超超超好吃的牛丼在家自己做,真的可以15分鐘上菜(含備料喔)!
那天因為姐妹來家裡吃火鍋ㄇ,我們去外帶台北最好吃的詹記麻辣鍋
自己跑去Costco買了一大盒的牛小排火鍋肉片,九個人飽到翻過去
但是牛肉竟然還剩半盒!!

 
靈機一動:「用牛小排肉片做牛丼一定超好吃的啊~~」光用想的就流口水了啦
而且平常去吉野家,老公郭郭都會很珍惜的吃牛丼
因為他吃愛吃牛肉,每次都覺得吉野家肉片很少
湯汁有時候也淋的太少,下面的白飯都沒味道啊!!
自己在家做,想吃多少肉就有多少肉,想淋多少汁就淋多少汁!
想改成吃牛丼湯泡飯也絕對沒問題!哈哈哈我開玩笑的
總之總之那麼簡單又好吃的菜我怎麼現在才想到啦~~
馬上來看今天的超簡單牛丼怎麼做~


【牛丼 2~3人份材料(看你想吃多少肉XD) 】
火鍋牛肉片-------300g 
洋蔥--------------1顆切細絲 (對喔真的要用掉一整顆)
薑泥--------------4~5cm薑磨成泥

【醬汁】
日式醬油---------4大匙
味霖--------------1大匙
清酒--------------1大匙 (沒有清酒用米酒也可以)
昆布柴魚高湯:200ml (大概吃飯的小碗一碗,不是大碗公嘿)
(日式醬油:味霖:清酒=4:1:1)


【步驟1】:準備昆布柴魚高湯【食譜請點我】
或是或是,給懶人煮婦們就是用這種柴魚昆布高湯包
裡面打開是像茶包袋的樣子,可以直接泡熱水或丟湯裡煮
也可以撕開袋子把粉到進水裡溶解使用(會有柴魚被磨碎的渣渣口感)
今天煮牛丼味道要比較重一點,建議1包粉加300ml水(約兩個飯碗)就好


【步驟2】:把醬汁跟昆布柴魚高湯一起倒進鍋子裡煮滾


【步驟3】:湯汁煮滾後,放入洋蔥絲跟薑泥煮5分鐘直到洋蔥變半透明
(喜歡吃脆一點的洋蔥煮個3分鐘就好)


放入洋蔥煮滾以後記得這時候試試看湯汁的味道
味道可以比平常口味再鹹一點,因為等等還要加很多牛肉進來煮
如果不夠鹹可以再加醬油


【步驟4】:加入牛肉片煮熟變色後,再續滾一分鐘讓牛肉入味
但也不要煮太久,真的就1~2分鐘就好,不然怕肉太老
(可以撈除表面的浮沫吃起來味道更好喔!!)

 


將將將將~~牛丼要上桌啦!!
在家吃牛丼,自己的牛丼自己裝!
「這位客人,請問您今天想要肉多還是湯汁多呢?
要加顆生蛋黃活力滿滿,還是要加點海苔絲提味嗎?
本店今天也有提供蔥花跟七味粉喔!
喜歡的話請幫我們打卡按讚、轉錄分享喔!哈哈哈」邊打字我都邊笑了


「我要湯汁多、肉超多、蛋黃蔥花七味粉海苔絲通通來!!」


為大家送上今天的超快速、但超好吃料理:
日式牛丼,外加蛋黃戳破秀!!!


喔喔喔喔~~整晚就在等待這一刻啊
你們今天晚上也快點來做日式牛丼吧!!
小林我跟老公郭郭兩個人今天晚上已經一人吃了兩碗飯啦~~


【小林小林問與答】:
Q:小林小林~請問你那個看起來好吃死的茅乃舍高湯粉在哪買的?
A:我跟你說,茅乃舍高湯粉真的超好吃!
我自己是去日本玩的時候買的,吃完以後還找代購幫我一次買十包!
福岡跟東京都有分店。可以看這篇文章【點我點我】
打開長這樣,袋子打不打開都可以喔

Q:小林小林~我之後會去買你說的高湯粉或自己買昆布來煮高湯
那個看起來也好簡單。但我現在真的很想做牛丼,沒有高湯怎麼辦?

A: OKOK,我懂我懂。你好乖(摸頭)
沒關係喔那你就用清水煮就好,自己煮的東西還是最棒的!
下次等你買了高湯材料再加就好,到時候真的會發現
用了高湯就再也回不去~太好吃了啊!


Q:小林小林~可以不要加薑泥嗎?我家沒有磨泥的東西耶...
A:我還是建議你加一點薑,可以提鮮去腥喔 。
沒有磨泥板沒關係,小林小林最喜歡幫大家想應變方法了!
那你就切大概2~3片薄薑片放進去煮,最後上桌前夾出來就好。
薑片要用嫩薑而且不要切太多片不然會太搶味道喔
(我知道,你很愛我,但不要太愛我。撥劉海~哈哈哈

Q:小林小林~我家有磨泥的東西,但是你有沒有磨薑泥比較好刮下來的方法啊?
A:我有喔!好啦我承認這題我自己加碼的XD
有一次在電視上看到這個小技巧覺得實在是太神奇了  
真的惠我良多。找機會現在跟你們分享~
每次磨完薑泥,磨泥板上都會卡一堆薑很難清理
其實只要在磨泥版上鋪一張鋁箔紙就可以囉!是不是真的好神奇?你也快點試試看

 


Q:小林小林~我沒有日式醬油,可以用家裡一般的醬油嗎?

A:我個人是強烈建議用日式昆布or香菇or鰹魚醬油!
因為我們做的是「日式牛丼」啊~

但如果你家真的只有台式醬油,那就用台式醬油也沒關係
只是這樣做出來的牛丼也會比較台式一點
如果味道不像你吃的日式牛丼,你不可以來告狀說這不是牛丼這不是牛丼喔~


Q:
小林小林~~那你有推薦的日式昆布or香菇or鰹魚醬油嗎?
A:有喔!!我家都是用這瓶日本香菇王醬油超級好吃阿!
我在Costco買der~~網路也有在賣你們google一下
但如果暫時買不到這瓶,就全聯、家樂福、大潤發挑瓶子看喜翻的都好!
不要怕買了一瓶用不完,小林小林食譜好多都愛用日式醬油
跟著小林保證你醬油用光光
我把有用到香菇醬油的文章連結放在文末給你


Q:小林小林~一大匙是多大匙啊?
A:我用的大匙是標準量匙15ml唷~
但我知道很多人家裡都沒有這種量匙,那你們可以目測
大概是像這種塑膠湯匙一匙就是我說的一大匙15ml啦
有沒有很懂你們?很貼心?
(老話一句:我知道,你很愛我,但不要太愛我。撥劉海~哈哈哈



好啦,今天就這樣分享以上!
小林小林問與答寫的比食譜還多我也真的是佩服自己了哈哈哈
希望你們都喜歡今天的分享喔~~

*最後附上小林小林有用到日式醬油跟昆布的食譜們:
【天堂般的鮭魚炊飯食譜】
【吉野家日式牛丼食譜】
【日式蘿蔔燉牛肉食譜】
【超簡單的電子鍋版麻油雞飯食譜】

說到這,好多新朋友一定不知道「小林&郭郭小夫妻」
到底誰是老公誰是老婆啊??
小林我是老婆負責寫文章,我老公郭郭攝影師負責拍照
我們都是上班族,下班後就忙著吃吃喝喝跟寫部落格XD
部落格裡面分享的都是零失敗食譜+超多美圖的旅行分享
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如果你們跟我們一樣下班後愛吃又愛玩的話

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