小林&郭郭的小夫妻生活
我們是2014/4月結婚的新手夫妻:♥ 小林&郭郭 ♥(上台一鞠躬)

小林♥= 老婆,個性愛分享,沒上過廚藝學校但熱愛煮飯的新手人妻! 

郭郭♥=老公,悶騷愛拍照,是小林專屬攝影師,目前也接洽寶寶寫真拍攝  

我們都是朝九晚五上班族,部落格是下班後的興趣。每天下班後拍照、修圖、寫文到凌晨! 

因為喜歡,所以樂此不疲! 老公郭郭拍照、老婆小林發文,分享我們生活大小事!

有任何問題都可以到粉絲團發問[小林郭郭粉絲團]

Email:     

國內外旅遊飯店訂房查詢:Booking.comagoda

 

cover  
 

[ 馬鈴薯燉肉(四人份) 食材 ]

[ 主材料 ]
牛五花肉片 ----200g (要選油花漂亮的,不然煮完會很乾柴)
馬鈴薯(大) -----4顆
紅蘿蔔(小) -----1根
洋蔥    (中) -----1顆

[ 醬料 ]
和風醬油 -------3大匙 (若想單吃不配白飯可用2大匙就好)
酒 --------------2大匙
味霖 or 糖 ------1/2大匙
水 --------------600ml
*一湯匙約15~20ml,我是用吃牛肉麵的那種湯匙量*

[ 備料 ]
- 紅蘿蔔、馬鈴薯削皮後切大塊 (切太小塊會沒口感喔)
- 洋蔥切薄片狀
- 牛肉片切一半方便入口
- 把所有的醬料混合在一起
1    

超級簡單的馬鈴薯燉肉,一直以來都是小林超愛的療癒系料理~~
每次一到這種入冬的天氣,就會突然超想吃馬鈴薯燉肉的!!
馬鈴薯那種熱呼呼、入口即化的口感~~
一吃下去我跟郭郭都會很像老人的說 " 喔~comforting~~~"

這張照片一PO在粉絲團上,就收到超多許願留言要我快點發食譜!
(有個會拍照的老公真好~~啾咪~)
好的好的,食譜來囉!!!
cover2    

今天的做法也真的超簡單的,郭郭在旁邊幫我拍照
拍完他竟然說 " 蛤? 就這樣啊? 東西全丟下去就好啦? "
哈哈哈,沒錯!!! 東西全丟下去就好了,不常煮菜的朋友沒也完全可以輕鬆變大廚!
不過我還是拍了很多照片詳解! 保證大家零失敗!!


步驟1:  滾水煮紅蘿蔔10分鐘,喜歡紅蘿蔔口感的人就略過此步驟
              (小林&郭郭都不喜歡吃紅蘿蔔,好怕紅蘿蔔的生味,所以先煮10分鐘。
              且紅蘿蔔比馬鈴薯硬,所以先煮10分鐘可以先軟化他。)

3 

步驟2: 放1/2匙的油,爆香洋蔥
            (嘻嘻,沒錯,我用的就是超級夢幻的LC粉藍色圓鍋唷。
            這個大小真的非常適合小夫妻,煮湯、燉肉、煮義大利麵我都會用到他! [開箱文點我] }
4 

步驟3: 
小火慢慢炒5分鐘,直到洋蔥透明有點金黃後加入牛肉片拌炒

6 

步驟4: 加入馬鈴薯 & 紅蘿蔔繼續拌炒約1分鐘,只要把材料稍微炒香、都有裹上油就可以了
7 

8 

步驟5: 加入調好的醬汁,開大火等湯滾
            (口味較清淡或是想單吃馬鈴薯不配白飯的人,先加2湯匙的醬油就好)
9 

步驟5: 湯滾了以後撈除表面的浮末,這步驟很重要喔!
             就像煮火鍋一樣,涮過牛肉的湯頭沒有把浮末撈起來,整鍋湯就會變的髒髒的
10 

步驟6: 中小火加蓋煮20~30分鐘,直到馬鈴薯軟爛為止 (中途可以打開試試味道、用筷子戳戳看馬鈴薯)
12 

  
上桌囉!! 蛤? 就這樣? 就這麼簡單?
嗯! 就這樣喔~~~嘻嘻。老公吃飯啦~~~
cover1
   

[ 問與答時間 ]
Q: 小林小林~~我沒有味霖的話要怎麼辦? 
A: 可以用砂糖代替就好了,說真的味霖好大罐,不常用的話很浪費,用糖代替味道一樣棒喔

Q: 小林小林~~你說的酒是甚麼酒呢?
A: 我是用米酒而已喔

Q: 小林小林~~一定要和風醬油嗎? 我家只有金蘭醬油耶...
A: 也沒問題喔! 台式的醬油口味比較鹹,那一開始你量就不要下太重,可以減半為2/3匙試試看味道再加量

Q: 小林小林~~一定要用牛肉嗎? 牛肉好貴、我不吃牛肉、超市今天沒賣牛....
A: 用豬五花也可以! 小林用豬肉煮過一樣好吃~~而且真的便宜很多 XD
  但不管用豬肉或牛肉,重點是一定要買有油花的,不然久煮以後會很乾澀喔

好啦!! 以上就是今天的食譜分享。

喜歡我們今天的分享就快點加入 小林&郭郭 ] 的粉絲團吧  
雖然我天生很愛跟大家分享大小事,但還是很需要你們按讚給我鼓勵的!

 

[小林& 郭郭特別企劃: 誰來晚餐? ]

[誰來晚餐 I : 義式小酒館]    [誰來晚餐第二集: 聖誕快樂]

DINNER1         DINNER2

其他好吃食譜:

16285277611_50c79ded4d_q 三杯雞  麻油G   蒜頭蛤蠣雞  馬鈴薯   


 蕃茄飯   蝦炒菇  蛤蠣 培根 pasta  培根  

椒麻雞  打拋豬   海鮮pasta     


 

  

創作者介紹

小林&郭郭小夫妻生活

小林&郭郭 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(32) 人氣()


留言列表 (32)

發表留言
  • abc9442
  • 食譜文一字排開根本是餐廳MENU阿!!!(腦闆娘我要吃十碗~~~
  • 哈哈哈餐廳食譜的概念~~歡迎點餐!

    小林&郭郭 於 2014/10/17 23:33 回覆

  • Cyria
  • 請問圖ㄧ那透明料理食具,在哪兒買的呢?謝謝
  • 宜得利買的唷
    那裡超好挖寶的~~有空可以去看看^O^

    小林&郭郭 於 2014/12/15 00:12 回覆

  • Sean
  • 中華鍋可以嗎?
  • 可以的!!任何鍋子都可以煮喔

    小林&郭郭 於 2015/01/15 13:23 回覆

  • 阿萱
  • 不用加水嗎??
  • 哈囉哈囉~~要喔~水600ml,如果煮到一半覺得湯汁太少、但馬鈴薯還沒軟可以再加點水喔
    圖片上有,但我好像忘記寫出來,謝謝提醒喔^^

    小林&郭郭 於 2015/02/12 13:38 回覆

  • 訪客
  • 請問木碗哪裡買的 好好看喔!
  • 我是在宜得利買的喔

    小林&郭郭 於 2015/03/12 21:53 回覆

  • 訪客
  • 請問不喜歡吃洋蔥的話 不加直接炒會很怪嗎
  • 不會怪阿
    不喜歡吃的東西跳過就好^O^
    只是洋蔥炒軟以後會有一股很自然的甜味,但如果你不喜歡就略過吧

    小林&郭郭 於 2015/04/20 17:20 回覆

  • 訪客
  • 你好~~~我想問ㄧ下隔天吃發現肉跟湯不太夠 如果家肉加水味道會怪怪的嗎 ?
  • 不會啊~~就是一個大鍋肉的概念^O^

    小林&郭郭 於 2015/05/29 14:57 回覆

  • 訪客
  • 謝謝小林分享...
    看起來超好吃的Fu..
    而且疑惑都在問與答看到了...
    好細心...
    今天試試看..
  • OKOK!等你分享成果唷^O^

    小林&郭郭 於 2015/06/10 17:39 回覆

  • 訪客
  • 請問用白糖取代砂糖可以嗎~>_<
    味道會不會怪怪的~
  • 白糖就是砂糖唷^O^

    小林&郭郭 於 2015/08/03 09:31 回覆

  • yuchi
  • 在國外留學,餐餐都得自己煮,你的網誌寫的好棒,讓我能做出懷念的台灣味. thank you:)
  • 不客氣!! 非常開心你喜歡啊!!!!

    小林&郭郭 於 2015/08/25 23:18 回覆

  • 白荷瑩
  • 照著上面的量走但還是太多了
  • 每一家醬油的味道鹹度真的差滿多的
    我平常喜歡用的牌子是大同跟瑞春,屏科大的醬油也比較不死鹹
    但是其實邊煮還是要邊試試看味道調整唷 ^O^

    小林&郭郭 於 2015/08/25 23:17 回覆

  • 白荷瑩
  • 我的肉一用雞胸肉
    但是煮起來卻不乾柴
    Q彈有口感

    謝謝分享
  • 挖! 很開心你喜歡~~用雞胸肉的確也是很不錯的想法耶!!

    小林&郭郭 於 2015/08/25 23:16 回覆

  • Jaslene賈絲鈴
  • 寫的好清楚哦~
    謝謝你的分享^^
    真用心~
  • 很開心你喜歡!!! 有機會自己試試看真的很簡單!!!

    小林&郭郭 於 2015/09/14 10:51 回覆

  • 徵信社宅男
  • 學起來
    改天自己來煮~
  • ^^ 自己試試看真的很簡單喔

    小林&郭郭 於 2015/09/14 10:51 回覆

  • Fei Yi Lin
  • 請問一下大匙是指這個嗎? http://www.fnbtableware.com.tw/product-detail.php?xid=76&id=973 還是一般喝湯的那種瓷湯匙?? 謝謝
  • 喝湯的瓷湯匙喔
    其實你可以按照這個比例,用家裡方便取得的任何湯匙
    邊煮邊試喝味道
    不夠鹹就加點醬油,不夠甜就多加點味霖
    這樣才能煮出最適合自己的口味唷

    小林&郭郭 於 2015/10/10 00:10 回覆

  • 訪客
  • 您好,照著你的食譜做,做出來超美味的啦(我們沒有米酒,冰箱只有台啤,就加了台啤沒想到還滿搭的~哈哈哈)謝謝分享 ^_^
  • 啤酒燉肉的概念!!!!
    你發明出自己的新菜色啦!!好棒!!

    小林&郭郭 於 2015/10/09 23:56 回覆

  • 訪客
  • 肉片在湯裡滾這麼久不會乾幹柴柴嗎
  • 所以要選用有油花的牛肉片唷!
    我用過豬肉片煮就真的會乾乾柴柴的~~

    小林&郭郭 於 2015/10/09 23:46 回覆

  • Hkd
  • 按照這個食譜第一次做出來的馬鈴薯燉肉
    被日本室友稱讚好吃
    超感動的啊啊啊
    謝謝分享
  • 挖!!!! 我真的覺得好開心喔!!!
    竟然連日本人都誇獎~~~那你煮的一定超好吃的!!! ^O^

    小林&郭郭 於 2015/10/09 23:40 回覆

  • 訪客
  • 需要加水燉煮嗎
  • 要喔!!!水我用600ml
    圖片上有寫~~但我食譜份量上好像漏了哈(立刻補上)
    你可以按照自己的口味增減比例喔

    小林&郭郭 於 2015/11/05 17:11 回覆

  • 訪客
  • 請問味霖的部分可以用蜂蜜調水代替嗎?
    另外酒一定要加嗎?
  • 蜂蜜我沒試過不過我不確定蜂蜜的香味跟馬鈴薯燉肉搭不搭XD
    酒是用來去腥增添一點香味,如果你手邊沒有酒也可以省略

    小林&郭郭 於 2015/11/16 13:10 回覆

  • 訪客
  • ^O^

    小林&郭郭 於 2016/02/14 10:45 回覆

  • 圈圈
  • ^O^

    小林&郭郭 於 2016/02/14 10:45 回覆

  • YASOLO
  • 看到鴨川食堂就想試試,不過肉是用自己煮的大和煮牛肉
  • 我剛好也有第一集的鴨川食堂,每個家庭都有自己的馬鈴薯燉肉的味道^O^

    小林&郭郭 於 2016/03/16 23:08 回覆

  • 外遇
  • 看起來好好吃><
    步驟也不難
    謝謝你的分享
  • N.
  • 成功了,很好吃! 但我當一道菜用結果份量太大了 哈哈 應該是純配白飯的四人份量~
  • 哈哈沒關係!馬鈴薯燉肉放個一兩天更好吃!!😝

    小林&郭郭 於 2016/07/17 15:21 回覆

  • 訪客
  • 你好
    想請問一下如果是煮兩人份
    馬鈴薯是兩個的話
    醬料跟水都要減半嗎?
  • 高文湛
  • 我都是台灣牛的牛腩與一些超市快過期的牛排全部切成肉塊來煮,只是牛排必須要事先醃漬煎過最後才放入煮30秒關火起鍋,避免牛排肉變老,通常一次我都放8顆馬鈴薯與6個胡蘿蔔,牛腩都煮一斤牛排肉放半斤煮一大鍋,一家三個大人(未婚妻和弟弟)可以吃一星期。
    其實台灣的醬油雖然比較鹹但是可以用泡北海道昆布或香菇的水煮沸成高湯稀釋並加入鮮味,若有柴魚可以用柴魚高湯,味道比日本和風醬油好價格又便宜,甚至可以加入一些偏甜味外面沾黑輪或肉圓的醬油膏,我有糖尿病與腎臟病都只買日本進口100%天然的赤藻糖醇(代糖的一種)。
    吃馬鈴薯燉肉還是要吃整塊的牛肉,吃牛肉片感覺份量太少,除非是煮雜菜湯才會用牛肉片;日本的海軍咖哩特別是大和號、長門號與聯合艦隊司令部給高官吃的咖哩,據說都是用上等牛排肉來做,小時候一個前日本白團海軍軍官除了教我琉球空手道與薩摩示現流武術,還教我1942年在楚克錨地聯合艦隊司令部開會時用私藏的薩摩燒肘與大廚學的料理,小我16歲的未婚妻就是從小被我用料理騙到手。
  • Rex
  • 醬汁的部分怎麼做,有沒有詳細點的教學?
  • 大雞杜
  • 很謝謝你的細心分享!!! 我最近開始喜歡自己做料理給家人吃,我看了你的西班牙燉飯篇、海鮮義大利麵篇、馬鈴薯燉肉篇~~~都超讚的,雖然我以前料理0經驗,但是看了你的細心介紹之後,我小心翼翼地照著備料跟料理,最後也有90%成果,所以真的是太謝謝你的分享了!
  • sandy
  • 香菇素蠔油可以代替日式醬油嗎~
  • HappyTruth
  • 謝謝你的分享~找一天來試試!
  • 悄悄話
找更多相關文章與討論
【 X 關閉 】

【痞客邦】大學生網路社群使用習慣調查

親愛的讀者,痞客邦希望能了解大學生的網路社群使用習慣,
填問卷即可抽獨家好禮喔!
(注意:關閉此視窗將不再出現)