好久沒有寫副食品的食譜了!!
(上次發食譜竟然是小鹿10個月的寶寶可樂餅
(現在他都1歲2個月了)
因為~~其實那陣子副食品都是用買的
頂多自己額外炒一些料做冰磚混著一起吃
我買過的寶寶粥有:
農純鄉、鈞媽食堂、旅居漁村、翰克寶寶跟郭老師
(一直不停回購的是農純鄉、鈞媽、跟旅居漁村)

但偏偏小鹿在一歲1個月以後
突然就不吃粥了~
「天啊!小鹿開始想吃乾飯了!!」

 
老實說我一開始其實滿緊張的
吃粥吃得好好的,突然要改吃飯了!
媽媽挑戰又來了!!
上網搜尋好多文章、一直不停問身邊朋友「現在給寶寶吃什麼?」
我也開始想一些新的食譜做給他吃
這次的寶寶紅醬,我真心覺得超超超方便!
一次做起來冷凍,吃兩個禮拜都沒有問題
拌飯拌麵都方便~
而且大人也可以一起吃喔!


p.s. 超可愛的餐具,是done by deer的~
整個融化啊啊啊啊~


馬上就來看看怎麼做吧!


【寶寶番茄肉醬(紅醬)食材】
大番茄:1~2顆(我手邊有小番茄就順手加了幾顆)
蘑菇:6~8朵
洋蔥:1/6顆
大蒜:1瓣
豬絞肉:100g(用牛絞肉、雞絞肉都可)


【步驟1】: 所有的材料都切成碎末狀


番茄不需要去皮,直接切碎就好~
深深覺得每個需要副食品的媽媽們,ㄧ定要入手切碎盒啊
想當初我自以為小當家,想說煮一點點而已切碎有什麼難的?
結果就是每次備料都要花一個多小時
逼死自己!!
現在都是用切碎盒,真的神方便!
切番茄,10秒就切好~


我用的這台是美膳雅的HB-500TW攪拌棒
全配裡面附的切碎盒
上次有跟團買的人有沒有覺得超好用啊?
根本是副食品之路的明燈

12/25 會再開一次團購,上次沒跟到的人這次快來!



切碎的番茄,連番茄汁一起倒出來
接著把洋蔥、蘑菇,分開放進來切碎碎就可以喔~


所有蔬菜都切完了,還可以再把絞肉強迫症的放進來也打一打~切更細
買絞肉,如果到超市買,記得挑最細的那種
市場買的話,跟老闆說是給寶寶吃的,請他幫你絞兩次~


【步驟2】:鍋子裡面倒入橄欖油,把切碎的蘑菇放進去慢慢炒到水分收乾
*油的量加多一點,寶寶需要油份可以幫助排便
 且油可以讓菇類變好吃,也不易燒焦
*切碎的蘑菇會容易出水,要有耐心慢慢炒

 
炒到變成這樣子~
蘑菇是一個很神奇的食材,如果沒有徹底把水分炒乾
吃起來就會有很重的「草腥味」
但如果有炒乾,不僅不會有草腥味,還會變得超香喔!


【步驟2】:再加入一點橄欖油,加入洋蔥跟大蒜
用中小火炒5~6分鐘
炒到洋蔥變透明,慢慢變成淺黃色
*炒洋蔥時覺得鍋子看起來沒有油,就要再補一點
 不然洋蔥會很容易燒焦喔




【步驟3】:把豬絞肉先平鋪在鍋子內,
煎個一分鐘讓表面變熟再翻炒至全熟
*炒豬肉都是這樣,先煎一面再翻炒,
  這樣可以確實炒出香味,豬肉也比較不會出水

*若用全瘦肉,記得再加點油,肉比較好拌炒開
*少量多次的加油,反而能精準控制油量
當然如果你鍋子裡已經很油了,就不用再加油囉


肉要炒熟再進行下一步驟喔~


【步驟4】:加入番茄拌炒至出水~
因為番茄的茄紅素需要油脂才能釋放
所以你可以斟酌看需不需要再倒一點油


小火煮個五分鐘,番茄會自己出水喔~超神奇!
這都是原汁喔!!!




【步驟6】:加鹽調味
一歲以後可以少量調味,讓飯菜變更好吃!
一歲以下的寶寶,經過我們前面確實的把每個食材都炒香了
這個紅醬即使不加鹽也非常有味道喔!


我還多加了一直以來的秘密武器「ORIDGE寶寶柴魚粉」
這也是12/25 會跟攪拌棒一起團購的喔~
上一團太多媽媽說看著我的食譜,用寶寶柴魚粉拯救了他們!
這次又要加開補貨團~
內容物只有鹿兒島柴魚+北海道昆布打成粉
完全沒有鹹味,但卻可以大大提升食物的鮮度
如果沒有的話,省略也沒關係
但有的話,加個一兩湯匙會非常美味!


【步驟7】:加個半杯~一杯的水,小火煮10~15分鐘
水量你們隨意加,不用加太多會很難收汁
淹過食材高度就差不多了~
只要維持不讓鍋內煮到乾就可以


咕嘟咕嘟滾個10~15分鐘,讓食材的味道充分混合
最後試一下味道,看需不需要再多加一點鹽調味


將將~~寶寶番茄紅醬就做好啦!!
是不是超級無敵簡單啊!!


寶寶紅醬的搭配性非常高
像小鹿一歲一個月,剛開始從粥轉換成吃乾飯跟麵
煮一點寶寶麵,燙一點青菜
把番茄肉醬拌一拌就可以上桌了!


(我剪菠菜)
(花椰菜給他抓著吃)
(寶寶麵我是用農純鄉的米麵)


看起來是不是超美味!!
而且這個肉醬,大人也可以吃!
剛煮好肉醬的那天晚餐
小鹿配寶寶麵吃,我跟郭郭就配義大利麵吃喔~




派出一歲一個半月的小鹿寶包試吃~~




因為他才剛開始學自己拿湯匙
大部分是讓她拿著湯匙叉子玩,主要還是我餵她
「啊~~」嘴巴張超大!!超可愛~~



 
結果發現小鹿不吃絞肉!!哈哈哈哈
一吃到有肉肉的地方就整口吐出來
整件兜兜都是~


褲褲表示:麵麵好好吃喔~~


因為發現小鹿不肯吃絞肉
即使切更碎一點也照吐不誤
所以我就直接把剩下的肉醬打成泥


隔天再燙青菜、一兩朵鴻禧菇,
拌麵給小鹿吃,她就全部吃光光了(歡呼)!
顆粒那個是菇菇


做好的肉醬,一樣可以做成冰磚冷凍
要吃的時候就解凍,跟白飯拌在一起
就像是寶寶版的番茄滷肉飯的概念!
(聽起來是否超好吃)
(白飯我也會做冰磚冷凍,因為我平常晚餐沒有天天煮飯)
對於像鹿現在不肯吃肉的時期,這個醬非常好用!
跟青菜、蛋或是魚肉一起拌在白飯裡,
我自己試吃都覺得超好吃啊!
(這個是Qubies副食品分裝盒,超好用!)


其實一歲以後,寶寶就可以跟大人吃一樣的食物了
但我是希望在我有限範圍內
盡量能用最少的時間,做好吃又健康的真食物給小鹿吃
目前我有讓他嘗試各種大人調味料
唯獨加工食品像是香腸、火腿那種我暫時不想讓她吃
除了番茄紅醬以外,我也會自己炒飯給小鹿吃
我會一次炒多一點做冰磚,就不用天天想著要給他吃什麼了
做法跟大人的都一樣,只是調味不要下太重而已
以前覺得從奶轉換成要吃副食品菜泥的時候好痛苦!
現在從粥要轉換成固體食物,我也遇過一陣子的撞牆期
最近好多人來問我怎麼給小鹿寶包吃飯?
下週再來寫一篇分享心得!

【週三要開團的「終極寶寶副食品團」】
這次其實是開第二團了喔!!
因為上次太好評,這次再加開一次!
這次的產品,都是我一路做副食品到現在快一年
去蕪存菁後,覺得最好用的道具團~
包括農純鄉寶寶粥、美膳雅攪拌棒、ORIGDE寶寶柴魚份跟QUBIES副食品分裝盒
寶寶副食品之路真的很辛苦
但是我就快要熬出頭了!
(昨天帶小鹿出門讓他跟我們一起吃麵跟飯,覺得輕鬆)
小林學姊帶學妹,大家一起撐下去吧!!
文章點我


好啦~~
那今天的分享就到這,希望你們會喜歡喔!

【副食品紀錄】
小鹿開始副食品了:媽媽的十倍粥心魔
副食品第2週:紅蘿蔔+花椰菜
副食品吃了4~6週:好多新食材
7個月副食品:玉米雞肉地瓜粥
7個月副食品:香菇鱸魚粥
8個月副食品:牛肉木耳菇菇粥
9個月副食品:芋頭雞肉粥
10個月以上手指食物:寶寶可樂餅
10個月手指食物:南瓜三明治
1歲以上:寶寶版的番茄肉醬

【新手媽媽週記】
小鹿寶包長門牙
小鹿剪劉海
小鹿影片:起床的包包
新手媽媽週記1:好怕要出月中的那一天
新手媽媽週記2:月子中心最後一週
新手媽媽週記3:我也不是只有正能量
新手媽媽週記4:小鹿臉長了紅疹
新手媽媽週記5:小鹿睡過夜了?
新手媽媽週記6:哄寶寶自行入睡
新手媽媽週記7:哄睡心力交瘁、情緒崩潰
可愛到融化的寶寶寫真
    

自然產奇幻旅程(上):小鹿生出來了
自然產奇幻旅程(下):生完小孩第二天 

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還不認識我們的新朋友~~  

「到底誰是小林?誰是郭郭?」 

小林=老婆=我=部落客 

愛吃又愛煮,還是個徹底的道具控。 
有種「不美的食物絕對不能po上FB」的症頭
是個把家裡的餐桌當作雜誌在經營的概念XD 
擅長把困難的菜色轉化成新手也能駕馭的零失敗料理,目前是個全職部落客。

郭郭=老公=兼職攝影師
是個天天帶著相機出門
連去樓下買乾麵都要帶著相機,
深怕錯失任何瞬間的兼職攝影師。 
有著把食物拍的比本人好吃的神奇魔力 
小林郭郭的生活看起來愜意又美好(自己說)
其實大半功勞靠的都是夢幻攝影師郭郭啊~~

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