睽違兩年,曾經是小林郭郭當家單元的「誰來晚餐」又重出江湖了!
我剛剛還自己google了「小林郭郭 誰來晚餐」回味以前的文章
我的天兒啊~真的太太太佩服我自己了
我們以前竟然寫過13篇的誰來晚餐!
每一集都好用心啊
看完都好想follow我自己哈哈哈哈笑死
而且一口氣看13集誰來晚餐
等於是一路看我自己慢慢從個小菜鳥變成現在的浮誇系餐桌女子
唯一的心得就是:
「以前那麼俗的餐桌我也敢分享喔!」哈哈哈 
(這是2014年第一次的聖誕餐桌,原來5年前我們就開始做這個企劃了誒!)
想看我們一路成長的人快點這邊去看
btw這個陽春版的聖誕餐桌是怎麼搞的哈哈哈
(聖誕樹是我用羊毛氈自己做的)

 
不知道這個單元的新朋友
跟你們介紹一下,「誰來晚餐」
就是因為以前我一直就很嚮往TLC生活頻道,
外國人請朋友來家裡聚餐的感覺,有沒有人懂我?(來擊掌)

就在我們2014年結婚、有了自己的家以後
開始覺得跟朋友相約在外面餐廳都聊不過癮
乾脆都請朋友來家裡吃飯
但這不是只有請吃飯那麼簡單而已~
每次我都會很搞剛的擺設餐桌、設計菜單,
力求拍起來要像是打卡景點一樣哈哈哈
這篇是之前做過的「台式熱炒主題」
齁~我怎麼那麼有才華啊?哈哈哈
【小林郭郭家的熱炒店】


有一天郭郭就想說:「不然就來紀錄一下我們請朋友吃飯的過程啊」
意外的超受大家歡迎~
然後我就常常收到訊息,說他們也照我的菜色搭配請朋友來家裡吃飯
我看了超開心的!!就這樣一路紀錄了13次的誰來晚餐
【夏日姐妹聚會】


我從剛開始超級手忙腳亂
甚至在朋友抵達以前,緊張到我覺得自己要心臟病發
當天朋友還等我上菜等到天荒地老
到後來餐桌的擺設一次比一次浮誇
現在回頭看看真的覺得這些紀錄超好玩的啦!!
【第一次在家吃螃蟹:仿橘色火鍋】


最後一篇誰來晚餐,是在2017年底
做完聖誕大餐以後,突然覺得自己每次做的菜好像都差不多
怎麼做都是這樣、記錄了也很沒新意。
其實那篇聖誕大餐現在看起來還是超精彩啊!
但當時就是做太多次一樣的東西有點膩了
寫部落格寫了好一陣子
有點遇上瓶頸的的感覺
怕自己沒辦法做出更厲害的菜、佈置出更棒的餐桌
我記得當時自己還想說「就像康熙來了一樣,要停在最輝煌的時候」
就這樣告訴自己,OK那就不要寫了吧!
哈哈哈哈我現在自己想到都笑出來
我真的太白癡了~還比喻成康熙XD
總之,就在那次之後,誰來晚餐就這樣停擺了兩年
超強的聖誕餐點這邊


其實在這兩年間,我還是會一直收到網友的私訊
問我說這樣搭配菜色請客怎麼樣?流程要不要改進什麼的?
有些人還會傳照片給我分享成果
我還滿訝異大家竟然在事隔那麼久之後
還會來問我這些問題~
我都會很開心的跟網友一起討論
但是自從生了小鹿寶包以後,
準備宴客是一件超困難的任務!
因為光是要把家裡整理乾淨,
弄出一塊能讓客人坐好的地方就不知道要花多少時間了XD


但是,這次我們還是做到了!
而且做的比我想像中的還要完美
這次其實一開始是受到HOLA的邀請
他們說好希望再看到我重現一次誰來晚餐!哈哈哈
但是他們也知道我們很忙碌,就說發個FB貼文就可以了


但是沒想到~因為真的太喜歡這次的餐桌,還是覺得應該要寫成文章
我有好多小撇步想要分享啊~~
所以,就花了兩天的時間把這篇記錄整理出來啦!
如果你也正在計畫聖誕節想請朋友來家裡聚餐
那這篇文章應該可以給你很多靈感喔
這篇文章我寫的很長很長喔~
包含心路歷程都一起分享,你們慢慢看嘿哈哈
小林郭郭家的誰來晚餐聖誕篇2019,正式開始!(敲鑼)


這次因為剛好碰上年底工作很多
所以我完全沒有時間好好思考菜單要準備什麼
即使郭郭一直催促我快點擬菜單
看看他能幫我什麼忙?
但我就一直不想正視這件事哈哈哈
因為要開菜單真的要花很多時間研究啊XD
一直到前一天把小鹿哄睡以後
工作到半夜1:00,我跟郭郭才開始一起討論隔天的菜單
然後還小吵了一架,郭郭生氣!哈哈哈
我知道是自己理虧,硬要把時間弄的那麼緊繃
搞到那麼晚,還在想菜單真的是滿惱人的哈哈哈
所以隔天我就自己先早起,去了一趟市場
買了佈置需要用的花材跟食材


我真的非常喜歡買植物佈置餐桌
但通常我都沒有先預設要擺什麼風格
因為也不是你想要的花,都能在家裡附近花店買到
大部分我都是到花店看當天有進什麼花
現場搭配~可能因為今年過年的早
我們家附近的花店,竟然進了這個超可愛的紅色果子~
老闆娘跟我說它叫做「山歸來」!

 
在花店看到它真是太驚喜了啊~
「YES!我的聖誕餐桌有主題了!」
很多作花圈設計的課程,都會拿它來做聖誕花圈
但花店阿姨其實是拿來插很中國風的盆花用的XD
是個可中西合併的花材誒!
聖誕節過完以後,還可以拿來擺飾過年用
有沒有?年菜這樣放也超美!


OK再跳回來一下~
那天po在粉絲團上,就有粉絲說山歸來不太好買,
大部分還是要直接到內湖花市比較容易買到喔


我們這次先把小鹿帶回公婆家托嬰
然後再衝Costco火速買好食材回家整理佈置
因為有小鹿要照顧,所以我希望自己可以善用半成品上菜
說真的~~只要擺盤漂亮,真的沒人會發現這些竟然是買來的哈哈哈
前一週我們就先去Costco逛了一圈
立刻鎖定兩種食材:「豬肋排」跟「冷凍龍蝦尾」



龍蝦尾!!!
我們是買一盒兩入$749,平均一隻龍蝦尾大概300多
沒有很貴誒!節日請客非常可以!
有了龍蝦尾當主菜,其實你其他菜準備的怎麼樣應該都沒人會在乎了吧?哈哈哈


豬肋排是這個,Fridays的豬肋排半成品
裡面有附醬包,只要退冰以後塗醬料烤一烤就可以吃啦


主菜決定以後就簡單啦~
這次我們原本預計只有4個大人
結果後來當天臨時又約了堂弟堂妹一起
變成有7個大人,所以我就追加一道香腸炒飯當結尾哈哈
想說這樣就可以吃得比較飽
雖然有點跳tone,但是非常受歡迎啊~ 


【小林郭郭 誰來晚餐 2019 聖誕大餐菜單】
- 香煎鱸魚佐莎莎醬聖誕沙拉
- 蒜炒奶油白酒大蛤蠣佐佛卡夏
- BBQ豬肋排
- 奶油大蒜烤龍蝦尾
- 酒香香腸炒飯
- 甜點:草莓奶酪與巧克力可麗餅

看起來是不是「很、強」的樣子?(撥髮)
其中兩道主菜,都是只要放進烤箱烤就可以出菜!

整個聚會下來,不僅我可以非常優雅的上菜,也都有好好跟客人聊到天。
大力推薦如果你們最近也在想聖誕菜單,可以copy我們的食譜喔!



下午跟郭郭兩個人在家打掃、整理、佈置+備料
約好開飯時間是18:00,
我跟郭郭兩個人從14:00就開始準備作業了
但其實我們是用滿悠哉的步調在準備
邊聽音樂、邊做事~
後來還開了一場很隨性的直播哈哈
加上整理花材其實是最花時間的
所以如果快一點的話,這次備料很簡單,其實兩小時就差不多囉~
這是我請市場魚販阿姨幫我去骨的鱸魚片
鱸魚骨頭可以留下來,做鱸魚湯吃(食譜請點)
Costco也有賣冷凍鱸魚片,非常好吃!
很適合拿來請客~


市場買的巨大蛤蠣~
已經吐好沙了,等等快炒一下就可以上桌當前菜


香腸炒飯的配料很簡單
只有香腸、蔥花跟蒜末
也先備好擺在旁邊~
香腸大推台酒啤酒香腸,酒香超濃郁,只有一個好吃沒話說


郭郭大概在客人來之前半小時,把豬肋排放進烤箱烤
旁邊放的馬鈴薯,是我們最近的心頭好!
Costco買的鴨油馬鈴薯!
可以直接氣炸會變超好吃的薯片

放在豬肋排旁邊當成配菜,一起放進烤箱


一邊放著聖誕歌,一邊剪花
沒有小鹿在旁邊討抱抱,實在太悠哉了哈哈哈
不禁想說:「哇賽~以前我們真的好有閒情逸緻喔」
#感恩公婆讓我們托嬰




這次我們餐桌上的杯碗瓢盆都是HOLA贊助~
真的美到沒天理啊!!
超級感謝HOLA!
我挑了粉色跟灰色的餐盤交替搭配
HOLA餐具傳送門


賣場是賣這樣四件組


我選了灰色跟粉色,還可以把兩組餐盤混搭在一起,也超好看!


這個顏色的桔梗也是今天第一次看到
就跟山歸來一起買回來了


桌上的桌旗很多人問,這是兩三年前在淘寶買的
淘寶很多這種可愛的桌旗
你們搜尋「桌旗 北歐風」就會有很多了
當然這種美美的桌旗也有缺點喔
就是會滴到油油的湯汁,洗不乾淨留下印子啊~
平常自己在家吃飯還好
但是請朋友來家裡,不大可能要大家小心翼翼不把桌子弄髒
所以非常有可能吃完一頓飯
桌旗就髒了~~我是都直接丟洗衣機洗
但是油漬或是醬汁弄髒,就會留印子
只好下次在油污的地方擺朵花、或是放個盤子遮住啦哈哈哈

 
喔~這塊美翻的花磚餐墊也是HOLA的
我超愛他們的防水餐墊,尤其愛這種花磚風格
可以讓餐桌擺設立刻變得很豐富
因為是防水材質,髒了以後用濕布擦一擦就乾淨了!
超級方便~~
賣場有超多花色,我當時站在門市
整個選擇困難超級久,強力推薦你們快點去買!


先做莎莎醬~
等等要放在鱸魚沙拉上吃的!
莎莎醬作法非常簡單,但卻非常好吃!
我那天用了半盒小番茄,一下就完食
也很推薦做好以後,旁邊擺一盤多力多滋,
等上菜之前可以先吃,或是等吃完飯聊天時也可以端出來,會秒殺!

【莎莎醬】
小番茄:200g

洋蔥:50g

大蒜:1瓣

香菜末:2株(是精華不要省) 

九層塔:5片(沒有可省)

現擠檸檬汁:1.5大匙

鹽巴、黑胡椒:適量

小番茄切成小丁狀,
以前我都用切的,現在因為做小鹿副食品
有調理機就直接用調理機切碎盒切蕃茄跟洋蔥
省了超多時間~~
(12/25會開第二次團購,即將要做副食品的媽媽請跟上)


放在濾網約5分鐘,瀝出多餘的番茄汁水 


拿一個大碗,放入小番茄、洋蔥丁、香菜末、九層塔末、大蒜末
加入鹽巴、黑胡椒調味,攪拌均勻放著,等10分鐘後會再出水
把水瀝掉試試味道,不夠鹹的話再多加鹽巴
。
(要上桌前如果發現又出水,就要再把水瀝乾)
這個食譜在我們以前出的Costco食譜書裡有
有買的人快去翻閱~


同時間~~客人也到啦!
其實今天的客人都是我的家人啦~
客人來了閒著也是閒著XD
被我派去當小幫手,幫忙擺盤~





下午一直在腦中想說「要怎樣才能做出聖誕感?」
突然想到把沙拉葉子圍成一圈,
就可以做出聖誕花圈的樣子了啊~~唷呼!!(內心歡呼)
示範了一下我想怎麼擺盤
然後就交給客人幫忙了哈哈
請客那麼多次的心得,就是盡量讓客人有參與感
與其自己在廚房忙的焦頭爛額
讓朋友一起幫點忙,反而會比較開心喔!


沙拉葉只是簡單用橄欖油、鹽、黑胡椒跟檸檬隨便拌一拌
然後放在盤子上圍成圓圈,變成像是聖誕花圈的樣子
是不是太、有、才、華!!


美到一個驚人!!
每個人桌上都有一個聖誕花圈啊~
超可愛啊啊啊!!


其實這道菜要完成,最重要的就是一定要買到漂亮的生菜啊~
買不到這種生菜,一切就是白搭哈哈哈
我是在內湖Costco買到玉美出的「貝比生菜」
我在家樂福偶爾也會看到~
但老實說,不管在哪裡,這個生菜都不是很常態會出現的商品
週末去買可能比較容易進貨
一盒大概6~8人份


如果你沒有辦法去Costco,也可以去他們網站看一下哪裡有販售點

(圖片取自玉美官網

奶油大蒜烤龍蝦尾】
這是我們第一次買龍蝦尾啊~
要買以前還在IG限時動態問大家這個好吃嗎?
(我們IG一直都沒一萬人,快來加我們啦好嗎好嗎)
結果超多人推薦我們說超好吃的!


上網看了youtube教學怎麼處理龍蝦尾
看起來超簡單~只要把龍蝦殼剪開,把肉拉出來就可以了
但實際做起來,很不簡單誒~


因為龍蝦肉跟殼黏在一起很緊,手超痛!哈哈哈
當然也是呼喚客人們一起來剝殼XD


好不容易跟大家一起把龍蝦處理好
在上面淋上蒜味奶油醬,放入烤箱烤就可以了
食譜我是參考這個,真的爆炸好吃!


然後此時,小鹿寶包從阿公阿嬤家回來了~
所以郭郭去照顧小鹿。
我就叫我妹跟我一起在廚房上菜
我妹煎鱸魚,我在旁邊準備炒「蒜炒奶油白酒大蛤蠣佐佛卡夏」


鱸魚只要撒少許鹽巴跟黑胡椒,皮先朝下
煎到表面金黃就可以起鍋了


煎好的魚片,直接擺在花圈正中間
然後再放上一點莎莎醬
超級無敵神好吃!
重點是,未免也太簡單但又太漂亮了吧


如果你買不到去骨的鱸魚片
用鯛魚片替代也可以喔!
加上那個莎莎醬,什麼魚都好吃!
或是蝦子先撥殼煎一煎也可以
但我們主菜已經是龍蝦,所以沙拉就不考慮用蝦了



 
蒜炒奶油白酒大蛤蠣佐佛卡夏】
先在鍋子裡加非常非常多無鹽奶油,用小火融化以後
加入很多很多大蒜
再把很大顆的蛤蠣加進鍋子裡
#土豪式的一頓菜


然後~加一點白酒進去,蓋上鍋蓋!


等個3~4分鐘,看蛤蠣開口後就打開鍋蓋
攪拌一下、搖晃一下鍋子讓奶油跟湯汁融合
試試味道,加一點鹽巴跟黑胡椒調味,就好了!!
這道菜唯一的重點,就是要買大顆的蛤蠣才會好吃
如果你們還是覺得看不太清楚,我下次再發一篇食譜


齁~~好吃到崩潰!
那個乳白色的湯汁,就是奶油跟蛤蠣湯、白酒融合過的精華
直接用湯匙舀來喝也超讚啊!
起鍋我想要漂亮一點,又丟了幾片九層塔跟辣椒進去


郭郭真的是太會拍了~
好有聖誕節的感覺啊!


搭配佛卡夏或是法國麵包沾著吃,完全就是一上桌就被秒殺
吃不夠啊~~
#吃不夠就是對廚師最高讚美
#太好吃了


好啦~~兩道菜準備好了,那大家就一起上桌吧!






鹿也跟著我們一起坐在餐桌旁邊等吃飯
好險鹿鹿是個小吃貨,可以在餐椅上坐快一個小時!


結果客人說:「哇,怎麼一坐下來感覺好正式喔,有點緊張」哈哈哈
真的,我們家也是多久沒有這麼澎湃的畫面了啊
平常都吃ubereats,或氣炸鍋亂炸一通
我們的誰來晚餐真的回歸了!
(郭郭先餵小鹿吃寶寶粥,但吃了一點就不吃
所以她改啃餐桌上的佛卡夏~)


拍照以小鹿寶包為主,她有看鏡頭的照片才是好照片
其他人的表情就顧不得了哈哈哈


乾杯~~


開吃!


沙拉跟前菜吃完,烤箱裡的龍蝦也好啦
天啊~誰家會有這種烤龍蝦啊
也太奢華!!
而且超香的啦!!




旁邊擺上剛剛剩下的沙拉,整個美到不像話啊!
我們七個人分四隻龍蝦尾,超級意猶未盡!
我妹一直說下次他也要去Costco買龍蝦尾回家烤~


沒關係,我們還有豬肋排
此時真的覺得有用半成品當主菜太聰明了!
不然這個時候我看大家吃不夠
一定要緊張死了~
不過因為肋排是半成品,塗醬以後還是要烤個40分鐘以上
所以要提前放烤箱喔!


輕輕一切就骨肉分離了~~
醬汁就是很標準FRIDAYS甜甜的豬肋排醬
我們一致都覺得有點太甜
但是吃一吃又說:「但好像這就是豬肋排的味道」
哈哈總之還滿適合聚會有愛吃肉的男生的



 
【香腸炒飯】
因為前兩天在家翻冰箱發現只剩下香腸跟蔥
隨手加了醬油炒一盤炒飯,被郭郭誇到飛天~
這天他點餐一定要在最後來個香腸炒飯做結尾
像是去吃高級鐵板燒,最後師傅都會送一盤炒飯的概念一樣哈哈
吃完龍蝦,我就起身去炒飯~


料都備好了,炒飯大概五分鐘可以完成
因為大家這時候也吃了五六分飽了
所以雖然有7個人,但我只煮了3碗白飯
請客的重點就是,每一道菜都不要準備太多
要不然最後剩下一堆,主人會很灰心又痛苦啊!
而且份量少一點才會感覺更好吃啊哈哈


只用醬油跟白胡椒粉調味的炒飯~~
上桌!!
好好吃啊~真心推薦台酒的啤酒香腸
太美味了!


吃完以後,大家開始幫忙收拾盤子
繼續自己倒酒、一邊聊天~
小鹿寶包就當我們的開心果,在旁邊爬來爬去




但她那天下午在阿公阿嬤家沒睡午覺
所以很快就斷電,開始進入歡歡模式
一直黏著我跟郭郭,一定要我們抱(但還是好可愛啊~~)
好險大家都在幫忙收拾跟洗碗,
不然我們要收拾又要顧小鹿真的會崩潰
而且餐桌很美的另一個問題,就是洗碗的時候要洗很久哈哈哈


草莓奶酪與巧克力可麗餅】
對~還有甜點沒有上!!
甜點我們也是買Costco的草莓奶酪直接上桌!
那天逛Costco突然發現有這個巧克力可麗餅
我當下就覺得如果拿來放在奶酪旁邊一定很搭


將將~~請叫我擺盤天后!
完全想像不到這盤看似高級的甜點
是上面那張照片裡的食物吧?XD


HOLA這個很像煙灰缸的沙拉碗太美了
即使我奶酪挖的爛爛的,擺上去也美翻!
(上面綠色葉子是貝比沙拉葉哈哈)
(即使被我說是煙灰缸,也隱藏不了他的美,沙拉碗傳送門


但我要老實說~
雖然這個甜點好美,可是其實可麗餅滿不好吃的哈哈
我原本幻想它是烤過以後,裡面包的巧克力會流出來爆漿那種
但實際上它怎麼烤就是固體的巧克力
而且巧克力本人是感覺比較便宜的巧克力味道哈哈哈
(結果我妹說她覺得很好吃,他說他反而很討厭吃貴的巧克力,笑死)


呼~落落長的誰來晚餐,最後就在小鹿歡歡哭聲中告一段落
很突然的跟大家說:「小鹿要洗澡睡覺了~」
郭郭就把小鹿抱進浴室,宣布散會
但此時也才剛九點而已 XD
有小孩以後的人生真的差好多啊~~


像南瓜馬車一樣,九點一到,一切回歸正常XD
但我還是覺得這天非常開心
好像回到以前的生活一樣,
而且這天我好像是兩年來第一次喝醉!(懷孕後到現在)
幫小鹿洗完澡以後,在客廳跟我堂弟和他女友聊天(他們借宿我們家)
聊一聊就回房間呼呼大睡,睡到小鹿半夜哭都沒醒過來哈哈哈


ps.這棵美翻的聖誕樹也是HOLA的,
我們選的是180cm玫瑰金,搭配兩組燈泡+一盒聖誕裝飾球
建議你們去賣場看,會很失心瘋
或是網路上可以先挑一輪,這邊


好啦!今天的誰來晚餐就分享到這
希望你們沒有覺得我這篇寫那麼長看都看不完XD
2019就要過完了,昨天我跟郭郭在客廳聊了一個多小時
關於我們明年的工作規劃
雖然2019年因為有了小鹿寶包,很多事情做一做都會卡住
生活跟工作一直打結,過了一段很崩潰的日子
但我們還是有很多想要做的事情
想了很多新的企劃!(搓手)
明年請大家繼續follow鎖定我們的生活~
最後~~祝大家聖誕快樂!!
如果你們也有準備聖誕大餐,快點來跟我分享!!


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誰來晚餐12:小林郭郭家的台式熱炒店
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誰來晚餐1:手忙腳亂初次義式小酒館

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「到底誰是小林?誰是郭郭?」 

 

小林=老婆=我=部落客
愛吃又愛煮,還是個徹底的道具控。 
有種「不美的食物絕對不能po上FB」的症頭
是個把家裡的餐桌當作雜誌在經營的概念XD 
擅長把困難的菜色轉化成新手也能駕馭的零失敗料理,目前是個全職部落客。

郭郭=老公=兼職攝影師
是個天天帶著相機出門
連去樓下買乾麵都要帶著相機,
深怕錯失任何瞬間的兼職攝影師。 
有著把食物拍的比本人好吃的神奇魔力 
小林郭郭的生活看起來愜意又美好(自己說)
其實大半功勞靠的都是夢幻攝影師郭郭啊~~

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