這道人見人愛的菜色，好簡單又好好吃喔
自從在 Bellini Cafe' 跟 紅樓的 House Cafe' 發現這道菜都讓我們驚為天人以後
我就決定一定要在家裡試做這道菜啦 感覺超簡單的!
結果我兩個禮拜就做了三次這道菜，每次一上桌都大獲好評!
深深覺得這根本是一道不會出錯的菜色啊~~賣相也好適合夏天喔
就算味道調的太淡，蝦子配杏鮑菇就已經夠好吃了! 真的超推薦大家要試試看
而且已經連續有好多朋友跟我說，照著做真的都零失敗呀!
準備的材料也是很簡單，份量也都是適量，看自己要吃多少就加多少
超隨性!!
有了這個木盤以後覺得食材都變的好美喔~~做菜的時候心情都變的超好的啦
都可以幻想自己在奧立佛的廚房裡 哈哈
材料(3~4人份) :
大草蝦: 14隻 (廚師自己要先剝殼)
杏鮑菇: 超市賣的一盒 (沖沖水切大塊)
生香菇: 超市賣的一盒 (也可直接用兩盒杏鮑菇)
蒜片: 五到六顆瓣 切片(蒜味很重要喔! 這份量是有香味但不會嘴臭臭)
九層塔: 適量 (切碎)
檸檬: 1/4顆
鹽、黑胡椒: 適量
首先，開中小火，把蒜片入油鍋爆香，到炒出蒜的香味以後
把菇類都放進鍋裡炒 (大蒜燒焦了~錯誤示範哈)
杏鮑菇跟生香菇，都是兩種會有菇腥味的，所以要盡量炒透一點
大量灑上鹽巴跟黑胡椒，我用的是海鹽比較鹹，大約會先下一匙半的鹽喔
黑胡椒也是不要手軟的大量加!
(口味淡的可以先下一匙鹽就好~之後不夠再加)
keypoint: 鹽的分量一定要夠，這道菜的鹽份不夠，反而會襯不出蝦跟菇的鮮甜喔
菇類們炒個三分鐘左右，大致軟化上色開始出水就ok
把他們跟汁水都撥到一旁 (因為我很懶惰，其實也可以先拿出來)
然後把蝦子兩面都煎上色，此時，再用手指抓一小小搓鹽巴，
單面灑在蝦子上(雙面絕對太鹹! )
就好像吃西瓜一樣要抹一點點的鹽巴，會吃起來更甜一樣
只是提個味道! 千萬不要在這裡下重手
蝦子兩面上色很快，應該不到一分鐘就可以
然後兩個拌炒在一起，偷試一下味道，調整一下
灑上九層塔，關火，拌勻
(可擠上 1/4 顆的檸檬汁，味道會更好，但剛好沒有買檸檬，也一樣好吃啦)
口味重的，家裡又剛好有奶油的，可以這時候加上一小塊
純粹就是冰箱發現奶油，又很gay bye 才加進去想試試看味道
但我覺得有加沒加，味道差異不大啦~
上桌囉!!
是不是好簡單，但看起來好厲害!!!
大家有空快點做做看喔!!
其他好吃食譜：
[ 我的鍋子開箱文 ]:
沖繩 (4)
超強的...謝謝你讓做菜變簡單了... 我是個廚房白痴,但看了你的食譜發現很有趣.. 今晚要試試你得打拋豬,希望成功... 以前都一直都是外食族..因最近食安問題讓我他憂心了! 因此決定都自己煮... 謝謝你喔!!
我最近也是看新聞覺得好擔心啊!! 甚麼都有問題 好煩喔 打拋豬非常好上手，希望你上手以後再來跟我分享囉^^
打拋豬真的超讚的!!!!!今晚要試做義式鮮蝦炒菇!希望能多多看到妳簡單又零失敗的食譜，救了很多傷腦筋的小廚娘喔！
嘻嘻那義式鮮蝦炒菇有成功嗎? 最近因為忙婚紗照好忙唷~~~我之後會繼續努力PO新食譜的!!! ^^
我是懶惰又愛料理的主婦，看到一堆麻煩步驟和好像很難買的備料的食譜就會放棄，而我好喜歡你的零失敗料理系列喔！覺得有些好棘手的料理，你的食譜卻很簡單上手，期待新作^^
哈哈謝謝你!! 看你這麼說覺得很開心^^ 我也覺得很多料裡看來很難，但其實真的很簡單呀 最近天氣好冷都懶惰下廚，不過之後我會努力開發新菜色跟大家分享唷
你的食譜好棒又簡單喔，感覺很容易成功真是太棒了!請繼續po哦！
真的是零失敗，已經有超多人試過都大大成功，你有空也試試吧~~^^
好棒的分享,希望可以陸續看到你介紹簡單又好吃的料理!
謝謝你!!! 很開心你會喜歡喔 最近真的忙的都沒時間下廚，過一陣子有空希望可以再多發表一些簡易食譜跟大家分享^^
哈哈，真有趣，下次也來素素看，只是不曉得生蝦會不會很難剖殼吔^^lll(沒煮過蝦子的主婦） 對了，打抛豬與椒麻雞都有按照大大的方法試成功，家人和朋友都粉喜歡呦，3Q！！ 波波^_^
哈 很開心你喜歡! 生蝦不會難剝啊 跟熟的蝦子一樣。只是手會有點腥味啦 哈哈 剝完再乾淨就好 快點試試看吧!
一連看了好幾篇，覺得看起來好好吃又好簡單！ 今晚馬上嘗試～
快點嘗試看看 一起做菜分享吧!!^^
哈哈哈你會不會太古錐!!!gay bye你都打得出來哈哈哈~~~是說這道菜(雖然我沒聞到)整個感覺色香味俱全而且步驟又簡單!!!不幫你推推動不起全世界呀!!
哈哈哈 YA!~ 3Q 3Q~你的網誌也好Q~~你是住義大利嗎? 我們下禮拜蜜月也要去義大利耶嘻嘻~~~好期待呀
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ㄟㄟㄟ怎麼辦???我真的覺得我不太正常!!!剛剛留了言之後reload this page,然後我發現我留的言不見了,所以我又留一次,然後又reload the page發現又沒有我的留言所以決定再留一次...(然後我突然想到private comment在你回之前並不會顯示....唉~~~我怎麼了?????我明明就很冰雪聰明啊??哈~整很敢說!)
哈哈哈笑史~ 但是我沒看到有重複留言的啊~~應該是匹克幫有問題~ 悄悄話也是會顯示吧? 只要有登入就會顯示啊~^^
ㄟㄟㄟ"結果你有收到我推薦給你的List嗎?有沒有疑問呀???哈~姑娘我(其實很想寫老娘...哈哈哈)打的要死要活的,看你有啥疑問再跟我說喔!
What !? 我沒收到捏！ 那誒安奈! 那你再寄一次給我好嗎 Chrysielin@gmail.com
天啊!我們一起告痞客邦好了啦!!!厚優~我寫到手斷你等到心慌~ㄚ結果痞客邦在那邊給我系統出問題~真是...哈~我寄了啦~快去看黑~
我收到信啦！！真的超仔細的！！太感謝你了 （抱） 你真的好貼心喔～冒著迷路風險我也一定要找到你推薦的餐廳哈哈哈 回來再跟你報告！！
哈哈哈麥客氣啦!!!或說我推薦的餐廳雖然都在市中心但除了That's Amore以外其他還真有點隱密耶~哈~玩得開心一點喔!!期待你的遊記啦!!!
真的媽！！那..那..看來我只能去that's amore了哈哈哈 我不想要迷路迷路啊 本來我還在想說怎麼辦好難取捨餐廳喔，真開心你的一句話讓我做出決定啦哈哈哈
唉呦~賣這樣啦!!!你看你想吃哪間跟我說!保證叫我ㄚ拿答跟你說明到你懂為止哈哈哈~~
哈哈哈沒關係啦! 有強大Google map 帶領我門! 到時後有吃到在傳照片跟你連線分享 哈
請問你蝦子是不是有把背那邊剪開？
對阿我有開背、但那是拍照好看、其實不開背也ok :)
謝謝妳的打拋豬食譜,我老公本來說不吃的,一看到我端出來,立刻去添飯了,讓我好得意 ^^
哇！！！！ 真的嗎？看的我也好有成就感^___^ 好開心喔！
今天試了義式鮮蝦炒菇, 真的好好吃, 對味道要求嚴格的先生吃了也稱讚, 小朋友更是愛這道菜. 謝謝提供這個美味又不困難的食譜. 我們全家都吃的很開心.
對啊對啊 真的超簡單又很受歡迎 不用去餐廳花大錢再家也可以吃到很棒的菜色^^ 謝謝你的誇獎~~我會繼續努力分享食譜的
前陣子終於試作了這道料理，真的超級無敵好吃，連不愛吃菇的小人都粉捧場，真是太感動了！！謝謝小林的分享ㄛ ^_<
真的嗎? 可以讓挑食的小朋友吃飯整個就是媽媽最大的成就感壓 我也好與有榮焉喔 這道菜是每一次我請客的時候必做的菜色，真的是人人吃過人人誇阿!! 哈哈 很開心你喜歡～～～
感謝你的文章
不客氣!! 有機會快點試試看吧^^
小林：拜讀您的文章多時，也試做過很多道菜，真是太感謝您啦！不過，一直想問的是～～～請問餐桌上小花瓶在哪買啊？然後，花店可以一次只買幾枝花喔？非常感謝！ 煩惱的小廚娘
花店可以買一枝花啊!! ^O^ 桌上那個其實不是小花瓶，是裝牛奶的玻璃瓶喔 你可以去便利商店買一罐玻璃罐的牛奶、咖啡、奶茶...把空罐拿來插花就可以啦^^
培根起司雞肉捲超成功！廣受好評喔..謝謝你的分享
很開心你喜歡！！！