣分享以上！
【小林小林問與答】
Q：小林小林～請問一下妳有推薦的醬油嗎？
A：單蘭有囉！！
壽喜燒醬汁我是用最愛的豆油伯「甘田」系列調的
豆油伯的「甘田」味道微甜
做壽喜燒意外超級很適合喔
前陣子我們有跟豆油伯辦了一次團購
收到的粉絲立刻做了壽喜燒以後
也立刻來留言跟我說
「小林小林～我用豆油伯的醬油做壽喜燒真的好好吃喔
連我老公吃了都說原來醬油真的有差誒」
哈哈哈真的真的～
一瓶好醬油真的可以帶你上天堂
大力推薦啦～～
豆油伯有分超多系列的醬油味道都差很多
點我看小林郭郭團購
大家再自己去google一下


除了豆油伯以外，小林我自己以前做壽喜燒
都是用Costco買的這罐香菇王醬油做也是超！好！吃！ 
這罐醬油有多了香菇跟昆布的味道
用來做壽喜燒的味道更棒唷！！
也可以做親子丼、牛丼都很適合喔（推坑）
【Costco其他必買好物點我】


Q：小林小林～請問我家沒有清酒怎麼辦？
A：沒有清酒可以用米酒0.5+開水0.5代替
因為米酒味道比較濃郁所以需要稀釋一下
如果完全不想加酒也是沒問題的
把酒的比例改用開水代替就好囉！
Q：小林小林～請問用高麗菜或大白菜有分別嗎？
A：用大白菜煮久了以後，會微微帶一點酸
所以小林我個人比較喜歡用高麗菜
湯頭會比較清甜，不過其實兩種都可以
在日本吃到的壽喜燒好像都是用大白菜比較多
大家可以兩種都試試看挑一種自己喜歡的來吃喔

好啦！今天就這樣分享以上，希望你們會喜歡～～

(繼續閱讀...)

小林&郭郭 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

幾年前看了日劇「深夜食堂」
看老闆把奶油＋醬油放在白飯上
做成一碗讓客人直呼療癒的奶油飯
身為一個本土台灣人，小林我怎麼樣也沒辦法想像那個味道？
後來我真的找了一天照著這方法做了一碗深夜食堂版的奶油飯
滿懷期待地吃下第一口，然後咦？了一聲
「我覺得這不是我的菜誒」哈哈哈
#台灣人的療癒美食應該還是醬油半熟荷包蛋白飯吧
不過後來小林煮婦我卻因為奶油＋醬油的靈感
做出一道我們家的深夜療癒食物！！



 
讓我現在隆重為大家介紹一下～～
登登登登（自己配音打鼓）
「小林郭郭家
升級版的深夜療癒食堂：蒜香奶油牛小排丼飯」！
煎的焦香又多汁的牛小排加淋上蒜味醬油
醬汁融合著牛小排的油脂，尾韻又帶點奶油香氣

我的天兒啊，真的太好吃了！

白飯淋上這個神奇醬汁，不自覺的就把兩碗飯都吃光還嫌不夠

但其實做法真的無敵簡單！！
原來奶油＋醬油這樣做真的超好吃
馬上就來跟大家分享作法～
【蒜香奶油牛小排丼飯 2人份】
白米：1米杯

清水：1米杯 (或1.1米杯看你喜歡的軟度)

牛小排肉片：200g

橄欖油：1小匙

無鹽奶油：10g


蒜泥：2小匙

牛小排我是買Costco的無骨牛小排自己切成厚度約0.5cm~1cm的肉片
【調味醬汁】
醬油：3 小匙

清水：2小匙

味霖：2小匙

米酒：2小匙（孕婦或小孩要吃，把酒改成開水就好）
*1小匙＝5ml，家裡做的話，只要用同一支湯匙等比例就可以了
（強烈建議調醬汁的時候依照我的比例，
做雙倍或是三倍的量！因為醬汁就是靈魂～
肉吃光以後，用醬汁拌飯都讓你幸福爆表）


【步驟1】：
【煮白飯】：白米洗淨瀝乾後加水開中火煮滾
（看到鍋邊水份冒泡泡就可以）
轉小火，蓋上鍋蓋計時10分鐘後關火，繼續燜10分鐘即完成。
這次我用的是HOLA的鑄釜鍋
一鍋附兩個鍋蓋，所以煮飯同時
可利用上蓋加1大匙清水蒸煮花椰菜
【步驟2】：
【煎牛小排】： 另取一個鐵鍋倒入橄欖油
開「中火」熱鍋1分半鐘
再放入牛小排
煎1分鐘至表面上色，翻面再煎10秒後起鍋備用
（一下鍋必須聽到「ㄘ ~」的聲音）
*若下鍋沒聽到「ㄘ ~」的聲音就是鍋子不夠熱，要再等一下
*我是利用HOLA這咖鑄釜鍋的鍋蓋當小鐵鍋
【步驟3】：
【煮醬汁】：轉小火，原鍋放入蒜末、無鹽奶油
爆香約30秒，倒入【調味醬汁】煮滾。
把剛剛煎至半熟的牛小排放入醬汁中煮30秒後起鍋
【步驟5】：把牛小排鋪在白飯上，淋上鍋子裡面的蒜味奶油醬汁就完成啦！





 
吼～～我跟你保證再保證
這絕對是我人生吃過最好吃的牛小排丼飯了
我覺得這個好吃到我應該開一間深夜食堂只要賣這道丼飯就夠了
你們一定要快點找時間試試看！！
【小林小林問與答】
Q：小林小林～請問一下如果沒有牛小排可以用什麼代替？
A：可以去超市買燒烤牛肉片代替喔
如果真的買不到，用牛火鍋肉片也可以
但當然還是要厚一點的牛小排吃起來最過癮啦！
Q：小林小林～那妳有推薦的醬油嗎？
發文隔天緊急更新：
我發現我記錯了（昨天跟大家說是用日式醬油做這道菜
我自己是用「豆油伯的金美好醬油」做的
我超級喜歡金美好醬油，是我心中第一名好吃的醬油
醬油6/2又要開第N團
連帶的6/2早上10點有限時12小時，橄欖油買六送六
錯過的話今年都不會有了啊～～
Q：小林小林～沒關係，那妳有推薦的日式醬油嗎？
A：有喔！！
我家都是用這瓶日本香菇王醬油超級好吃！ 
我在Costco買der，網路也有在賣你們google一下 
如果暫時買不到這瓶，就超市挑瓶子看喜翻的都好！ 
不要怕買了一瓶用不完，小林小林食譜好多都愛用日式醬油 
跟著小林保證你醬油用光光 
我把食譜連結放在文末給你（我好貼心）！

(繼續閱讀...)

小林&郭郭 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

一直很想自己在家做日式風味的蘿蔔滷牛肉
結果沒想到隨便做做就超好吃!!
第一次做給公婆吃，婆婆一直說這蘿蔔好好吃喔
結果我們女生都在搶蘿蔔，男生吃牛肉哈哈



 
昨天又再滷了一鍋順便拍食譜
結果小林我跟老公郭郭兩個人竟然各吃了兩大碗白飯
那個湯汁拌飯太好吃啦～～不知道為什麼有一種「高級」壽喜燒的味道XD
一定是因為柴魚高湯的關係啊！！
不過郭郭昨天看我【PO了粉絲團】說今天的日式牛肉好吃到不行
就問我：「日式蘿蔔牛肉？這哪裡日式啊？」
誒誒誒你現在是吃完在拆我台嗎？
「因為有加柴魚啊！」
郭郭：「喔～～～原來喔！對耶！你這麼一說真的有柴魚味～真的是日式風耶」
瞬間覺得被老公的遲鈍味覺打敗
今天的食譜實在是超級簡單，每個人都可以在家開日式食堂啦！
寫完食譜覺得好像有點太短了，好像該多寫點什麼？哈哈哈


【日式蘿蔔滷牛肉 4～6人份食材】
牛肉：800g (用牛腱、牛肋條、嫩肩都可以）
白蘿蔔：500g (削皮切大塊）
洋蔥：1/2顆 （剝去外皮切大塊）
蒜頭：5～6顆 (剝皮就好不用切）
嫩薑片：5~6片
【醬汁：】
日本香菇王醬油：60ml（昆布或鰹魚醬油都好。絕對不能用台式醬油喔）
清酒：30ml（兩大匙）
味霖：15ml（一大匙）
清水：800ml
茅乃舍煎魚高湯粉：一包（可用昆布柴魚高湯代替）

今天的秘密武器其實就是這個「茅乃舍高湯粉」
是我們在日本九州買到的神級好物！【哪裏買請點我】
他是用純天然的食材磨成粉，完全不添加化學物質，只要加一包就超鮮美
今天用的是「鰹魚昆布口味」

沒有茅乃舍的朋友，請用自己煮的「昆布柴魚高湯」代替食譜裡的清水
這樣做出來的蘿蔔牛肉味道會非常非常高檔又美味
自己煮昆布柴魚高湯其實只要10分鐘，
喝起來真的鮮美到像在喝有加味素的湯一樣，
但他竟然是純天然的昆布柴魚高湯～真的超好喝！
【昆布柴魚高湯作法請點我】

好的，食材簡介完畢，馬上來看怎麼做今天的日式蘿蔔滷牛肉啦！
【步驟1】：白蘿蔔削皮，切成大塊備用


【步驟2】：牛肉切成5cm大小，放到滾水裡面川燙後撈起，
稍微用自來水清洗掉表面的雜質瀝乾備用
*牛肉不要切太小塊，因為滷完的肉會縮小一點


【步驟3】：除了白蘿蔔以外，把所有的配料都丟進鍋子裡（包括醬汁）
開中火煮滾以後，蓋上鍋蓋轉小火煮40分鐘
茅乃舍高湯粉加一包進去就是超棒的昆布柴魚風味
如果沒有茅乃舍的朋友，就用自己煮的高湯代替清水也是一樣的喔！
湯汁滾了以後如果有一些牛肉渣渣的浮沫，就趁這時後撈起來
【步驟4】：打開鍋蓋試試味道，如果覺得太鹹就再加點水，太淡再加點醬油
*大家都要養成好習慣：邊煮菜要邊試吃味道，絕對不要等到煮完才試吃
這樣要調整味道都來不及啦～～
蝦密？你說你都沒在試吃的？OH NO!! 不可以這樣只～～
送上餐桌以前的每一道菜都一定要經過廚師試吃，這樣才能讓大家都誇獎你好開心

【步驟5】：放入白蘿蔔，要讓每個白蘿蔔都浸到湯汁裡喔
蓋上鍋蓋再繼續煮20分鐘或直到白蘿蔔入味軟爛就好了！！！
*白蘿蔔如果一開始就跟牛肉一起滷，等牛肉滷爛，白蘿蔔也會太鹹
所以等牛肉大概軟爛了再放蘿蔔，等蘿蔔入味跟滷透了就關火才是最聰明的作法喔


當然最後你一定要試吃一下牛肉軟了沒？蘿蔔透了沒？
其實切小塊的牛肉燉煮了一小時應該都軟囉！
然後就準備裝好白飯，一起上桌扒飯啦！




 
【小林小林問與答時間】
Ｑ：小林小林～你的材料表上有寫「清酒」？我家只有米酒可以嗎？
Ａ：如果家裡沒有清酒，就不要放酒。也不需要用米酒代替
因為米酒的風味跟清酒還是有差，今天追求純日式風格你就忍耐一下不要加米酒

Ｑ：小林小林～你的材料表上還有一個日本香菇王醬油？那是什麼啊？
Ａ：大推大推極力大推～～這個是Costco的明星商品
被暱稱為香菇王的日式醬油，非常好吃喔！
不過如果沒有買到這一款香菇王醬油，買任何一款日式醬油都可以
畢竟我們要做的是「日式」蘿蔔滷牛肉咩，千萬千萬不要用台式醬油取代喔
味道差超多der～～
更多【Costco經典好物請點我】
小林我寫過好多用香菇王醬油的食譜
我放在文末給你們喔


Ｑ：小林小林～牛肉要用哪種牛肉啊？你都去哪裡買牛肉？
Ａ：很隨興！有什麼用什麼喔
我有用過牛肩肉，也有用過牛肋條。滷出來的效果都非常棒！
我都是去Costco一次買牛肉回來
推薦大家可以買最右邊的嫩肩牛排
拿來燉煮超好吃～～(雖然他名字叫牛排，但真的當牛排吃的話會太硬喔）
或是也可以買比較便宜的牛肋條，也很適合燉煮
這個在家樂福或是全聯也有賣！
如果買牛腱也超適合這樣燉煮～～
不過牛肋條有一個缺點就是他很多肥油
建議大家要煮以前要先把多餘的肥油切掉
你們看看我從一包1.2kg的牛肋條上切出了400g的肥油耶！！
要是這些肥油沒先切下來，那就全部都要被吃下肚子裡啦
俺堆俺堆啊～～（抓頭髮）
Ｑ：小林小林～昆布柴魚高湯你什麼時候要發？
Ａ：報告老師！（敬禮）
我明天就會寫好發文了。等我等我～

(繼續閱讀...)

小林&郭郭 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 
我要來跟大家分享小林&郭郭家煎牛排的無敵方法了!!!!
因為老公郭郭是個瘋狂牛排控，要不是我一直控制他，不然他每個禮拜都會說要吃牛排
(是要把我們家吃垮嗎!!)
不過牛排控老公有一個好處，就是煎牛排的時候他會主動說要掌廚，我在旁邊等吃就好
還有就是發展出一套煎牛排超好吃的方法啊!!!
這次我們接到 [富可牛肉] 的邀請，知道我們真的超愛吃牛排，
希望我們可以跟大家分享我們平常在家煎牛排的小秘訣!!
讓大家知道自己在家也可以做出超美味的牛排大餐!!
那有甚麼問題???!!! 接到這種邀請只有開心兩個字啊!! 哈哈 富可牛肉真的是跟我們心有靈犀(抱)
之前答應大家的煎牛排方法就在今天一次來個大公開~~

(繼續閱讀...)

小林&郭郭 發表在 痞客邦 留言(15) 人氣()

   
被大家強力點餐的滷牛腱食譜來囉!!!!
這真的是史上最簡單的滷牛腱了啦!!
今天的食譜份量只是給大家做參考，實際上比例真的隨便你調整!! 跟你保證你怎麼亂調都會很好吃!!

有沒有被我講得很心動啊? 顆顆
第一次做這個滷牛腱，是今年過年的時候，看了網路上的好多食譜，第一次抱著隨便玩玩看的心態滷了兩條牛腱
沒想到第一次就成功!!! 因為要帶回去給老公郭郭的阿公阿嬤吃，所以刻意滷得比較久
結果大受好評~~小林我的煮婦魂在過年的時候真的是被捧到天上了~~開心得不得了啊
婆婆都一直說 "挖~~你會滷牛腱!! 真的很好吃~~" 哈哈哈




 
第二次滷的時候因為已經有信心了，所以就去Costco一次買了八條牛腱!! 總共3公斤!!!
快累死我啦~~~不過滷完以後又是超有成就感~~
大家聽到我一次滷3公斤牛腱都說我太誇張，但是其實很快就分送光光了~~
而且又是一直被誇獎說也太會滷了! 哈哈好啦好啦~~我就是愛被誇獎所以才一直做菜請大家吃咩 XD

(繼續閱讀...)

小林&郭郭 發表在 痞客邦 留言(51) 人氣()