夏日限定的芒果透抽沙拉!!
爆炸好吃!無敵簡單!
少女們快點來學~~(吶喊~~)
你們看過前兩天發的【誰來午餐:夏日的姐妹聚會】了嗎?
那天原本要做蘋果沙拉,沒想到小林妹妹特別從中壢提了三顆大芒果來
是小林媽媽特別團購的!
所以立刻就把菜單改成夏天才有的「芒果透抽沙拉」
沒想到超~~~好吃!
芒果放在沙拉裡面簡直是神來之筆,好清爽好美味

 
搭配原本就新鮮的透抽跟簡單的油醋醬,
姐妹們回家以後一直問我怎麼做的?
剛好這兩天小林的同事又送我三顆親戚種的芒果
(好幸福喔~~聽說今年芒果產量很少,價格很貴耶!)
此時不寫食譜更待何時?

今年夏天熱到一個不行,沒有食慾的話就準備這一盤沙拉當午餐吧!
整個做好只要十分鐘喔!!馬上來看怎麼做!

【夏日芒果透抽沙拉 2人份食材】

羅美生菜or任何生菜:隨喜
透抽:1尾 
芒果:1顆 
【蘋果油醋醬比例】
橄欖油:檸檬汁:蘋果醋=1:1:2

鹽&黑胡椒:邊試味道邊調味



【步驟1】:生菜洗乾淨瀝乾、芒果切丁備用


【步驟2】:把蘋果油醋醬(橄欖油、蘋果醋、檸檬汁)的材料攪拌均勻,
加點鹽巴跟黑胡椒調味,邊加邊試味道,試到你覺得鹹味OK就好


【步驟3】:透抽洗乾淨「擦乾」雕花、切成片狀。一定要擦乾免得下鍋的時候會油爆喔
【如何處理透抽?完整步驟圖點我點我】


【步驟4】:鐵鍋燒到很熱以後抹一層薄薄的油,把透抽直接放進鍋子裡面煎熟
不用加任何調味~~新鮮的透抽就有很棒的鹹鮮味囉!

 


【步驟5】:選一個漂亮的盤子(重點!)
生菜、芒果跟煎好的透抽依序放在盤子上
淋上調好的蘋果油醋醬,就、好、了!!!




建議你們先吃透抽,我的媽媽呀~~超好吃!
為什麼沒有放調味料只是乾煎他就可以好吃成這樣???
新鮮的透抽就是王道啊!!!
這時候再吃一口生菜,補一口芒果
OH My GoD夏天的滋味就在你嘴巴啦~~~


一拍完照,小林我跟老公郭郭就迫不及待開吃!
一下就吃光光了~一整隻透抽被秒殺,不過雖然透抽吃完,
單吃沙拉葉配著蘋果油醋醬也非常好吃啊!
大力推薦胃口不好的夏天來做這道沙拉~保證你一次就愛上!
Bon Appetit!


 
【小林小林問與答】
Q:小林小林~~請問沒有芒果可以用別的水果取代嗎?

A:耶史!可以!畢竟芒果是夏天才有的水果,
平常就用比較甜的水果像是蘋果或是柳丁替代
比較不建議用葡萄柚或奇異果因為太酸了~~

Q:小林小林~~你的生菜都去哪裡買的?我都買不到
A:挖災~~以前生菜超難買到!看完奧立佛節目想做沙拉根本第一步就失敗啊
所以以前我只能在Costco買超大份量的羅美生菜常吃不完
但是現在台灣越來越多人愛當外國人吃生菜了哈哈
所以很多地方都有在賣囉~~
去家樂福/大潤發/全聯都有賣羅美生菜,
偶爾會看到一小盒更特別的芝麻葉我就會不管三七二十一立刻買
(不過全聯常常沒貨,家樂福/大潤發比較常有)
我住台北,我家附近的傳統市場的菜販也有賣喔~


Q:小林小林~~你的盤子好漂亮是哪裡買的?
A:我就在等你問這句!!哈哈哈這是我們今年七月去沖繩挖到的寶!
是沖繩當地的陶藝家自己做的盤子,超級漂亮!大力推薦你們有去沖繩
到那霸市區的壺屋通逛逛!就算不買也可以逛得很開心。【沖繩二訪遊記請點我】

Q:小林小林~~蘋果醋是一般超市那種可以加水喝的醋嗎?可以用一般白醋嗎
A:唉唷威呀~不要用一般的白醋啦~我覺得太嗆
你可以用一般超市買到的任何水果醋絕對沒問題喔!!
不是寶特瓶那種直接喝的飲料醋,是要「加水稀釋」才能喝的水果醋喔
如果平常沒有愛吃醋XD,不想多花錢買一罐用不完也沒關係
改用白砂糖跟檸檬汁就好!!
醬汁比例是【橄欖油:白砂糖:檸檬汁=1:1:1】
用砂糖就要徹底把砂糖攪拌均勻,試試味道覺得不夠甜就多加點糖喔~~
喔喔對了我用的橄欖油跟蘋果醋都是O&CO的。
當時是去法國玩發現他賣得比台灣便宜一半就帶回來~
超好用der~~超喜歡啊

 

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聽說賣的嚇嚇叫~夭壽好!你還沒看過嗎?XDDD
那來點一下文章看看囉唆小林跟超會拍照的老公郭郭新書在寫什麼吧XD
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