小林&郭郭小夫妻生活

睽違兩年，曾經是小林郭郭當家單元的「誰來晚餐」又重出江湖了！
我剛剛還自己google了「小林郭郭 誰來晚餐」回味以前的文章
我的天兒啊～真的太太太佩服我自己了
我們以前竟然寫過13篇的誰來晚餐！
每一集都好用心啊
看完都好想follow我自己哈哈哈哈笑死
而且一口氣看13集誰來晚餐
等於是一路看我自己慢慢從個小菜鳥變成現在的浮誇系餐桌女子
唯一的心得就是：
「以前那麼俗的餐桌我也敢分享喔！」哈哈哈 
(這是2014年第一次的聖誕餐桌，原來5年前我們就開始做這個企劃了誒！）
想看我們一路成長的人快點這邊去看
btw這個陽春版的聖誕餐桌是怎麼搞的哈哈哈
（聖誕樹是我用羊毛氈自己做的）

 
不知道這個單元的新朋友
跟你們介紹一下，「誰來晚餐」
就是因為以前我一直就很嚮往TLC生活頻道，
外國人請朋友來家裡聚餐的感覺，有沒有人懂我？（來擊掌）
就在我們2014年結婚、有了自己的家以後
開始覺得跟朋友相約在外面餐廳都聊不過癮
乾脆都請朋友來家裡吃飯
但這不是只有請吃飯那麼簡單而已～
每次我都會很搞剛的擺設餐桌、設計菜單，
力求拍起來要像是打卡景點一樣哈哈哈
這篇是之前做過的「台式熱炒主題」
齁～我怎麼那麼有才華啊？哈哈哈
【小林郭郭家的熱炒店】


有一天郭郭就想說：「不然就來紀錄一下我們請朋友吃飯的過程啊」
意外的超受大家歡迎～
然後我就常常收到訊息，說他們也照我的菜色搭配請朋友來家裡吃飯
我看了超開心的！！就這樣一路紀錄了13次的誰來晚餐
【夏日姐妹聚會】


我從剛開始超級手忙腳亂
甚至在朋友抵達以前，緊張到我覺得自己要心臟病發
當天朋友還等我上菜等到天荒地老
到後來餐桌的擺設一次比一次浮誇
現在回頭看看真的覺得這些紀錄超好玩的啦！！
【第一次在家吃螃蟹：仿橘色火鍋】


最後一篇誰來晚餐，是在2017年底
做完聖誕大餐以後，突然覺得自己每次做的菜好像都差不多
怎麼做都是這樣、記錄了也很沒新意。
其實那篇聖誕大餐現在看起來還是超精彩啊！
但當時就是做太多次一樣的東西有點膩了
寫部落格寫了好一陣子
有點遇上瓶頸的的感覺
怕自己沒辦法做出更厲害的菜、佈置出更棒的餐桌
我記得當時自己還想說「就像康熙來了一樣，要停在最輝煌的時候」
就這樣告訴自己，OK那就不要寫了吧！
哈哈哈哈我現在自己想到都笑出來
我真的太白癡了～還比喻成康熙XD
總之，就在那次之後，誰來晚餐就這樣停擺了兩年
超強的聖誕餐點這邊


其實在這兩年間，我還是會一直收到網友的私訊
問我說這樣搭配菜色請客怎麼樣？流程要不要改進什麼的？
有些人還會傳照片給我分享成果
我還滿訝異大家竟然在事隔那麼久之後
還會來問我這些問題～
我都會很開心的跟網友一起討論
但是自從生了小鹿寶包以後，
要準備宴客是一件超困難的任務！
因為光是要把家裡整理乾淨，
弄出一塊能讓客人坐好的地方就不知道要花多少時間了XD


但是，這次我們還是做到了！
而且做的比我想像中的還要完美
這次其實一開始是受到HOLA的邀請
他們說好希望再看到我重現一次誰來晚餐！哈哈哈
但是他們也知道我們很忙碌，就說發個FB貼文就可以了


但是沒想到～因為真的太喜歡這次的餐桌，還是覺得應該要寫成文章
我有好多小撇步想要分享啊～～
所以，就花了兩天的時間把這篇記錄整理出來啦！
如果你也正在計畫聖誕節想請朋友來家裡聚餐
那這篇文章應該可以給你很多靈感喔
這篇文章我寫的很長很長喔～
包含心路歷程都一起分享，你們慢慢看嘿哈哈
小林郭郭家的誰來晚餐聖誕篇2019，正式開始！（敲鑼）


這次因為剛好碰上年底工作很多
所以我完全沒有時間好好思考菜單要準備什麼
即使郭郭一直催促我快點擬菜單
看看他能幫我什麼忙？
但我就一直不想正視這件事哈哈哈
因為要開菜單真的要花很多時間研究啊XD
一直到前一天把小鹿哄睡以後
工作到半夜1：00，我跟郭郭才開始一起討論隔天的菜單
然後還小吵了一架，郭郭生氣！哈哈哈
我知道是自己理虧，硬要把時間弄的那麼緊繃
搞到那麼晚，還在想菜單真的是滿惱人的哈哈哈
所以隔天我就自己先早起，去了一趟市場
買了佈置需要用的花材跟食材


我真的非常喜歡買植物佈置餐桌
但通常我都沒有先預設要擺什麼風格
因為也不是你想要的花，都能在家裡附近花店買到
大部分我都是到花店看當天有進什麼花
現場搭配～可能因為今年過年的早
我們家附近的花店，竟然進了這個超可愛的紅色果子～
老闆娘跟我說它叫做「山歸來」！

 
在花店看到它真是太驚喜了啊～
「YES！我的聖誕餐桌有主題了！」
很多作花圈設計的課程，都會拿它來做聖誕花圈
但花店阿姨其實是拿來插很中國風的盆花用的XD
是個可中西合併的花材誒！
聖誕節過完以後，還可以拿來擺飾過年用
有沒有？年菜這樣放也超美！


OK再跳回來一下～
那天po在粉絲團上，就有粉絲說山歸來不太好買，
大部分還是要直接到內湖花市比較容易買到喔


我們這次先把小鹿帶回公婆家托嬰
然後再衝Costco火速買好食材回家整理佈置
因為有小鹿要照顧，所以我希望自己可以善用半成品上菜
說真的～～只要擺盤漂亮，真的沒人會發現這些竟然是買來的哈哈哈
前一週我們就先去Costco逛了一圈
立刻鎖定兩種食材：「豬肋排」跟「冷凍龍蝦尾」


龍蝦尾！！！
我們是買一盒兩入$749，平均一隻龍蝦尾大概300多
沒有很貴誒！節日請客非常可以！
有了龍蝦尾當主菜，其實你其他菜準備的怎麼樣應該都沒人會在乎了吧？哈哈哈


豬肋排是這個，Fridays的豬肋排半成品
裡面有附醬包，只要退冰以後塗醬料烤一烤就可以吃啦


主菜決定以後就簡單啦～
這次我們原本預計只有4個大人
結果後來當天臨時又約了堂弟堂妹一起
變成有7個大人，所以我就追加一道香腸炒飯當結尾哈哈
想說這樣就可以吃得比較飽
雖然有點跳tone，但是非常受歡迎啊～ 


【小林郭郭 誰來晚餐 2019 聖誕大餐菜單】
- 香煎鱸魚佐莎莎醬聖誕沙拉
- 蒜炒奶油白酒大蛤蠣佐佛卡夏
- BBQ豬肋排
- 奶油大蒜烤龍蝦尾
- 酒香香腸炒飯
- 甜點：草莓奶酪與巧克力可麗餅

看起來是不是「很、強」的樣子？（撥髮）
其中兩道主菜，都是只要放進烤箱烤就可以出菜！
整個聚會下來，不僅我可以非常優雅的上菜，也都有好好跟客人聊到天。
大力推薦如果你們最近也在想聖誕菜單，可以copy我們的食譜喔！


下午跟郭郭兩個人在家打掃、整理、佈置＋備料
約好開飯時間是18：00，
我跟郭郭兩個人從14：00就開始準備作業了
但其實我們是用滿悠哉的步調在準備
邊聽音樂、邊做事～
後來還開了一場很隨性的直播哈哈
加上整理花材其實是最花時間的
所以如果快一點的話，這次備料很簡單，其實兩小時就差不多囉～
這是我請市場魚販阿姨幫我去骨的鱸魚片
鱸魚骨頭可以留下來，做鱸魚湯吃（食譜請點）
Costco也有賣冷凍鱸魚片，非常好吃！
很適合拿來請客～


市場買的巨大蛤蠣～
已經吐好沙了，等等快炒一下就可以上桌當前菜


香腸炒飯的配料很簡單
只有香腸、蔥花跟蒜末
也先備好擺在旁邊～
香腸大推台酒啤酒香腸，酒香超濃郁，只有一個好吃沒話說


郭郭大概在客人來之前半小時，把豬肋排放進烤箱烤
旁邊放的馬鈴薯，是我們最近的心頭好！
Costco買的鴨油馬鈴薯！
可以直接氣炸會變超好吃的薯片
放在豬肋排旁邊當成配菜，一起放進烤箱


一邊放著聖誕歌，一邊剪花
沒有小鹿在旁邊討抱抱，實在太悠哉了哈哈哈
不禁想說：「哇賽～以前我們真的好有閒情逸緻喔」
#感恩公婆讓我們托嬰




這次我們餐桌上的杯碗瓢盆都是HOLA贊助～
真的美到沒天理啊！！
超級感謝HOLA！
我挑了粉色跟灰色的餐盤交替搭配
HOLA餐具傳送門


賣場是賣這樣四件組


我選了灰色跟粉色，還可以把兩組餐盤混搭在一起，也超好看！


這個顏色的桔梗也是今天第一次看到
就跟山歸來一起買回來了


桌上的桌旗很多人問，這是兩三年前在淘寶買的
淘寶很多這種可愛的桌旗
你們搜尋「桌旗 北歐風」就會有很多了
當然這種美美的桌旗也有缺點喔
就是會滴到油油的湯汁，洗不乾淨留下印子啊～
平常自己在家吃飯還好
但是請朋友來家裡，不大可能要大家小心翼翼不把桌子弄髒
所以非常有可能吃完一頓飯
桌旗就髒了～～我是都直接丟洗衣機洗
但是油漬或是醬汁弄髒，就會留印子
只好下次在油污的地方擺朵花、或是放個盤子遮住啦哈哈哈

 
喔～這塊美翻的花磚餐墊也是HOLA的
我超愛他們的防水餐墊，尤其愛這種花磚風格
可以讓餐桌擺設立刻變得很豐富
因為是防水材質，髒了以後用濕布擦一擦就乾淨了！
超級方便～～
賣場有超多花色，我當時站在門市
整個選擇困難超級久，強力推薦你們快點去買！


先做莎莎醬～
等等要放在鱸魚沙拉上吃的！
莎莎醬作法非常簡單，但卻非常好吃！
我那天用了半盒小番茄，一下就完食
也很推薦做好以後，旁邊擺一盤多力多滋，
等上菜之前可以先吃，或是等吃完飯聊天時也可以端出來，會秒殺！

【莎莎醬】
小番茄：200g

洋蔥：50g

大蒜：１瓣

香菜末：2株（是精華不要省）　

九層塔：5片（沒有可省）

現擠檸檬汁：1.5大匙

鹽巴、黑胡椒：適量

小番茄切成小丁狀，
以前我都用切的，現在因為做小鹿副食品
有調理機就直接用調理機切碎盒切蕃茄跟洋蔥
省了超多時間～～
（12/25會開第二次團購，即將要做副食品的媽媽請跟上）


放在濾網約5分鐘，瀝出多餘的番茄汁水 


拿一個大碗，放入小番茄、洋蔥丁、香菜末、九層塔末、大蒜末
加入鹽巴、黑胡椒調味，攪拌均勻放著，等10分鐘後會再出水
把水瀝掉試試味道，不夠鹹的話再多加鹽巴
。
（要上桌前如果發現又出水，就要再把水瀝乾）
這個食譜在我們以前出的Costco食譜書裡有
有買的人快去翻閱～


同時間～～客人也到啦！
其實今天的客人都是我的家人啦～
客人來了閒著也是閒著XD
被我派去當小幫手，幫忙擺盤～




下午一直在腦中想說「要怎樣才能做出聖誕感？」
突然想到把沙拉葉子圍成一圈，
就可以做出聖誕花圈的樣子了啊～～唷呼！！（內心歡呼）
示範了一下我想怎麼擺盤
然後就交給客人幫忙了哈哈
請客那麼多次的心得，就是盡量讓客人有參與感
與其自己在廚房忙的焦頭爛額
讓朋友一起幫點忙，反而會比較開心喔！


沙拉葉只是簡單用橄欖油、鹽、黑胡椒跟檸檬隨便拌一拌
然後放在盤子上圍成圓圈，變成像是聖誕花圈的樣子
是不是太、有、才、華！！


美到一個驚人！！
每個人桌上都有一個聖誕花圈啊～
超可愛啊啊啊！！


其實這道菜要完成，最重要的就是一定要買到漂亮的生菜啊～
買不到這種生菜，一切就是白搭哈哈哈
我是在內湖Costco買到玉美出的「貝比生菜」
我在家樂福偶爾也會看到～
但老實說，不管在哪裡，這個生菜都不是很常態會出現的商品
週末去買可能比較容易進貨
一盒大概6~8人份


如果你沒有辦法去Costco，也可以去他們網站看一下哪裡有販售點

（圖片取自玉美官網）

【奶油大蒜烤龍蝦尾】
這是我們第一次買龍蝦尾啊～
要買以前還在IG限時動態問大家這個好吃嗎？
(我們IG一直都沒一萬人，快來加我們啦好嗎好嗎）
結果超多人推薦我們說超好吃的！


上網看了youtube教學怎麼處理龍蝦尾
看起來超簡單～只要把龍蝦殼剪開，把肉拉出來就可以了
但實際做起來，很不簡單誒～


因為龍蝦肉跟殼黏在一起很緊，手超痛！哈哈哈
當然也是呼喚客人們一起來剝殼XD


好不容易跟大家一起把龍蝦處理好
在上面淋上蒜味奶油醬，放入烤箱烤就可以了
食譜我是參考這個，真的爆炸好吃！


然後此時，小鹿寶包從阿公阿嬤家回來了～
所以郭郭去照顧小鹿。
我就叫我妹跟我一起在廚房上菜
我妹煎鱸魚，我在旁邊準備炒「蒜炒奶油白酒大蛤蠣佐佛卡夏」


鱸魚只要撒少許鹽巴跟黑胡椒，皮先朝下
煎到表面金黃就可以起鍋了


煎好的魚片，直接擺在花圈正中間
然後再放上一點莎莎醬
超級無敵神好吃！
重點是，未免也太簡單但又太漂亮了吧


如果你買不到去骨的鱸魚片
用鯛魚片替代也可以喔！
加上那個莎莎醬，什麼魚都好吃！
或是蝦子先撥殼煎一煎也可以
但我們主菜已經是龍蝦，所以沙拉就不考慮用蝦了



 
【蒜炒奶油白酒大蛤蠣佐佛卡夏】
先在鍋子裡加非常非常多無鹽奶油，用小火融化以後
加入很多很多大蒜
再把很大顆的蛤蠣加進鍋子裡
#土豪式的一頓菜


然後～加一點白酒進去，蓋上鍋蓋！


等個3～4分鐘，看蛤蠣開口後就打開鍋蓋
攪拌一下、搖晃一下鍋子讓奶油跟湯汁融合
試試味道，加一點鹽巴跟黑胡椒調味，就好了！！
這道菜唯一的重點，就是要買大顆的蛤蠣才會好吃
如果你們還是覺得看不太清楚，我下次再發一篇食譜


齁～～好吃到崩潰！
那個乳白色的湯汁，就是奶油跟蛤蠣湯、白酒融合過的精華
直接用湯匙舀來喝也超讚啊！
起鍋我想要漂亮一點，又丟了幾片九層塔跟辣椒進去


郭郭真的是太會拍了～
好有聖誕節的感覺啊！


搭配佛卡夏或是法國麵包沾著吃，完全就是一上桌就被秒殺
吃不夠啊～～
#吃不夠就是對廚師最高讚美
#太好吃了


好啦～～兩道菜準備好了，那大家就一起上桌吧！






鹿也跟著我們一起坐在餐桌旁邊等吃飯
好險鹿鹿是個小吃貨，可以在餐椅上坐快一個小時！


結果客人說：「哇，怎麼一坐下來感覺好正式喔，有點緊張」哈哈哈
真的，我們家也是多久沒有這麼澎湃的畫面了啊
平常都吃ubereats，或氣炸鍋亂炸一通
我們的誰來晚餐真的回歸了！
（郭郭先餵小鹿吃寶寶粥，但吃了一點就不吃
所以她改啃餐桌上的佛卡夏～）


拍照以小鹿寶包為主，她有看鏡頭的照片才是好照片
其他人的表情就顧不得了哈哈哈


乾杯～～


開吃！


沙拉跟前菜吃完，烤箱裡的龍蝦也好啦
天啊～誰家會有這種烤龍蝦啊
也太奢華！！
而且超香的啦！！




旁邊擺上剛剛剩下的沙拉，整個美到不像話啊！
我們七個人分四隻龍蝦尾，超級意猶未盡！
我妹一直說下次他也要去Costco買龍蝦尾回家烤～


沒關係，我們還有豬肋排
此時真的覺得有用半成品當主菜太聰明了！
不然這個時候我看大家吃不夠
一定要緊張死了～
不過因為肋排是半成品，塗醬以後還是要烤個40分鐘以上
所以要提前放烤箱喔！


輕輕一切就骨肉分離了～～
醬汁就是很標準FRIDAYS甜甜的豬肋排醬
我們一致都覺得有點太甜
但是吃一吃又說：「但好像這就是豬肋排的味道」
哈哈總之還滿適合聚會有愛吃肉的男生的



 
【香腸炒飯】
因為前兩天在家翻冰箱發現只剩下香腸跟蔥
隨手加了醬油炒一盤炒飯，被郭郭誇到飛天～
這天他點餐一定要在最後來個香腸炒飯做結尾
像是去吃高級鐵板燒，最後師傅都會送一盤炒飯的概念一樣哈哈
吃完龍蝦，我就起身去炒飯～


料都備好了，炒飯大概五分鐘可以完成
因為大家這時候也吃了五六分飽了
所以雖然有7個人，但我只煮了3碗白飯
請客的重點就是，每一道菜都不要準備太多
要不然最後剩下一堆，主人會很灰心又痛苦啊！
而且份量少一點才會感覺更好吃啊哈哈


只用醬油跟白胡椒粉調味的炒飯～～
上桌！！
好好吃啊～真心推薦台酒的啤酒香腸
太美味了！


吃完以後，大家開始幫忙收拾盤子
繼續自己倒酒、一邊聊天～
小鹿寶包就當我們的開心果，在旁邊爬來爬去




但她那天下午在阿公阿嬤家沒睡午覺
所以很快就斷電，開始進入歡歡模式
一直黏著我跟郭郭，一定要我們抱（但還是好可愛啊～～）
好險大家都在幫忙收拾跟洗碗，
不然我們要收拾又要顧小鹿真的會崩潰
而且餐桌很美的另一個問題，就是洗碗的時候要洗很久哈哈哈


【草莓奶酪與巧克力可麗餅】
對～還有甜點沒有上！！
甜點我們也是買Costco的草莓奶酪直接上桌！
那天逛Costco突然發現有這個巧克力可麗餅
我當下就覺得如果拿來放在奶酪旁邊一定很搭


將將～～請叫我擺盤天后！
完全想像不到這盤看似高級的甜點
是上面那張照片裡的食物吧？XD


HOLA這個很像煙灰缸的沙拉碗太美了
即使我奶酪挖的爛爛的，擺上去也美翻！
（上面綠色葉子是貝比沙拉葉哈哈）
（即使被我說是煙灰缸，也隱藏不了他的美，沙拉碗傳送門）


但我要老實說～
雖然這個甜點好美，可是其實可麗餅滿不好吃的哈哈
我原本幻想它是烤過以後，裡面包的巧克力會流出來爆漿那種
但實際上它怎麼烤就是固體的巧克力
而且巧克力本人是感覺比較便宜的巧克力味道哈哈哈
（結果我妹說她覺得很好吃，他說他反而很討厭吃貴的巧克力，笑死）


呼～落落長的誰來晚餐，最後就在小鹿歡歡哭聲中告一段落
很突然的跟大家說：「小鹿要洗澡睡覺了～」
郭郭就把小鹿抱進浴室，宣布散會
但此時也才剛九點而已 XD
有小孩以後的人生真的差好多啊～～


像南瓜馬車一樣，九點一到，一切回歸正常XD
但我還是覺得這天非常開心
好像回到以前的生活一樣，
而且這天我好像是兩年來第一次喝醉！（懷孕後到現在）
幫小鹿洗完澡以後，在客廳跟我堂弟和他女友聊天（他們借宿我們家）
聊一聊就回房間呼呼大睡，睡到小鹿半夜哭都沒醒過來哈哈哈


ps.這棵美翻的聖誕樹也是HOLA的，
我們選的是180cm玫瑰金，搭配兩組燈泡＋一盒聖誕裝飾球
建議你們去賣場看，會很失心瘋
或是網路上可以先挑一輪，這邊


好啦！今天的誰來晚餐就分享到這
希望你們沒有覺得我這篇寫那麼長看都看不完XD
2019就要過完了，昨天我跟郭郭在客廳聊了一個多小時
關於我們明年的工作規劃
雖然2019年因為有了小鹿寶包，很多事情做一做都會卡住
生活跟工作一直打結，過了一段很崩潰的日子
但我們還是有很多想要做的事情
想了很多新的企劃！（搓手）
明年請大家繼續follow鎖定我們的生活～
最後～～祝大家聖誕快樂！！
如果你們也有準備聖誕大餐，快點來跟我分享！！

對了，下週一12/23 不發霉砧板團第七團開團
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- 誰來晚餐1：手忙腳亂初次義式小酒館

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「到底誰是小林？誰是郭郭？」 

小林=老婆=我=部落客
愛吃又愛煮，還是個徹底的道具控。 
有種「不美的食物絕對不能po上FB」的症頭
是個把家裡的餐桌當作雜誌在經營的概念XD 
擅長把困難的菜色轉化成新手也能駕馭的零失敗料理，目前是個全職部落客。

郭郭=老公=兼職攝影師
是個天天帶著相機出門
連去樓下買乾麵都要帶著相機，
深怕錯失任何瞬間的兼職攝影師。 
有著把食物拍的比本人好吃的神奇魔力 
小林郭郭的生活看起來愜意又美好（自己說）
其實大半功勞靠的都是夢幻攝影師郭郭啊～～

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