小林&郭郭小夫妻生活

我們準備出發去台南囉🖐🏻！
明明是去做菜的，但卻搬了一箱花，
是我昨天花了四小時特別準備的小禮物💐
剛出門一度覺得我們其實是要去婚禮佈置的吧哈哈哈
台南的親辜們，我們下午兩點見喔！啾咪❤️
#親辜是韓文朋友的意思
#郭郭以為我在說姑姑
  

天啊～～
我們真的完成人生第一次的料理分享課了
覺得好像完成一個人生里程碑的感覺
一定要好好記錄下來紀念！



 
一開始接到HOLA Kitchen的邀請
問我們有沒有興趣
在他們士林新開的料理教室開一堂料理分享課
真的覺得受寵若驚～
因為這是他們第一次找部落客去上課
平常都是真正厲害的主廚們在這裡授課～
我只不過是個愛吃鬼煮婦而已
頓時覺得壓力超大的！！

結果就在要開課前幾天一直做惡夢
夢到現場來了88個人！！
但是報名的時候明明只有30個人啊
結果我材料都不夠
跑下樓去超市要找麵粉竟然到處都沒賣
東奔西跑嚇得我冒一身冷汗哈哈哈
為了怕這個惡夢真的發生
我們那天特地提前兩個小時就到HOLA Kitchen準備

HOLA Kitchen在HOLA的台北士林店裡面
「這個廚房也太美了吧！！」
一走進HOLA就可以看到超大的HOLA Kitchen
像一個高級的電視節目攝影棚一樣


最前面講台的地方還真的有攝影機
這樣坐後面的人也不用擔心看不清楚

偷偷說，HOLA士林店超好逛
我後來備完料發現沒什麼事要做
就整個大逛起來，看上好多東西想買
後來上課擺盤用的盤子我也直接拿賣場的新品XD
(但沒拍到照片你們再自己去逛）
(只好放一張自己開課前的美照了哈哈）




 
這咖很美的「鑄釜鍋」你們記得嗎？
一月的時候，我們有當共筆作者
寫了三道鑄鐵鍋米飯食譜收錄在「飯人食堂」這本書裡！

後來有拿其中一道米飯食譜公開在部落格
超多人照著做以後都說自己可以開店了哈哈
【蒜香牛小排丼飯】


這次要現場跟大家分享的料理
是我在家反覆做了十幾次
今天首度公開作法的「尹食堂三道食譜」

一開始真的只是要做個簡單的料理分享
但後來臨時起意，想說把這次的料理課改做成「誰來晚餐外景版」
所以老公郭郭就把我們部落格招牌單元
「誰來晚餐」的MENU改成這次的三道菜
是不是真的很有fu～
(旁邊兩咖鍋子是等等要用到的)
後面那咖史東不沾鍋我覺得用起來還不錯
目前也還在我家繼續試用當中
喜歡的朋友可以去官網看看

然後HOLA也超級貼心！！
知道我們想做誰來晚餐的外景版
超阿莎力的贊助了氣泡酒跟紅酒
讓大家當天都可以有酒佐餐！
#小林郭郭的誰來晚餐怎麼能沒有酒
左邊這瓶氣泡酒當天大受好評
每個人都續杯再續杯
#HOLA賣場裡有賣大推

真心覺得這次的料理分享課是史上最佛心的一堂課了啊
超級感謝HOLA願意配合我們無理的要求（眼冒愛心）

開課前大家陸續抵達
我們自己就很嗨的說要跟大家合照XD
老公郭郭今天也精心打扮
還穿了西裝外套＋梳油頭！
然後被大家誇獎好帥好帥，整個笑得合不攏嘴哈哈哈

原本是想說用酒搭餐，等上菜以後再倒酒給大家配
結果因為郭郭太嗨，一看到大家來
就開始當起服務生問大家要不要喝酒
所以變成一到現場大家就喝開了哈哈哈
#先到的先喝
#參加趴體的概念

 
 
「我會做韓式炸雞了！！」歡呼～～

這次在桂冠窩廚房的網站上
看到有我最近超級喜歡的孫榮主廚開課！

而且竟然是教學怎麼做韓式炸雞跟炒雜菜

我的天兒啊～小林我差點沒在螢幕前尖叫




 
因為看了尹食堂2 以後
小林我自己在家已經研究好多次炒雜菜、
泡菜煎餅跟韓式牛小排的做法
唯獨就是韓式炸雞一直提不起勇氣做
一來是沒吃過那口味
二來是感覺自己做不出外酥內嫩的口感
沒想到這次桂冠窩廚房竟然請到韓國歐八孫榮主廚
現場教大家實做韓式炸雞

說什麼都要手刀報名參加這堂課啊！！


*本文與桂冠窩廚房合作
桂冠窩廚房的地點超級方便
就在捷運台電大樓5號出口
一走上來
就可以看到超級夢幻的上課教室

課程時間安排得很貼心

同樣一堂課程都有分下午班或晚上班

我們這次參加的就是下班以後都來得及參加的19:00晚上班
桂冠窩廚房常常會請到各大餐廳或飯店的主廚來幫大家上課
四月份的課程都是以幸福又簡單的野餐料理為主
很適合少女心的朋友啊～～
【桂冠窩廚房每月課程點這】


這次幫我們上課的孫榮主廚是W hotel 的行政主廚
小林我自己是在料理123的影片上常看到他
是個講話有著濃濃韓國腔的可愛師傅
最近孫榮主廚還開始上型男大主廚通告啦！
今天可以跟真正的韓國歐巴主廚學做韓國菜
真的覺得超級無敵興奮又期待！
到了教室以後每個人都會有自己的名牌
還有上課用的圍裙

立刻穿上圍裙拍照！！

教室裡面也有置物櫃可以寄放包包
教室的空間很明亮又舒服

大致是1~2個人操作一個爐台
上課的時候會有工作人員在旁邊協助

所以完全不用擔心會失敗喔！
桂冠窩廚房希望大家可以發現
做料理其實是簡單又開心的
尤其是料理結束以後可以一起坐下來聊天品嚐是最幸福的時候



 
所以一進門就發現今天的食譜都已經印好
單獨放在一張超美的大長桌上
最後可以讓大家坐在這裡吃自己做的菜聊天

（連筆都有準備好）
#只要人來就好的概念
等所有人到齊以後，就準備要上課啦！！

孫榮主廚一處場果然就跟影片上一樣親切
一跟大家見面就用他獨特的韓文系中文跟大家打招呼

完全沒有距離感XD
今天我們要學的三道料理是：
- 韓式甜醬炸雞(實作）
- 韓式雜菜冬粉
- 韓式蔬菜煎

三道都是放涼了以後還超級好吃
意外的都很適合帶出門的野餐料理！
一開始大家先一起到最前面看主廚示範「韓式甜醬炸雞」
桂冠窩廚房一次課程大約是6~12個學生

小林我覺得這樣的人數超級剛好

因為主廚就可以很仔細的照顧到每個學生
一有問題就可以馬上發問也不會因為人太多不好意思
【韓式甜醬炸雞】
立刻準備來醃雞肉～
韓式炸雞大部份使用的是整隻切塊的雞肉
因為怕骨頭會有一點碎屑，吃起來不方便
所以先用清水把雞肉洗過一遍再徹底瀝乾
主廚還特地教我們炸雞要選體型小一點的雞
這樣口感吃起來會比較嫩
然後加入低筋麵粉、蒜末，鹽巴、胡椒、
跟一點咖哩粉徹底攪拌均勻

#咖哩粉是秘密配方
主廚特地跟我們說粉要一點一點的加
不要一下子就把粉全部倒下去
這樣才能讓每塊雞肉
都能徹底的沾裹到粉類

也可以前一天晚上做好冰在冰箱

隔天要吃的時候再下鍋炸
接著就是大家一起回到位子上醃雞肉啦！！
明明看著主廚做很簡單
但立刻回去位子上還是會突然忘記哈哈哈

好險旁邊都會有工作人員一一指導
醃好雞肉，大家再一起拿著筆記本回到講台前面
準備來做韓式甜醬！
主廚這次教給我們的韓式甜醬配方超級酷
裡面有番茄醬、伍斯特醬，竟然還有草莓果醬！！
大概煮到這樣的程度就可以了
接著讓大家回到位子上開始炒醬料
每個人的桌上都已經準備好食材
只要照著剛剛主廚教的方法
還有你自己做的筆記，一一把食材放進去就可以啦
#零失敗
郭郭先是在幫我拍照，後來也手癢說他也要炒醬哈哈
在炒醬料的同時，主廚會一桌一桌的看看大家的狀況
確認一下大家有沒有做正確
這時候要是有任何問題也都可以抓緊時間趕快問喔
看到這張圖片我快要笑史！！
主廚的表情有夠生動哈哈哈
小林：「醬汁的草莓醬可以換成其他果醬嗎？」
主廚：「誒～～沒有捏～～味道不一樣捏～」
韓文腔中文外加苦惱的神情太有趣了哈哈哈
確定大家都把醬料炒好以後
又一起回到講台前面看主廚炸雞囉！
現場跟主廚學做菜的優點
就是一有問題就可以直接問
小林我有特地問主廚可不可以用去骨雞腿就好？
(因為我個人很懶得啃骨頭哈哈）
主廚說在韓國大部份都是用帶骨切塊的雞肉
有雞胸也有雞腿
但如果要用雞腿炸也是可以der
炸好的雞肉趁熱淋上韓式甜醬
超美味的韓式甜醬炸雞就做好啦～
因為時間的關係，桂冠的工作人員
幫我們把剛剛醃好的雞肉分開一組一組的炸好
我們就只要最後把醬汁拌在雞肉上
再做最後的裝飾就可以溜～～
我的天兒啊～
我們做的成品跟主廚做的一模一樣啊
太開心了～～覺得自己也太專業哈哈哈
（其實大家做出來都長得一樣美）
忍不住再多放幾張成品照炫耀一下哈哈哈
主廚特別跟我們保證
「這個炸雞冷了也很好吃喔」



 
所以我們還不能立刻吃炸雞
先繼續來學下一道菜XDD
【韓式雜菜冬粉】
尹食堂最受歡迎的人氣料理「韓式雜菜冬粉」
這道菜是由主廚示範
我們現場抄筆記，等到最後可以一起試吃
韓式雜菜冬粉小林我每次看尹食堂2的時候
都好想吃喔～～
這次有韓國主廚現場教學真的覺得學到賺到！
主廚跟我們說，在韓國的高級餐廳裡面
會把每一種食材都分開炒熟跟調味
因為每種食材需要的時間跟調味不一樣
(尹食堂也是這樣）
但自己在家裡做，省時間比較重要
所以可以把類似的蔬菜放在一大鍋一起炒
炒完蔬菜以後，就要來炒牛肉
在以前因為雜菜是皇室料理
所以會用比較高級的牛肉來炒雜菜
但是現在在韓國也很多人會用豬肉絲替代
雖然主廚一直說他中文不好，
但其實他現場講解的超級詳細
大家也很認真的一直抄筆記
回家保證可以做出一模一樣的成品啦（挺胸）
最後把所有的食材跟煮好的冬粉拌在一起
調味以後拌炒均勻就可以囉！
喔某某某～～完全就是尹食堂的雜菜啊！！！
【韓式蔬菜煎】
到這裡其實我們都在狂吞口水
大家為了上課都還沒吃晚餐啊～～哈哈
但是主廚還有下一道菜要教大家
這道菜小林我跟老公郭郭都是第一次吃到
主廚說這道菜是韓國過年過節都會準備的
通常都會做好一大盤大家一起吃
要用什麼食材都可以喔！
這天主廚準備的是牛肉＋蔬菜＋桂冠蟳味棒的搭配
像是中秋烤肉準備串燒那樣
把串好的食材沾上麵粉跟雞蛋以後就直接下鍋煎熟
一開始還想說就這樣？
味道不知道吃起來怎麼樣
沒想到裹著雞蛋以後再煎熟，不僅可以吃到食材原味
還可以吃到淡淡的蛋香氣的蔬菜煎意外的好吃誒
重點是它放涼以後也好吃
如果要請朋友來家裡宴客就可以事先準備
帶出門野餐配色也很適合
耶～～～超歡樂的課程結束啦！！
大家準備一起端著自己剛剛做好的炸雞
還有孫榮主廚做的兩道菜一起上桌品嚐啦
#最期待試吃這part
一坐下來就看到工作人員
已經幫我們把主廚示範的兩道菜色裝在盤子上了
旁邊還放上韓國傳統的紅豆飯

大家一起坐在位子上享用剛剛做的料理
感覺好像真的是一個韓國料理派對的感覺好有趣喔
孫榮主廚還在各個位子跑來跑去跟大家聊天真的超親切
最後就是提醒大家要記得帶保鮮盒
因為吃不完的料理都可以打包帶回家喔
尤其我們實作的韓式甜醬炸雞份量大概是四人份
絕對需要帶回家跟家人一起分享啊
這個炸雞真的超級好吃～～
我們帶回家以後冷的吃真的也好好吃
而且超級搭啤酒！！
深深覺得有來參加桂冠窩廚房的課程太值得了！
下次去野餐的時候我也要自己做這道炸雞！
帶出門野餐絕對制霸全場啊～～
不管是料理新手，還是像我們一樣平常就很愛做菜的人
都超級推薦你們加入桂冠窩廚房的粉絲頁
隨時看看有什麼適合的課程
短短兩小時的課程真的可以學到好多喔！
有吃又有拿，而且還可以學到很多平常學不到的主廚祕技
真心推薦～～～
【桂冠窩廚房】
窩廚房每月課程表：請點我
窩廚房粉絲團：請點我
今天就這樣分享以上！