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[ 培根起司雞肉捲 兩人份食譜 ]

[ 食材 ] :
花椰菜------6朵
培根--------4片
雞胸肉-----一副 (兩大片)
布里起司 & 帕瑪森起司-----約100g
(可用任何起司代替,夾土司的起司片也可以)
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今天用的食材有一半都是在Costco買的唷!!! 
有興趣的朋友可以參考這篇---> [ 2014 推薦Costco必買食物 ]

這次的食譜是小林看一個最近在Youtube上很紅的Vlogger: Donald Skehan 的食譜改良來的~
真的是超級簡單、超級好吃啊!!!
食材也超好取得,起司可以用任何一種起司取代,單用一種夾土司的起司也OK唷!!

今天用的鍋子是小林最近體驗的
 Woll Diamond 28cm平底鍋1728DB
原本只是廠商請我體驗看看,但沒想到我整個愛上他! 
因為這個鍋子竟然可以直接進烤箱!! 你們覺得這點還好而已沒有很厲害嗎?待會介紹你們就知道了哈哈 


步驟1: 花椰菜放入滾水裡煮5分鐘後取出
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步驟2: 把燙好的花椰菜切碎,原食譜是用菠菜,但是花椰菜好像更容易買到所以我就改了一下配方^^
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步驟3: 把切碎的花椰菜趁熱跟起司攪拌均勻,如果用的是起司片要先切小丁比較好攪拌喔
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因為每一種起司鹹味不太一樣,所以這時候要試試看味道,可以加入鹽巴跟胡椒調味
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步驟4:  雞肉從側面橫切一半 (但是不要切到底喔)  ,等等要夾料進去,有點像是割包的感覺一樣XD
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步驟5: 把剛剛攪拌好的起司花椰菜塞到雞肉口袋裡,可以盡量塞滿一點沒關係!!
            青菜可以多放一點,最後吃起來會比較清爽。
            頭尾的地方也要記得塞到料唷 ! 
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塞完料以後,稍微把雞肉往開口處拉一下,把塞得滿滿的餡料可以多包覆一點,防止餡料掉出來

如果因此雞肉破掉!! 也沒關係,千萬不要緊張,等等可以修理~哈哈

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步驟6: 拿培根把包好餡料的雞肉包起來 (一塊雞胸肉用兩片培根)
   剛剛雞肉如果有破掉,這時候就盡量用培根把他遮起來,餡料就不會掉出來了
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步驟7: 包好的雞肉捲,直接放入平底鍋裡面、開小火蓋鍋蓋煎2~3分鐘 (不用放油喔)
   等到培根金黃就可以翻面了

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小林貼心提醒:因為待會還要放到烤箱裡烤,所以這步驟的雞肉是還沒熟的!只是先讓表皮培根酥脆
等等進烤箱高溫烘烤過的雞肉會更Juicy唷

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[ 小林問與答 ]:

Q:小林小林~~我家沒有烤箱怎麼辦?這樣就不能煮這道菜了嗎?(OH NO~(哭跑)~)
A:(把你拉回來) 可以可以沒問題!
如果家裡沒有烤箱,就在這時候把雞肉煎到全熟就可以囉

一面大約要煎5~6分鐘,開小火、加鍋蓋慢慢煎,但是要常常翻面檢查培根不要燒焦就可以啦

Q:小林小林~~我的起司跑出來了要怎麼辦?我好緊張喔~
A:Don't Worry 啦!起司跑出來就跑出來啊~最後裝盤的時候把破掉的那面藏起來就好 哈哈
小心不要讓鍋子燒焦就可以啦~



步驟8: 培根兩面金黃以後就可以關火,直接把鍋子放到烤箱裡面烤。
   烤箱要先預熱10分鐘,上下火都開200度、雞肉放進去烤10~15分鐘 
           (先烤10分鐘沒熟再多烤5分鐘,烤太久雞肉會老)
   一般的平底鍋想直接放進烤箱真的完全不可能,把手會卡住啊!

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這就是小林最喜歡WOLL這款平底鍋的原因啦!! 
因為,他的把手竟然可以拆!!!!光是這個功能就夠讓小林對他愛不釋手了

Woll鍋的把手可以拆耶! 
Woll鍋的把手可以拆耶!
Woll鍋的把手可以拆耶!
(因為很重要所以講三次 XD)

這樣還不夠厲害嗎? 超厲害的啊~~
(把手拆法可以參考這篇---> [ 德國Woll Diamond 28cm平底鍋開箱文 ] 
)

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哈哈好的,我冷靜一下,當然囉,現在還沒買這個鍋子的朋友,可以另外把雞肉捲放在烤盤上
放到烤箱裡面烤就可以啦!!


烤完以後,這道菜就可以上桌囉!!!
任何肉類烤完以後都要靜置大概5~8分鐘再切開,讓肉汁可以回流到肉的組織裡,吃起來會更多汁
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切好、裝盤! 肉汁會慢慢的再流出來到盤子裡~~
沾著雞肉一起吃真的超美味啦!!!
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雞肉外面包著培根、肉裡面捲著起司跟花椰菜,鹹味剛剛好~~
雞肉記得不要烤太老,一切就超完美啦!!
好好吃喔~~一人一捲當晚餐剛剛好!
(不過小林&郭郭夫妻是大胃王,我們當天晚上還有配義大利麵(掩面))
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今天用的鍋具:
德國Woll Diamond 28cm 平底鍋 1728DB
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今天就這樣分享以上!!

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麻油G 

 

[ 我的鍋子開箱文 ]: 
LC  woll 

 

   

 

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