減肥餐食譜來囉!!
最近在粉絲團上PO了很多符合小林煮婦我內心胖子靈魂的減肥餐
宗旨就是又「好吃又低卡的減肥料理」
沒想到有好多跟我一樣的女孩們立刻私訊我
要我多分享一點減肥食譜!
畢竟減肥是女人一生的功課,總不能要我們一直都吃燙青菜跟水煮雞胸肉
好!小林煮婦我就決定接下這個神聖的任務(握拳)
我要來多開發一些好好吃又好瘦好瘦的減肥餐跟你們分享
你們看完不要太愛我喔 哈哈哈。
神聖的減肥食譜每一道都要非常華麗的出場,名字我也要幫他取的落落長

「好吃又好瘦苗條女孩限定:鹽漬雞肉優格蘋果三明治」
搭配的醬是「無糖優格蜂蜜芥末醬」
低卡:Check !
好吃:Check !
簡單好做:Check Check Check!
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想要當苗條的好瘦女孩,
一定要立刻試做這道苗條限定的鹽漬雞肉優格蘋果三明治
而且這道食譜真的超級簡單,但是好吃到你覺得自己是天才哈哈哈
今天還要教大家一個可以讓雞胸肉瞬間變美味5倍的「雞肉鹽漬法」
之後大家可以用這個方法隨意變換設計自己的減肥食譜

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「鹽漬雞胸」:
可以讓雞肉的組織變的細緻,不管是煎過或是水煮吃起來都跟原本的雞胸肉不一樣
切開雞肉以後完全看不到乾柴的雞絲,滿滿都是水份!!

吃起來的味道很圓潤,好像用過什麼神奇的調味料醃漬過一樣
但其實這一切都只是用了「鹽巴」而已喔!
塩漬雞肉

既然如此,鹽巴的選擇也超級重要啦!
我們家最近都是用這款「A.Ta 沙漠湖塩」
其實小林我也是第一次聽到這個「沙漠湖塩」
用過以後覺得他真的非常值得推薦!!
沙漠湖塩特性跟一般海鹽很類似,但是產地是來自全世界最乾燥的「智利阿塔卡瑪沙漠」
因為沙漠日夜溫差極大,環境非常嚴峻,所以目前是一個完全不受任何人為污染的原始沙漠
A.Ta沙漠湖鹽就是汲取阿塔卡瑪沙漠底下30公尺深的純淨海水
採用天然日曬法製成的鹽巴,品質真的非常純粹


現在人外食比例過高,常常都會被提醒說要降低「鈉」的攝取量
所以很多人會特別去買「低鈉鹽」
但現在的低鈉鹽都是在製鹽過程中以人工方式降低鈉含量
另外加入同樣有鹹味的「氯化鉀」
不適合某些身體無法自行排出鉀的高血壓或是腎臟疾病的患者
因為獨特的礦物質組成,A.Ta沙漠湖塩體本身鈉含量就比一般食鹽少30%
A.Ta沙漠湖塩是市場上現在唯一僅有的「天然減鈉鹽」喔

不需額外加工,他天生就是一個減鈉好朋友!
沒有一般鈉鉀鹽的金屬感跟苦澀,口感就跟海鹽一樣自然單純

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看看成份標示:沙漠湖塩跟米麩粉
 A.Ta湖鹽唯一在成分表上有添加的東西:「米麩」=米的外殼
是用來防止鹽巴潮濕結塊的,其實很多餐廳的桌上如果有鹽罐,裡面都會放白米
就是因為白米有天然的防潮吸濕效果
一般鹽巴都會添加一些化學物質防止鹽巴潮濕,但A.Ta鹽堅持天然

絕對不添加任何化學成份
真的很適合一般家庭使用,大力推薦給你們~
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當你打開一罐新的A.Ta湖鹽
發現他好像跟一般乾爽的鹽巴不同,感覺比較「綿」,也不要緊張
那是因為使用天然米麩防潮效果沒有化學物質那麼好
但是這完全不影響鹽巴的味道跟使用
與其吃一堆化學防潮物質,我寧可吃天然的東西阿!

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好啦,簡介完鹽巴以後,馬上就來教大家怎麼做今天的輕食料理!

【鹽漬雞肉優格蘋果三明治 兩人份食材】
無骨雞胸肉 150G 
A.Ta沙漠湖鹽 1.5g
雜糧麵包片 2-4片
生菜          4-6片
蘋果丁       1/3顆
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*此篇為A.Ta邀約設計食譜

雜糧麵包可以選任何喜歡的,切片後放入烤箱以150度C烤5分鐘
蘋果洗淨連皮切成1cm蘋果丁、生菜洗淨瀝乾水分備用
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【優格蜂蜜芥末醬】

無糖優格        2大匙
蜂蜜             1大匙
黃芥末醬        3/4大匙
A.Ta沙漠湖鹽  1/4鹽匙(鹽罐裡附的小鹽匙)
黑胡椒粒        依照個人喜好
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【步驟1】鹽漬雞肉作法:
這個方法是我從廚房裡的人類學家祖宜的書裡學到的
用過一次以後就深深的愛上他!
原理:濃度超過5.5%的鹽水,可以破壞蛋白質組織,讓雞肉變得軟嫩
同樣的,用乾的鹽巴也能達到這樣的效果喔!
很神奇的是鹽跟蛋白質交互作用還可以提升雞肉的保水力
所以鹽漬過後的雞胸肉不但不會過鹹,反而非常軟嫩多汁,味道非常鮮美!
方法比例:100g的雞肉+1g的鹽,放冰箱醃漬一個晚上。
一般家裡很難有精確的電子秤可以秤到1g的重量
所以如果用A.Ta鹽罐裡面附的小鹽匙:「1平匙鹽巴=0.5g」
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「1尖匙鹽巴=1g」這樣就不怕抓不準比例啦!
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雖然現在看起來鹽巴好像太多! 
但是真的按照100g雞肉+1g這個比例醃漬出來的雞肉會非常好吃!
不用擔心喔~~
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【步驟2】
隔天拿出鹽漬雞肉,放在室溫大約30分鐘後
再用紙巾擦乾表面水份準備下鍋煎雞胸肉
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熱鍋後倒入少許油,兩面各煎3分鐘或直到雞肉全熟後取出
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將將~~切開以後你們看看,雞胸肉看起來超級多汁
吃起來非~~常的嫩 
而且味道不是只有單純鹹味,反而像是混合過其他調味料一樣非常美味
學會這個方法以後就可以運用在其他的食譜上真的超實用啊
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【步驟3】雞胸肉切成1cm 雞丁狀,跟蘋果丁和優格蜂蜜芥末醬一起攪拌均勻。
放在烤好的麵包跟生菜上,就大功告成囉
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因為雞肉已經有鹹味,一開始醬先不要加太多喔內置圖片 9

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就這樣~~超級簡單、超級美味、熱量還超級低的
「苗條女孩限定:鹽漬雞肉優格蘋果三明治」就做好了!!
在家可以吃這樣一份早午餐是不是真的瘦斃了!
但是邊吃會邊覺得自己好幸福,一點都不覺得是在吃瘦身餐啊
減肥就是要讓自己還能感覺幸福,這樣才可以堅持下去啊!對吧(眨眼)
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今天就這樣分享以上!
希望你們都會喜歡今天的苗條女孩食譜!

【 A.Ta沙漠湖塩哪裏買?】:http://www.ata-salt.com.tw/#stores


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到底誰是老公誰是老婆啊??
小林我是老婆負責寫文章,我老公郭郭攝影師負責拍照
我們都是上班族,下班後就忙著吃吃喝喝跟寫部落格XD
部落格裡面分享的都是零失敗食譜+超多美圖的旅行分享
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