今年夏天真的好罪惡喔!!
各大超市跟便利商店竟然都推出夏日啤酒節的廣告，
賣超多不同國家的啤酒，
一開始朋友在LINE群組上瘋狂掃貨，
交換+炫耀說：「我昨天又買到xxx啤酒了！」
「xxx啤酒好喝耶我週末要再去搬～」
小林煮婦我跟老公郭郭都成功的置身事外，不動如山，清心寡欲，不為所動！
（其實是因為溫骯郭郭比較愛喝紅酒，自從我們買了氣泡水機以後，
我們就很少在喝啤酒了。自己覺得這樣有為減肥盡一份心力！！）
但是，事情就是這麼不巧，那天我們的朋友提了一袋進口啤酒來，
我們整個就把持不住了！
開喝～～～
既然朋友都熱情提啤酒來了，
小林煮婦也熱情的回應，咻咻咻～～做一桌下酒菜吧！！！
小林居酒屋今天快閃開張一天～
【未成年請勿飲酒 / 飲酒過量有害身體健康】
夏天在廚房實在太熱了，雖然我們家是開放式廚房
廚房跟客廳是共用冷氣，煮菜還不至於熱到「起笑」
但是只要一開火或是烤箱，絕對還是要多搬一台電扇在旁邊預備
然後客廳也會增溫個3-5度
（我們節能環保冷氣都開27度，此時根本就像沒開冷氣一樣）
所以最近小林我很愛用飛利浦萬用鍋跟氣炸鍋做菜
對萬用鍋的愛我之前已經提過好多次了，真心推薦！
【飛利浦萬用鍋心得文請點我】
氣炸鍋是最近入住我家的新玩意，記得三年前尾牙，我許願三次希望抽到他
結果都槓龜！最後抽到一個ipod，後來轉賣才一千元哭哭
沒想到我們還是有緣的～～
氣炸鍋終於到我家了！！！歡呼～
但是拿到氣炸鍋以後我才發現一件很神奇的事情
因為我們很愛邀朋友來家裡吃吃喝喝，
最近來的朋友看到我在用氣炸鍋，竟然有三個人分別跟我說
「我家也有氣炸鍋，但用了兩次就收起來/送人/不知哪去了？」
「這是你用氣炸鍋做的！！？？我不相信！」
「為什麼你用氣炸鍋可以做出這麼好吃的東西！」
原來大家家裡都有氣炸鍋了？？
朋友啊～～～氣炸鍋他真是好東西啊！！
家裡也有氣炸鍋的舉手！看完文章快去把他搬出來吧
偷偷說，最近有氣炸鍋以後，我們的烤箱都沒在用了...
【未成年請勿飲酒 / 飲酒過量有害身體健康】
這一桌菜，都是用萬用鍋跟氣炸鍋做出來的「不流汗料理」
熱得要死的夏天居酒屋如果老闆娘自己在廚房揮汗如雨也太可憐了
老闆娘也想要優雅的、美美的、開心地跟大家一起把酒言歡啊XDDD
*此篇是飛利浦邀約設計食譜
那我們來先做「最花時間但也最簡單」的滷牛筋
過年的時候我曾經整整花5小時用瓦斯爐滷牛筋
但自從用萬用鍋以後，現在2小時牛筋整個軟透、軟透、軟透！
（因為很興奮所以說三次）
步驟就是「全部丟進去＋按按鈕就好」
我要封萬用鍋為「滷牛筋好朋友」
你們看的出來嗎？
滷好的牛筋整個透透亮亮，軟軟嫩嫩的，非常入味、非常好吃
後來拿了一半回去給公婆跟郭郭的阿公阿嬤吃
同樣調味之前也做過滷牛肉版本食譜【請點我】
結果我婆婆太愛吃這次的牛筋，
竟然說他自己去買了牛筋準備來看我的食譜照著滷
太可愛了啦～～
馬上來看怎麼做！準備好了嗎？
大概30秒就會看完作法囉，預備備～～開始！
【日式柴魚風味滷牛筋】
食材：
牛筋2kg
大蒜10瓣
薑片6片
洋蔥1顆
茅乃舍柴魚粉1包
日式醬油200ml (不要用台式醬油）
清酒50ml
清水800ml
七味粉適量
【步驟1】把洋蔥切大塊、大蒜去皮不用切、薑削皮切薄片
柴魚粉我用的是純天然柴魚粉：「茅乃舍」
台灣買不到可以用Costco出的鰹魚粉或是烹大師代替
【步驟2】川燙牛筋，水再次滾起後就可以撈起放水龍頭沖乾淨
把洗乾淨的牛筋切成符合鍋子的大小，我是切成一半
如果你買到的牛筋比較大，也可以切成三等份更好入味
（只是還沒滷過的牛筋超級硬！我切一刀就投降了XD)
【步驟3】把所有材料都放進萬用鍋裡面，
蓋蓋子、鎖上把手、把限壓閥轉到「密封」、按下「豆類蹄筋」滷59分鐘
（鍋子設定最多就是59分鐘）
時間到了以後，拿筷子戳戳看牛筋透了沒？
應該是還沒啦，因為牛筋他真的是個大魔王，需要再多點時間才能破解他！
我最喜歡萬用鍋的一點就是用他滷東西真的100%原汁原味
不像用瓦斯爐燉煮，湯汁會越滷越少也容易越來越鹹
你們看看這個湯汁，看起來是不是超～～好喝的樣子！
可以趁這時候試試味道，要比當牛肉麵的湯再鹹一點點
接著就再按一次「豆類蹄筋」45分鐘
然後等時間到了，他就好了！！！！
你們看看，這個顏色有多～～漂亮，但是作法有多～～簡單！
萬用鍋真的是滷牛筋好朋友！！
他結合電子鍋、燜燒鍋、平底鍋跟壓力鍋的功能，
我說真的如果你只能買一台機器絕對就是他！
而且萬用鍋有智慧壓力值已經設定好，
這次滷牛筋，選「豆類蹄筋」模式，壓力值設定大，比較能滷透大魔王食材
萬用鍋破解牛筋大魔王真的不費吹灰之力超愛超愛他
小林居酒屋專屬的菜色：日式滷牛筋上菜！
盛盤以後在牛筋上撒上一點七味粉，超對味～～
真的是純日式風味太好吃了
下一道緊鑼密鼓上桌！
【未成年請勿飲酒 / 飲酒過量有害身體健康】
這一桌菜，都是用萬用鍋跟氣炸鍋做出來的「不流汗料理」
熱得要死的夏天居酒屋如果老闆娘自己在廚房揮汗如雨也太可憐了
老闆娘也想要優雅的、美美的、開心地跟大家一起把酒言歡啊XDDD
*此篇是飛利浦邀約設計食譜
那我們來先做「最花時間但也最簡單」的滷牛筋
過年的時候我曾經整整花5小時用瓦斯爐滷牛筋
但自從用萬用鍋以後，現在2小時牛筋整個軟透、軟透、軟透！
（因為很興奮所以說三次）
步驟就是「全部丟進去＋按按鈕就好」
我要封萬用鍋為「滷牛筋好朋友」
你們看的出來嗎？
滷好的牛筋整個透透亮亮，軟軟嫩嫩的，非常入味、非常好吃
後來拿了一半回去給公婆跟郭郭的阿公阿嬤吃
同樣調味之前也做過滷牛肉版本食譜【請點我】
結果我婆婆太愛吃這次的牛筋，
竟然說他自己去買了牛筋準備來看我的食譜照著滷
太可愛了啦～～
馬上來看怎麼做！準備好了嗎？
大概30秒就會看完作法囉，預備備～～開始！
【日式柴魚風味滷牛筋】
食材：
牛筋2kg
大蒜10瓣
薑片6片
洋蔥1顆
茅乃舍柴魚粉1包
日式醬油200ml (不要用台式醬油）
清酒50ml
清水800ml
七味粉適量
【步驟1】把洋蔥切大塊、大蒜去皮不用切、薑削皮切薄片
柴魚粉我用的是純天然柴魚粉：「茅乃舍」
台灣買不到可以用Costco出的鰹魚粉或是烹大師代替
【步驟2】川燙牛筋，水再次滾起後就可以撈起放水龍頭沖乾淨
把洗乾淨的牛筋切成符合鍋子的大小，我是切成一半
如果你買到的牛筋比較大，也可以切成三等份更好入味
（只是還沒滷過的牛筋超級硬！我切一刀就投降了XD)
【步驟3】把所有材料都放進萬用鍋裡面，
蓋蓋子、鎖上把手、把限壓閥轉到「密封」、按下「豆類蹄筋」滷59分鐘
（鍋子設定最多就是59分鐘）
時間到了以後，拿筷子戳戳看牛筋透了沒？
應該是還沒啦，因為牛筋他真的是個大魔王，需要再多點時間才能破解他！
我最喜歡萬用鍋的一點就是用他滷東西真的100%原汁原味
不像用瓦斯爐燉煮，湯汁會越滷越少也容易越來越鹹
你們看看這個湯汁，看起來是不是超～～好喝的樣子！
可以趁這時候試試味道，要比當牛肉麵的湯再鹹一點點
接著就再按一次「豆類蹄筋」45分鐘
然後等時間到了，他就好了！！！！
你們看看，這個顏色有多～～漂亮，但是作法有多～～簡單！
萬用鍋真的是滷牛筋好朋友！！
他結合電子鍋、燜燒鍋、平底鍋跟壓力鍋的功能，
我說真的如果你只能買一台機器絕對就是他！
而且萬用鍋有智慧壓力值已經設定好，
這次滷牛筋，選「豆類蹄筋」模式，壓力值設定大，比較能滷透大魔王食材
萬用鍋破解牛筋大魔王真的不費吹灰之力超愛超愛他
小林居酒屋專屬的菜色：日式滷牛筋上菜！
盛盤以後在牛筋上撒上一點七味粉，超對味～～
真的是純日式風味太好吃了
下一道緊鑼密鼓上桌！
【香料優格雞肉串燒】
自己在家做串燒～～感覺超厲害的吧
做法也是簡單的不得鳥～
用優格來醃雞肉會讓雞肉變得軟嫩而且有一種很特殊的香氣喔
【香料優格雞肉串燒】 四人份食材：
無骨雞腿肉300g
原味優格2大匙
義式綜合香料2小匙
煙燻紅椒粉1小匙
海鹽2小匙
松露油1大匙（可用橄欖油代替）
【步驟1】雞腿切成3cmx3cm大小，
把除了松露油（橄欖油）以外的調味料跟雞肉一起攪拌均勻，
雞肉放入冷藏至少醃20分鐘「以上」。隔夜更好更入味喔
【步驟2】把醃好的雞肉淋上松露油(橄欖油也可以)抓抓均勻
把雞腿串在金屬串上並放在雙層串燒架上
（雙層串燒架是飛利浦的加購配件超建議買！）
為什麼要大推這個雙層串燒架？因為加上去以後，氣炸鍋就變成雙層烘烤了！
就算平常不常做串燒，但可以變成雙層烘烤這個功能真的超棒
(放肉的時候建議不要放太擠，會容易烤不均勻喔）
【步驟3】把氣炸鍋設定180度C，烤15分鐘就大功告成～
家裡有抽油煙機的話建議打開，因為有油的東西還是會有煙喔
將將～～
因為沒有裹粉，加上油量用的不多，所以做出來的口感就是烤雞！不是炸雞！
氣炸鍋不是只能炸東西而已～
小林居酒屋的特製香料優格雞肉串燒上桌～
只花了15分鐘，而且這15分鐘你根本不用照顧他，在旁邊擺餐桌或玩手機！
我這老闆娘當的實在也太輕鬆～有氣炸鍋我根本萬能了哈哈哈
【美式炸薯片】
老公郭郭一直說，他超懷念小時候在台北「喜客比薩」吃的那種炸薯片
我是沒聽過啦，我們是純樸的鄉下小孩
以前在鄉下阿公家採花蜜跟小果子吃，偶爾段考完才吃一次麥當勞
哪有聽過什麼「喜客比薩」（是說台北小孩真的有聽過嗎？）
不過後來我長大了，我有吃過台北很有名的「蘇阿姨比薩」
喔喔他們的炸雞跟薯片真的是超好吃的！原來他就是以前的喜客！！
好的，那萬能老婆小林就來變出這道炸薯片當居酒屋菜色吧
大家拿到氣炸鍋，第一個會拿來實驗的一定就是炸馬鈴薯系列商品
但是我這次發現一個小秘訣，要怎麼把薯片炸得好吃？
那就是一定要「沾粉＋沾油」
馬上來看怎麼做，炸薯片三步驟開始
【步驟1】拿出「廚神料理機」& 「2.4mm不鏽鋼切盤」
把切片刀面朝上放進機器裡面
把削好皮的馬鈴薯嘟嘟嘟嘟的放進去，
按下轉速1，5秒鐘馬鈴薯片就切好啦！！！
將將～～每一片都一樣厚度的馬鈴薯片現身！！
【步驟2】馬鈴薯片上裹上一層薄薄的麵粉
家裡有什麼筋就用什麼筋，我剛好有低筋麵粉就用低筋，
但其他筋度都可以喔
【步驟3】馬鈴薯兩面都要再沾上一層油，
設定氣炸鍋200度C烤6分鐘翻面，再烤6分鐘就完成！
炸薯片一定要記得沾油～這樣你的「炸」薯片才會酥脆喔！
不要覺得害怕油多會胖
氣炸鍋的好處就是他有一個聽起來超厲害的「Rapid Air 歐洲渦流氣旋科技」
會把多餘的油份都甩掉，甩掉，甩掉
（飛利浦內部測試：與傳統油炸鍋比較，最高可減少80%的油脂）
所以即使現在看起來馬鈴薯油亮亮的，但其實最後不會把多餘的油吃進肚子裡
蝦密？你說那既然這樣我一開始就不要放油就好啦？
俺堆～～因為沒有油的東西就不是炸！
不是炸他就不會酥脆，如果你很追求健康跟身材，那不放油也可以，那就是「烘」馬鈴薯片
但是跟人家今天的主題就不符咩～～
就在我們解釋的同時，將將～～
記憶中的美式炸薯片要上桌囉！！
真的超超超超好吃！我一個人就可以吃掉兩顆馬鈴薯（唉唷好像還是太放肆了）
家裡有氣炸鍋的朋友你們一定要試試看啊
一整桌的下酒菜，完全沒流一滴汗就做好了！
小林的夏日居酒屋大成功～～這週末老公郭郭又約了一攤朋友來家裡
雖然說好這是快閃居酒屋，但是我怎麼覺得手有點癢
因為真的很輕鬆上菜所以好像多開張幾次也ＯＫ？
哈哈哈夏天大家一起輕鬆做菜吧！！
最後再來「乾杯～」
【未成年請勿飲酒 / 飲酒過量有害身體健康】
今天用的飛利浦商品哪裏買？
【萬用鍋HD2179】
【氣炸鍋HD9240】
【廚神料理機HR7762】
更多食譜請點我【MyKitchen】
設定氣炸鍋200度C烤6分鐘翻面，再烤6分鐘就完成！
炸薯片一定要記得沾油～這樣你的「炸」薯片才會酥脆喔！
不要覺得害怕油多會胖
氣炸鍋的好處就是他有一個聽起來超厲害的「Rapid Air 歐洲渦流氣旋科技」
會把多餘的油份都甩掉，甩掉，甩掉
（飛利浦內部測試：與傳統油炸鍋比較，最高可減少80%的油脂）
所以即使現在看起來馬鈴薯油亮亮的，但其實最後不會把多餘的油吃進肚子裡
蝦密？你說那既然這樣我一開始就不要放油就好啦？
俺堆～～因為沒有油的東西就不是炸！
不是炸他就不會酥脆，如果你很追求健康跟身材，那不放油也可以，那就是「烘」馬鈴薯片
但是跟人家今天的主題就不符咩～～
就在我們解釋的同時，將將～～
記憶中的美式炸薯片要上桌囉！！
真的超超超超好吃！我一個人就可以吃掉兩顆馬鈴薯（唉唷好像還是太放肆了）
家裡有氣炸鍋的朋友你們一定要試試看啊
一整桌的下酒菜，完全沒流一滴汗就做好了！
小林的夏日居酒屋大成功～～這週末老公郭郭又約了一攤朋友來家裡
雖然說好這是快閃居酒屋，但是我怎麼覺得手有點癢
因為真的很輕鬆上菜所以好像多開張幾次也ＯＫ？
哈哈哈夏天大家一起輕鬆做菜吧！！
最後再來「乾杯～」
【未成年請勿飲酒 / 飲酒過量有害身體健康】
今天用的飛利浦商品哪裏買？
【萬用鍋HD2179】
【氣炸鍋HD9240】
【廚神料理機HR7762】
更多食譜請點我【MyKitchen】
希望你們喜歡我們今天的分享
不要考慮【立刻點我，加入小林＆郭郭的小夫妻】粉絲團
很多朋友說最近都看不到我們的PO文？
OH NO我要哭惹～～不要離開我們
我們可是為了每天要發粉絲團的食物美照，所以把自己吃的超胖啦哈哈
大家大家～記得要加入「搶先看」才不會漏掉第一手消息喔～
喜歡我們的文章，請幫我們點選以下贊助商廣告：
文章標籤
全站熱搜
留言列表
沖繩 (4)
