小林&郭郭的小夫妻生活
我們是2014/4月結婚的新手夫妻:♥ 小林&郭郭 ♥(上台一鞠躬)

小林♥= 老婆,個性愛分享,沒上過廚藝學校但熱愛煮飯的新手人妻! 

郭郭♥=老公,悶騷愛拍照,是小林專屬攝影師,目前也接洽寶寶寫真拍攝  

我們都是朝九晚五上班族,部落格是下班後的興趣。每天下班後拍照、修圖、寫文到凌晨! 

因為喜歡,所以樂此不疲! 老公郭郭拍照、老婆小林發文,分享我們生活大小事!

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天氣冷颼颼,好容易感冒喔!

有一天晚上看到有人分享 "喝雞湯比直接補充維他命C,感冒更快好"

因為 "雞湯中某些成分可以抑制中性白血球活動,幫助身體免疫系統對發炎產生反應"

剛好郭郭感冒了,立刻想說來煮個熱呼呼的雞湯讓他暖心又暖胃!

相信我! 自己煮雞湯真的比你想像的簡單一百倍喔!

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當然感冒還是要靠多喝水、多休息!

但是,生病的時候,有一碗熱雞湯就等於天大的幸福啊~~!

心靈上的治療功效滿分哈哈!!

加上這碗超級無敵美味的湯,連我們家泡麵都沒煮過幾次的戴G都說他想要學

可見他有多簡單,多美味呀~~現在就來立刻分享食譜喔!!

 

今天的材料如下:

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雞腿 (棒棒腿) : 4支 (買切塊的)

蒜頭 (剝皮) : 份量是雞肉的1/3~1/2 (買剝好的大蒜,不然會起笑)

蛤蠣 : 看廚師的心情,放多放少都可以喔 

紹興酒 : 1/4碗 (米酒也可以,我用紹興酒香味更濃!)

鹽巴 or 魚露 : 適量 

 小提醒1:不用擔心放太多大蒜會很可怕,因為一直燉煮,蒜味到最後根本不明顯

不敢吃蒜的人放1/3,相信小林!! 喜歡蒜味的放1/2或是更多都OK喔~

 小提醒2: 蛤蠣買來以後要先清洗乾淨,放入一鍋冷的鹽水裡讓他吐沙大約一~兩小時

 鹽水比例大約250ml的水,加一小匙鹽巴,目的是要模擬海水讓蛤蠣醒過來XD

 

第一步:

用一個鍋子煮滾水,把生的雞肉放進滾水,川燙約一分鐘後撈起來

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第二步:

另外用一個鍋子,水大約加雞肉的1.5倍左右,把剛川燙好的雞肉,

還有全部的大蒜,一起放進鍋裡

(ex.如果雞肉有半鍋,水就放一鍋半,想喝濃郁一點的放一鍋水就好,

水量最多也不要超過一鍋半,再多就沒味道了!)

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第三步:

然後就開大火,煮滾他!!

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第四步:

蓋上鍋蓋,轉小火,讓雞湯慢慢的煮40~50分鐘

嘻嘻,這是我的LC鍋第一道料理耶!! 好開心喔

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第五步:

噹噹噹,50分鐘到了!! 我們要開蓋子,加1/4碗的紹興酒,開大火煮兩分鐘(不蓋蓋子喔)

把酒精揮發掉,留下酒香味!!

(怕酒味的,再加少一點,或是多滾一下,讓酒精揮發多一點也沒關係)

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再來,把吐過沙的蛤蠣們都加進鍋子裡,把鍋蓋蓋上,悶個一分鐘就好

一分鐘就好喔!! 悶太久蛤蠣就都老掉了

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蛤蠣都開了以後,關火,加鹽巴,或是我第二次煮湯時改加魚露,意外的好鮮美!

鹽巴或是魚露都一點一點慢慢加,邊加邊試味道,因為蛤蠣本身就有鹹味了

其實口味清淡的人,甚至可以一點鹽巴都不用加就很好喝囉!!!

好料上桌!!! 

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這碗湯,鮮美到讓你不敢相信!

蛤蠣還是很飽滿,雞腿肉這時候也是軟爛到輕輕用筷子一撥就開

大蒜則是早就化在湯裡,只喝的道濃郁的湯頭卻不會有蒜臭味喔

冷冷的冬天,大家快點試試看吧!

 

喜歡今天小林跟郭郭的分享嗎? 那請留個言給我或是幫我按推喔! 我會非常開心的 

 

其他好吃食譜:

 

三杯雞   椒麻雞  蒜頭蛤蠣雞  馬鈴薯  打拋豬 

海鮮pasta  培根 pasta  蝦炒菇  蛤蠣 

[ 我的鍋子開箱文 ]: 
LC  woll 

 

喜歡小林跟郭郭的分享,歡迎留言給我們喔!!

 

 

 

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小林&郭郭 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

發表留言
  • GG
  • 這個真的好美味。大推!!!
  • 超級好吃!!! 我都不敢相信這味道是家裡煮的!! GG快點學~

    小林&郭郭 於 2013/12/11 23:48 回覆

  • 您的暱稱 ...
  • 我起不來買雞肉,沒有粉紅鍋子也可以煮出粉紅泡泡嗎?
  • 我的粉紅鍋子也煮不出粉紅泡泡耶~

    小林&郭郭 於 2013/12/12 11:26 回覆

  • KK
  • 3Q 好喝!

    小林&郭郭 於 2013/12/12 11:26 回覆

  • Cheng Abby
  • 推!下次也來試試看,冬天家人常感冒,喝這一定很棒!ps,LC鍋好美哦!
  • 最近的寒流都超冷的,回到家喝一晚真的是暖到心坎裡啊!! 非常簡單你也快點試試唷 (LC鍋真的怎麼看都美^^)

    小林&郭郭 於 2014/02/23 23:15 回覆

  • 剛好感冒的人
  • google「 感冒 雞湯」來的路人,感謝分享,明天立刻煮!
  • 哈哈 感冒喝這湯真的很療癒人心喔!! 我跟郭郭每次喝玩都會大喊 "Comforting~~~~啊~(舒暢嘆氣)"

    小林&郭郭 於 2014/05/08 09:25 回覆

  • 奶瓶
  • 可以放中藥材?
  • 當然可以依照你自己的需求放入藥材囉^^

    小林&郭郭 於 2015/01/15 13:23 回覆

  • meiko
  • 感謝你的文章,我今天也跟著試做了
    不過有個問題想請問,就是在熬煮40-50分的那個步驟
    我的LC一直噗鍋耶,請問你也有這個情形嗎,謝謝
  • 哈囉Meiko!!!!
    我常常看你跟大方的文章耶~~看到你的留言好驚喜喔^O^

    我用LC鍋煮湯其實不常有噗鍋的問題,但之前也有網友問過
    因為我這咖粉紅鍋是24cm 還挺大的,平常只有我跟郭郭兩個人吃飯,所以水量我都不會裝太滿
    大約只有7~8分就很多了,開小火燉煮的話其實不會滿出來耶

    如果真的受噗鍋所苦XD,我自己是有買節能版,這樣至少清理瓦斯爐很方便^^

    小林&郭郭 於 2015/04/14 12:57 回覆

  • Judy
  • 謝謝妳的食譜, 這個真的超無敵好吃, 又簡單, 但是煮完之後的蒜頭都變泥了, 散在湯裡面, 如果用紗布裝大蒜, 這樣味道不知道會不會受影響, 因為我們比較喜歡喝清湯, but anyway, 這道食譜好讚!
  • 哈囉 Judy
    如果喜歡清湯的話,可以先把大蒜用油炸過(或是煎過) 再放到湯裡面比較不容易碎掉
    但相對的蒜味也會淡一些
    用紗布裝也是一個好辦法,等你試過在跟我分享喔!!!!

    小林&郭郭 於 2015/04/14 12:52 回覆

  • angelahsu621
  • 一直想問小林你們家的木質碗類都在哪買的啊?
  • 這個碗是在宜得利買的!!其他的都是在無印良品!!
    你之後要去日本可以大買特買!!日本的無印良品定價是台灣的一半耶!!
    每次去都失心風啊~~

    小林&郭郭 於 2015/04/14 18:50 回覆

  • 某個大一男大生
  • 在前幾個禮拜上網找食譜時,
    意外看到這個部落格,發現圖文並茂又超簡單,秒加書籤!
    上個禮拜我有做過培根肉捲,我覺得很成功,
    而且成品出來根本不像出自我的雙手哈哈哈

    這次想趁周未回家做這份料理,不過我有幾個小疑問想請教小林姊
    紹興酒方面有沒有替代品呢?又或者說它的必要性?
    因為我真的是完全外行,不懂什麼香氣什麼的,家裡沒有紹興酒,而專程買一瓶是不是又太過浪費?
    另外就是蛤蜊只要下鍋1分鐘就行了嗎?哈哈沒處理過蛤蜊所以覺得很驚訝XD
  • 哈囉我是小林姊^^

    很開心你喜歡我的食譜分享! 大一就願意自己下廚真的太值得鼓勵了!!
    以後要多多跟我分享你的成果照啊!!

    不需要專程去買紹興酒,可以用家裡一般的米酒代替
    如果沒有米酒也可以直接省略! 主要的功用就是去腥增點香味,不加也OK的喔

    蛤蠣最多大概三四分鐘也會全開!!
    一開就可以吃囉! 其實應該說是煮到蛤蠣全開為止
    我再來修改一下文章敘述唷!!!^^

    小林&郭郭 於 2015/04/15 13:28 回覆

  • 雨過天晴
  • 請問您的魚露是那一種魚露?跟做泰式打拋豬的魚露一樣嗎?
  • 對阿!! 是一樣的 就是一般超市買的泰式魚露,我沒有特別挑選品牌唷
    因為買了一罐可以用很久^^

    小林&郭郭 於 2015/07/16 22:54 回覆

  • 路過~~
  • 您好啊
    請問你的木頭餐具都是怎麼清洗的呢~~會不會油油不好洗@@
  • 用苦茶粉洗很乾淨喔
    網路就有賣了
    或是買小蘇打粉也可以

    小林&郭郭 於 2016/03/24 01:48 回覆

  • Amandine Wu
  • Hi~小林:

    我已經按妳的食譜做過4道料理了,都很成功耶,今天這大蒜蛤蠣湯也好好喝,雖然我忘記放酒了,還是覺得好喝,妳的書我也有買哦,好喜歡妳的食譜,簡單又好吃,謝謝妳哦!
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