超超超好吃的牛丼在家自己做,真的可以15分鐘上菜(含備料喔)!
我都是用Costco買的牛小排火鍋肉片來做
真的好吃到閉著眼睛讚嘆!
這世界上怎麼有那麼好吃的東西啦(扭)

 
平常去吉野家,老公郭郭都會很珍惜的吃牛丼
因為他吃愛吃牛肉,每次都覺得吉野家肉片很少
湯汁有時候也淋的太少,下面的白飯都沒味道啊!!
自己在家做,想吃多少肉就有多少肉,想淋多少汁就淋多少汁!
重點是:超簡單!
郭在旁邊看我做了一次就說:「這麼簡單?我也要自己做」
好!決定以後這道菜就交給郭郭啦
馬上來看今天的超簡單牛丼怎麼做~


【牛丼 2人份材料(看你想吃多少肉) 】
火鍋牛肉片--300g (推薦用牛小排)
洋蔥---------半顆切細絲 
薑泥---------4~5cm薑片(也可省)

【醬汁】
日式醬油--4大匙
味霖-------1大匙
清酒-------1大匙 (孕婦改用水也可以)
昆布柴魚高湯:200ml (大概吃飯的小碗一碗)
(日式醬油:味霖:清酒=4:1:1)


【步驟1】:鍋內加一點點油熱鍋,把肉片煎熟撈起備用


先把肉片煎過,除了比較香以外
煎過再煮的牛肉也比較沒有渣渣浮末
同時也能把多餘的牛油逼出來,一兼二顧!
所以要煮牛丼要用油脂多一點的牛五花或是牛小排
才不怕牛肉被煮老了喔


【步驟2】:
把鍋子內多餘的油倒掉,
並用廚房紙巾輕輕擦拭過(不要留太多油)
把醬汁、水、柴魚湯包(或是自己做的柴魚高湯)一起倒進鍋子裡煮滾


【步驟3】:湯汁煮滾後,放入洋蔥絲跟薑泥
煮3分鐘直到洋蔥變半透明
(薑泥/薑片都可,加薑會多點香氣,不加也無妨)
(若是加薑片,起鍋前記得夾起來丟棄)


【步驟4】:加入煎好的牛肉片煮2~3分鐘
就大功告成了!!!

 
是不是真的太簡單了啊??
這時候試試看味道,如果覺得不夠鹹可以再加一點醬油調味喔


將將將將~~牛丼要上桌啦!!
在家吃牛丼,自己的牛丼自己裝!
「這位客人,請問您今天想要肉多還是湯汁多呢?」
阿嘶~~這畫面好逼人喔!
因為用的是牛小排肉片,所以不怕肉變老!
這個醬汁我才吃一口,就完全被擄獲!
太好吃了吧~(倒)


靈魂醬汁也是好吃到崩潰!
我一直瘋狂的舀很多湯汁拌飯!好吃到詞窮
吃牛丼真的要好大的意志力
才能忍住不要吃兩碗飯,太逼人了!
而且吃過自己煮的牛丼以後
都會覺得外面賣的牛丼不夠好吃了哈哈哈


因為牛丼真的太簡單又很療癒
所以我真的很常做~
這是我以前做的版本,當時還放了一顆逼人的生蛋黃
齁齁齁!!真的是要逼使人了
你們今天晚上也快點來做日式牛丼吧!!


【小林小林問與答】:
Q:小林小林~請問柴魚高湯包要去哪買啊?
A:我是用之前我們團購過的北海道高湯包
味道超棒啊!!
之後應該還是會持續開補貨團
你們再密切注意粉絲團或是加我們的LINE


或是有去東京或福岡玩,可以買這個很有名的茅乃舍湯包
味道也非常棒!!我很喜歡~
沒有的話,costco也有賣類似的湯包喔!
Costco這包的味道我覺得沒有那麼精緻,但是對懶人來說已經很不錯了!
其實這種湯包在日本超流行
各大品牌都有出類似的口味都可以用
強力推薦懶人煮婦的必買!
親子丼日式炒烏龍 也可以用這個做

Q:小林小林~我現在真的很想做牛丼,一定要加高湯嗎?
A:對,一定要加喔!
有加沒加就是「哇賽!這可以拿來賣了吧?的超好吃」
跟「嗯~今天吃牛肉喔?」的兩種不同評語
這樣你有懂嗎?(挑眉)哈哈哈


Q:小林小林~可以不要加薑嗎?我臨時忘了買
A:可以啊!我試過不加薑也是好好吃
但如果家裡有嫩薑,加兩三片可以提鮮去腥喔 。
(但記得要是「嫩薑」且不要過多,太多會搶味道)

Q:小林小林~我家有磨泥的東西,但是你有沒有磨薑泥比較好刮下來的方法啊?
A:我有喔!好啦我承認這題我自己加碼的XD
有一次在電視上看到這個小技巧覺得實在是太神奇了  
真的惠我良多。找機會現在跟你們分享~
每次磨完薑泥,磨泥板上都會卡一堆薑很難清理
其實只要在磨泥版上鋪一張鋁箔紙就可以囉!是不是真的好神奇?你也快點試試看

 


Q:小林小林~我沒有日式醬油,可以用家裡一般的醬油嗎?

A:以前我都用日式昆布or香菇or鰹魚醬油!
因為我們做的是「日式牛丼」啊~
但後來我就改用豆油伯的甘田醬油來做
他是稍微偏甜的薄鹽醬油,做出來也好好吃啊啊啊!
#豆油伯醬油現正團購中
但如果你家真的只有台式醬油,那用台式醬油也沒關係
因為重點是我們已經有靈魂的昆布柴魚高湯
這就是美味關鍵了!


Q:
小林小林~~那你有推薦的日式昆布or香菇or鰹魚醬油嗎?
A:有喔!我都是用這瓶日本香菇王醬油!
我在Costco買der 超好吃!
但如果暫時買不到這瓶,就全聯、家樂福、大潤發挑瓶子看喜翻的都好!
不要怕買了一瓶用不完,小林小林食譜好多都愛用日式醬油
跟著小林保證你醬油用光光
我把有用到香菇醬油的文章連結放在文末給你


Q:小林小林~一大匙是多大匙啊?
A:我用的大匙是標準量匙15ml~
但我知道很多人家裡都沒有量匙
大概是像這種塑膠湯匙一匙就是我說的一大匙15ml啦
有沒有很懂你們?很貼心?
(老話一句:我知道,你很愛我,但不要太愛我。撥劉海~哈哈哈



好啦,今天就這樣分享以上!
小林小林問與答寫的比食譜還多我也真的是佩服自己了哈哈哈
希望你們都喜歡今天的分享喔~~

*最後附上小林小林有用到日式醬油跟昆布的食譜們:
【天堂般的鮭魚炊飯食譜】
【吉野家日式牛丼食譜】
【日式蘿蔔燉牛肉食譜】
【超簡單的電子鍋版麻油雞飯食譜】

說到這,好多新朋友一定不知道「小林&郭郭小夫妻」
到底誰是老公誰是老婆啊??
小林我是老婆負責寫文章,我老公郭郭攝影師負責拍照
我們都是上班族,下班後就忙著吃吃喝喝跟寫部落格XD
部落格裡面分享的都是零失敗食譜+超多美圖的旅行分享
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如果你們跟我們一樣下班後愛吃又愛玩的話

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