小林&郭郭的小夫妻生活
我們是2014/4月結婚的新手夫妻:♥ 小林&郭郭 ♥(上台一鞠躬)

小林♥= 老婆,個性愛分享,沒上過廚藝學校但熱愛煮飯的新手人妻! 

郭郭♥=老公,悶騷愛拍照,是小林專屬攝影師,目前也接洽寶寶寫真拍攝  

我們都是朝九晚五上班族,部落格是下班後的興趣。每天下班後拍照、修圖、寫文到凌晨! 

因為喜歡,所以樂此不疲! 老公郭郭拍照、老婆小林發文,分享我們生活大小事!

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這道人見人愛的菜色,好簡單又好好吃喔

自從在 Bellini Cafe' 跟 紅樓的 House Cafe發現這道菜都讓我們驚為天人以後

我就決定一定要在家裡試做這道菜啦  感覺超簡單的!

 

結果我兩個禮拜就做了三次這道菜,每次一上桌都大獲好評!

深深覺得這根本是一道不會出錯的菜色啊~~賣相也好適合夏天喔

就算味道調的太淡,蝦子配杏鮑菇就已經夠好吃了! 真的超推薦大家要試試看

而且已經連續有好多朋友跟我說,照著做真的都零失敗呀!

 

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準備的材料也是很簡單,份量也都是適量,看自己要吃多少就加多少

超隨性!!

 

有了這個木盤以後覺得食材都變的好美喔~~做菜的時候心情都變的超好的啦

都可以幻想自己在奧立佛的廚房裡 哈哈

 

材料(3~4人份) :

大草蝦: 14隻 (廚師自己要先剝殼)

杏鮑菇: 超市賣的一盒 (沖沖水切大塊)

生香菇: 超市賣的一盒 (也可直接用兩盒杏鮑菇)

蒜片: 五到六顆瓣 切片(蒜味很重要喔! 這份量是有香味但不會嘴臭臭)

九層塔: 適量 (切碎)

檸檬: 1/4顆

鹽、黑胡椒: 適量

 

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首先,開中小火,把蒜片入油鍋爆香,到炒出蒜的香味以後

 

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把菇類都放進鍋裡炒 (大蒜燒焦了~錯誤示範哈)

杏鮑菇跟生香菇,都是兩種會有菇腥味的,所以要盡量炒透一點

大量灑上鹽巴跟黑胡椒,我用的是海鹽比較鹹,大約會先下一匙半的鹽喔

黑胡椒也是不要手軟的大量加!

(口味淡的可以先下一匙鹽就好~之後不夠再加)

keypoint: 鹽的分量一定要夠,這道菜的鹽份不夠,反而會襯不出蝦跟菇的鮮甜喔

 

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菇類們炒個三分鐘左右,大致軟化上色開始出水就ok

把他們跟汁水都撥到一旁 (因為我很懶惰,其實也可以先拿出來)

然後把蝦子兩面都煎上色,此時,再用手指抓一小小搓鹽巴,

單面灑在蝦子上(雙面絕對太鹹! )

就好像吃西瓜一樣要抹一點點的鹽巴,會吃起來更甜一樣

只是提個味道! 千萬不要在這裡下重手

 

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蝦子兩面上色很快,應該不到一分鐘就可以

然後兩個拌炒在一起,偷試一下味道,調整一下

灑上九層塔,關火,拌勻

(可擠上 1/4 顆的檸檬汁,味道會更好,但剛好沒有買檸檬,也一樣好吃啦)

 

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口味重的,家裡又剛好有奶油的,可以這時候加上一小塊

純粹就是冰箱發現奶油,又很gay bye 才加進去想試試看味道

但我覺得有加沒加,味道差異不大啦~

 

上桌囉!!

 

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是不是好簡單,但看起來好厲害!!! 

大家有空快點做做看喔!!

 

其他好吃食譜:

 

三杯雞   椒麻雞  蒜頭蛤蠣雞  馬鈴薯  打拋豬 

海鮮pasta  培根 pasta  蝦炒菇  蛤蠣 

[ 我的鍋子開箱文 ]: 
LC  woll 

 

 

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小林&郭郭 發表在 痞客邦 留言(22) 人氣()


留言列表 (22)

發表留言
  • 訪客
  • 超強的...謝謝你讓做菜變簡單了...
    我是個廚房白痴,但看了你的食譜發現很有趣..
    今晚要試試你得打拋豬,希望成功...
    以前都一直都是外食族..因最近食安問題讓我他憂心了!
    因此決定都自己煮...
    謝謝你喔!!
  • 我最近也是看新聞覺得好擔心啊!! 甚麼都有問題 好煩喔
    打拋豬非常好上手,希望你上手以後再來跟我分享囉^^

    小林&郭郭 於 2013/10/28 13:53 回覆

  • 珍妮
  • 打拋豬真的超讚的!!!!!今晚要試做義式鮮蝦炒菇!希望能多多看到妳簡單又零失敗的食譜,救了很多傷腦筋的小廚娘喔!
  • 嘻嘻那義式鮮蝦炒菇有成功嗎? 最近因為忙婚紗照好忙唷~~~我之後會繼續努力PO新食譜的!!! ^^

    小林&郭郭 於 2013/11/02 17:15 回覆

  • kate
  • 我是懶惰又愛料理的主婦,看到一堆麻煩步驟和好像很難買的備料的食譜就會放棄,而我好喜歡你的零失敗料理系列喔!覺得有些好棘手的料理,你的食譜卻很簡單上手,期待新作^^
  • 哈哈謝謝你!! 看你這麼說覺得很開心^^
    我也覺得很多料裡看來很難,但其實真的很簡單呀
    最近天氣好冷都懶惰下廚,不過之後我會努力開發新菜色跟大家分享唷

    小林&郭郭 於 2013/12/26 10:19 回覆

  • Cheng Abby
  • 你的食譜好棒又簡單喔,感覺很容易成功真是太棒了!請繼續po哦!
  • 真的是零失敗,已經有超多人試過都大大成功,你有空也試試吧~~^^

    小林&郭郭 於 2014/02/23 23:15 回覆

  • 咪
  • 好棒的分享,希望可以陸續看到你介紹簡單又好吃的料理!
  • 謝謝你!!! 很開心你會喜歡喔
    最近真的忙的都沒時間下廚,過一陣子有空希望可以再多發表一些簡易食譜跟大家分享^^

    小林&郭郭 於 2014/03/07 09:19 回覆

  • 波波
  • 哈哈,真有趣,下次也來素素看,只是不曉得生蝦會不會很難剖殼吔^^lll(沒煮過蝦子的主婦)
    對了,打抛豬與椒麻雞都有按照大大的方法試成功,家人和朋友都粉喜歡呦,3Q!!
    波波^_^
  • 哈 很開心你喜歡! 生蝦不會難剝啊 跟熟的蝦子一樣。只是手會有點腥味啦 哈哈 剝完再乾淨就好
    快點試試看吧!

    小林&郭郭 於 2014/04/21 23:29 回覆

  • Hi
  • 一連看了好幾篇,覺得看起來好好吃又好簡單!
    今晚馬上嘗試~
  • 快點嘗試看看 一起做菜分享吧!!^^

    小林&郭郭 於 2014/05/05 21:06 回覆

  • Mrs.Grotti義廚娘
  • 哈哈哈你會不會太古錐!!!gay bye你都打得出來哈哈哈~~~是說這道菜(雖然我沒聞到)整個感覺色香味俱全而且步驟又簡單!!!不幫你推推動不起全世界呀!!
  • 哈哈哈 YA!~ 3Q 3Q~你的網誌也好Q~~你是住義大利嗎? 我們下禮拜蜜月也要去義大利耶嘻嘻~~~好期待呀

    小林&郭郭 於 2014/05/15 09:32 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • Mrs.Grotti義廚娘
  • ㄟㄟㄟ怎麼辦???我真的覺得我不太正常!!!剛剛留了言之後reload this page,然後我發現我留的言不見了,所以我又留一次,然後又reload the page發現又沒有我的留言所以決定再留一次...(然後我突然想到private comment在你回之前並不會顯示....唉~~~我怎麼了?????我明明就很冰雪聰明啊??哈~整很敢說!)
  • 哈哈哈笑史~ 但是我沒看到有重複留言的啊~~應該是匹克幫有問題~ 悄悄話也是會顯示吧?
    只要有登入就會顯示啊~^^

    小林&郭郭 於 2014/05/18 17:18 回覆

  • Mrs.Grotti義廚娘
  • ㄟㄟㄟ"結果你有收到我推薦給你的List嗎?有沒有疑問呀???哈~姑娘我(其實很想寫老娘...哈哈哈)打的要死要活的,看你有啥疑問再跟我說喔!
  • What !? 我沒收到捏!
    那誒安奈! 那你再寄一次給我好嗎
    Chrysielingmail .com

    小林&郭郭 於 2014/05/19 01:58 回覆

  • Mrs.Grotti義廚娘
  • 天啊!我們一起告痞客邦好了啦!!!厚優~我寫到手斷你等到心慌~ㄚ結果痞客邦在那邊給我系統出問題~真是...哈~我寄了啦~快去看黑~
  • 我收到信啦!!真的超仔細的!!太感謝你了 (抱)
    你真的好貼心喔~冒著迷路風險我也一定要找到你推薦的餐廳哈哈哈
    回來再跟你報告!!

    小林&郭郭 於 2014/05/20 10:11 回覆

  • Mrs.Grotti義廚娘
  • 哈哈哈麥客氣啦!!!或說我推薦的餐廳雖然都在市中心但除了That's Amore以外其他還真有點隱密耶~哈~玩得開心一點喔!!期待你的遊記啦!!!
  • 真的媽!!那..那..看來我只能去that's amore了哈哈哈
    我不想要迷路迷路啊
    本來我還在想說怎麼辦好難取捨餐廳喔,真開心你的一句話讓我做出決定啦哈哈哈

    小林&郭郭 於 2014/05/21 01:01 回覆

  • Mrs.Grotti義廚娘
  • 唉呦~賣這樣啦!!!你看你想吃哪間跟我說!保證叫我ㄚ拿答跟你說明到你懂為止哈哈哈~~
  • 哈哈哈沒關係啦! 有強大Google map 帶領我門! 到時後有吃到在傳照片跟你連線分享 哈

    小林&郭郭 於 2014/05/21 13:38 回覆

  • Chiao
  • 請問你蝦子是不是有把背那邊剪開?
  • 對阿我有開背、但那是拍照好看、其實不開背也ok :)

    小林&郭郭 於 2014/05/27 15:06 回覆

  • sol
  • 謝謝妳的打拋豬食譜,我老公本來說不吃的,一看到我端出來,立刻去添飯了,讓我好得意 ^^
  • 哇!!!! 真的嗎?看的我也好有成就感^___^ 好開心喔!

    小林&郭郭 於 2014/06/08 00:26 回覆

  • 亮亮媽媽
  • 今天試了義式鮮蝦炒菇, 真的好好吃, 對味道要求嚴格的先生吃了也稱讚, 小朋友更是愛這道菜. 謝謝提供這個美味又不困難的食譜. 我們全家都吃的很開心.
  • 對啊對啊 真的超簡單又很受歡迎
    不用去餐廳花大錢再家也可以吃到很棒的菜色^^
    謝謝你的誇獎~~我會繼續努力分享食譜的

    小林&郭郭 於 2014/09/30 21:44 回覆

  • 波波
  • 前陣子終於試作了這道料理,真的超級無敵好吃,連不愛吃菇的小人都粉捧場,真是太感動了!!謝謝小林的分享ㄛ ^_<
  • 真的嗎? 可以讓挑食的小朋友吃飯整個就是媽媽最大的成就感壓 我也好與有榮焉喔
    這道菜是每一次我請客的時候必做的菜色,真的是人人吃過人人誇阿!! 哈哈
    很開心你喜歡~~~

    小林&郭郭 於 2014/12/15 00:13 回覆

  • 林玫伶
  • 感謝你的文章
  • 不客氣!! 有機會快點試試看吧^^

    小林&郭郭 於 2015/03/14 22:40 回覆

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  • 小林:拜讀您的文章多時,也試做過很多道菜,真是太感謝您啦!不過,一直想問的是~~~請問餐桌上小花瓶在哪買啊?然後,花店可以一次只買幾枝花喔?非常感謝!
    煩惱的小廚娘
  • 花店可以買一枝花啊!! ^O^
    桌上那個其實不是小花瓶,是裝牛奶的玻璃瓶喔
    你可以去便利商店買一罐玻璃罐的牛奶、咖啡、奶茶...把空罐拿來插花就可以啦^^

    小林&郭郭 於 2015/07/08 13:31 回覆

  • iris
  • 培根起司雞肉捲超成功!廣受好評喔..謝謝你的分享
  • 很開心你喜歡!!!

    小林&郭郭 於 2015/10/23 20:00 回覆