最喜歡吃明太子了!!
明太子白飯、明太子烤馬鈴薯、明太子義大利麵
全部我都喜歡~~~


只要放一點點在白飯上就美味至極
(照片裡的份量大概可以配上兩碗飯)
明太子其實是用鹽跟辣椒醬醃漬過鱈魚卵
就跟泡菜一樣,每一家做出來的口味會有些許不一樣
但是大部份都鮮美至極!吃過忘不了啊~

 
不過在台灣,要吃到明太子不是那麼容易
都是要到日式居酒屋或是到餐廳才會看到menu有這道菜
讓大家誤以為明太子好像是很高級的食材
覺得他貴貴的好有距離感
(所以要是在家端出這道菜保證制霸全場)
殊不知明太子真的沒有很貴
而且其實自己做明太子義大利麵超簡單!

因為我們2016年去了「日本福岡
那裡是盛產明太子的地方
幾乎每一間餐廳都會用明太子配白飯
單配白飯就好好吃喔!(扭)
原來明太子本人的味道超級鮮美
而且還可以帶回台灣自己料理喔!
(文末有寫台灣哪買得到)


去了福岡回來以後,我們就愛上明太子
【九州必買】文章裡面也狂推大家一定要帶明太子回台灣
這次就來分享一下小林我超級喜歡
又超級簡單的「明太子義大利麵」
保證你自己在家做過以後
此生此世都不想再出去外面點明太子義大利麵了哈哈哈
#姐雖然浮誇但真心不騙


【明太子義大利麵 2人份食材】
明太子:70g(約1條)
無鹽奶油:20g
日式香菇 or 鰹魚醬油:1大匙
義大利麵:200g
海苔絲:適量


【步驟1】:奶油用微波爐或小鍋子放瓦斯爐加熱融化
把明太子的薄膜輕輕切開,攤開明太子把魚卵刮出
(可以用湯匙或刀背)




【步驟2】:加入日式醬油攪拌均勻備用




【步驟3】:煮義大利麵:
在1000ml的滾水中先入5g~6g的鹽
放入義大利麵依照包裝上的時間煮麵
(如果有鹽罐裡附的小湯匙,1尖匙=1g)
不要擔心會太鹹,用鹽水煮麵才會入味喔


之前有粉絲很可愛地問我
「小林小林~我家鍋子不夠大,煮麵的時候麵都會燒焦誒怎麼辦!」
哈哈哈妳冷靜!不要怕!(拍拍)
這時候只要用鍋鏟把超出鍋外的麵往內推就可以啦

 
【步驟4】:時間到了以後把麵撈出放在一個容器裡


趁熱把拌好的明太子醬倒在義大利麵上攪拌均勻
(留一小匙明太子醬最後裝飾)


拌拌拌~
好香好香的奶油明太子味道喔~


【步驟5】:把義大利麵捲一捲擺盤
撒上海苔絲,用剩下的明太裝飾就大功告成啦 
(之前有人問說要怎麼把義大利麵捲得漂亮
我自己的心得是用夾子會比較好操作) 超美夾子介紹文




史上最簡單
卻又是史上最好吃的明太子義大利麵完成~
來賓請掌聲鼓勵鼓勵!!(拍手拍手)
*如果吃了一口覺得麵太乾
可以加一兩湯匙剛剛煮義大利麵的水進去拌一拌喔



有些明太子義大利麵會加入液態的鮮奶油做成奶油白醬的口味
但小林我自己比較喜歡這種單純簡單的味道!
跟我們一樣喜歡簡單調味的人一定要試試看
喔某某某~明太子的鹹鮮味實在太迷人
隱約還吃得到一點點奶油的香氣
吃過一次就會完全被迷上
此生此世不會想再去外面點明太子義大利麵認證(蓋章)


實在太完美了!
這個煮一次絕對不夠吃
我們每次吃完一盤都會好想直接再煮一份來吃哈哈哈
海苔絲也是畫龍點睛的配料
記得不要放過他!!哈哈哈

 
馬上進行「小林小林問與答」Start (比手勢)

【小林小林問與答】
Q:小林小林~請問要去哪裡買明太子?
A:我們在日本福岡買回台灣的明太子
200g大約是台幣350(70g就可以做出兩人份義大利麵)


台灣比較難買到明太子
要到日系百貨公司的超市
我會到台北sogo百貨跟微風百貨的超市買
另外在台北濱江市場的「上引水產」裡面也有賣明太子
大概也是兩百左右(但稍微小盒一點)
不然上網拍買也有~~
只是要湊一下運費

但是明太子的味道真的難以被取代
買回來以後一定要先試試看他直接加白飯吃的美味

你一定也會跟我們一樣,吃了一口就閉上眼睛大讚人生好美好哈哈哈

Q:小林小林~請問要去哪裡買海苔絲?
A:吼~這個也真的hen難買耶!
我也是到sogo百貨的超市才買到
平常也可以用小朋友吃的原本山、
高岡屋、橘屋味付海苔用剪刀剪成細絲來用喔
但記得要選「味付海苔」就是有調味過的海苔才好吃


Q:小林小林~請問你有推薦的日式醬油嗎?
A:有喔!我們家的日式醬油
一直都是用之前在Costco買的這罐暱稱香菇王的醬油
我保守估計也用掉5罐了吧??
它的味道真的超超超棒!
網拍也有賣喔,可以搜尋看看


Q:小林小林~一大匙是多大匙啊?
A:我用的大匙是標準量匙15ml唷~
很多人家裡都沒有這種量匙
大概是像這種喝湯用的湯匙一匙
就是我說的一大匙15ml啦
有沒有很懂你們?很貼心?
(老話一句:我知道,你很愛我,但不要太愛我。撥劉海~哈哈哈


好啦!今天超級迅速簡單
但是又驚為天人好吃的明太子義大利麵就分享到這~
希望你們會喜歡!!

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還不認識我們的新朋友~~
「到底誰是小林?誰是郭郭?」
哈囉哈囉~讓我做一個十秒自我介紹
小林=老婆=我=部落客
結束了3年來每天下班回家後寫部落格
寫到凌晨兩點的日子
2017年5月我終於開始當全職部落客啦

負責開發簡單又好吃
隨隨便便就嚇死人的食譜餵飽大家

郭郭=老公=兼職攝影師(目前還是上班族
拍出來的照片美得像雜誌
擅長拍一堆讓大家流口水又吃不到的美食
出國旅行拍的每一張照片都超經典
拍了哪裡大家就想去哪裡XD
我們的部落格寫的都是
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讓我們每天都用美照攻擊你吧哈哈哈

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