小林&郭郭小夫妻生活

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天氣冷颼颼，好容易感冒喔!

有一天晚上看到有人分享 "喝雞湯比直接補充維他命C，感冒更快好"

因為 "雞湯中某些成分可以抑制中性白血球活動，幫助身體免疫系統對發炎產生反應"

剛好郭郭感冒了，立刻想說來煮個熱呼呼的雞湯讓他暖心又暖胃!

相信我! 自己煮雞湯真的比你想像的簡單一百倍喔!

       

當然感冒還是要靠多喝水、多休息!

但是，生病的時候，有一碗熱雞湯就等於天大的幸福啊~~!

心靈上的治療功效滿分哈哈!!

加上這碗超級無敵美味的湯，連我們家泡麵都沒煮過幾次的戴G都說他想要學

可見他有多簡單，多美味呀~~現在就來立刻分享食譜喔!!

 

今天的材料如下:

 

雞腿 (棒棒腿) : 4支 (買切塊的)

蒜頭 (剝皮) : 份量是雞肉的1/3~1/2 (買剝好的大蒜，不然會起笑)

蛤蠣 : 看廚師的心情，放多放少都可以喔 

紹興酒 : 1/4碗 (米酒也可以，我用紹興酒香味更濃!)

鹽巴 or 魚露 : 適量 

 小提醒1:不用擔心放太多大蒜會很可怕，因為一直燉煮，蒜味到最後根本不明顯

不敢吃蒜的人放1/3，相信小林!! 喜歡蒜味的放1/2或是更多都OK喔~

 小提醒2: 蛤蠣買來以後要先清洗乾淨，放入一鍋冷的鹽水裡讓他吐沙大約一~兩小時

 鹽水比例大約250ml的水，加一小匙鹽巴，目的是要模擬海水讓蛤蠣醒過來XD

 

第一步:

用一個鍋子煮滾水，把生的雞肉放進滾水，川燙約一分鐘後撈起來

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第二步:

另外用一個鍋子，水大約加雞肉的1.5倍左右，把剛川燙好的雞肉，

還有全部的大蒜，一起放進鍋裡

(ex.如果雞肉有半鍋，水就放一鍋半，想喝濃郁一點的放一鍋水就好，

水量最多也不要超過一鍋半，再多就沒味道了!)

  

第三步:

然後就開大火，煮滾他!!

   

第四步:

蓋上鍋蓋，轉小火，讓雞湯慢慢的煮40~50分鐘

嘻嘻，這是我的LC鍋第一道料理耶!! 好開心喔

第五步:

噹噹噹，50分鐘到了!! 我們要開蓋子，加1/4碗的紹興酒，開大火煮兩分鐘(不蓋蓋子喔)

把酒精揮發掉，留下酒香味!!

(怕酒味的，再加少一點，或是多滾一下，讓酒精揮發多一點也沒關係)

     

再來，把吐過沙的蛤蠣們都加進鍋子裡，把鍋蓋蓋上，悶個一分鐘就好

一分鐘就好喔!! 悶太久蛤蠣就都老掉了

 

蛤蠣都開了以後，關火，加鹽巴，或是我第二次煮湯時改加魚露，意外的好鮮美!

鹽巴或是魚露都一點一點慢慢加，邊加邊試味道，因為蛤蠣本身就有鹹味了

其實口味清淡的人，甚至可以一點鹽巴都不用加就很好喝囉!!!

好料上桌!!! 

   

這碗湯，鮮美到讓你不敢相信!

蛤蠣還是很飽滿，雞腿肉這時候也是軟爛到輕輕用筷子一撥就開

大蒜則是早就化在湯裡，只喝的道濃郁的湯頭卻不會有蒜臭味喔

冷冷的冬天，大家快點試試看吧!

 

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其他好吃食譜：

 

          

       

[ 我的鍋子開箱文 ]: 
   

 

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