要繼續來分享剩下兩道簡單又受歡迎的野餐食譜囉!
上一篇的三道野餐食譜你們看過了沒?
如果沒看過的話快點先點開網址,等等記得看
這三道食譜可是野餐女王小林(說我自己)的巔峰之作!
沒學到的話我都要為你扼腕了啦哈哈哈
上一篇文章有介紹過我們整個家族都是忠誠的春風愛用者
因為春風衛生紙是我爸公司生產的產品
我們家從不買其他牌子的衛生紙(挺胸)
小林我爸爸是春風頭號鐵粉
我跟我妹則是不折不扣的「春風之女」哈哈
突然想到有一次,我爸聽說我妹要來我家吃飯
出發前特地跟我妹說:
「妹妹你今天晚上要去姊姊家吃飯嗎?」
「那你看怎麼樣吼,讓春風“不著痕跡”的放在餐桌上露出來可以嗎?」
我妹跟我說的時候,我們姐妹大笑到眼淚都要流出來
我爸實在太可愛了!!
#其實他連業配是什麼都不知道
#果然是天下第一春風鐵粉
所以我當時就立刻跑去房間
把另一個系列的蒲公英衛生紙也拿出來拍照
「要就是要最高調啊,請大家都來跟我們一起當春風一家人吧!哈哈哈」
這次,是春風之女小林我本人
受到春風廚房紙巾的邀請(內心激動)
設計五道簡單美味又時尚的野餐食譜
搭配春風最新推出的「一秒抽廚房紙巾」
讓大家可以在這個涼涼的秋天開心去野餐
*本文與春風合作*
上一篇的三道野餐食譜點這裡
寫完上集以後,我整個迫不及待
想要立刻把剩下兩道立刻分享給你們
但是在這之前,春風之女還是要很盡責的
再次高調跟大家推銷我們的春風一秒抽廚房紙巾
(還我們咧XD)
廚房紙巾這種東西說真的
就是在你身邊你從不覺得他怎樣
但是一沒有,你就會覺得焦慮的生活必需品
尤其一直以來用捲筒式的廚紙用習慣了
突然冒出個「一秒抽」廚房紙巾
難免就是會覺得有點懶得嘗試改變吧?
不過我真的要大聲的跟你們說
「你們一定要試試看這個一秒抽,保證用過就會愛上啊」
話說上禮拜我朋友來我們家吃牛排聚餐
我一邊把牛排拿到砧板上
另一隻手就抽了一張廚房紙巾,準備把牛排擦乾要下鍋煎
然後很自然的問我朋友
小林:「你看我爸公司的新產品,你要一袋嗎?」
朋友:「這什麼?跟捲筒式不一樣嗎?」
小林:「這個就是抽取式的廚房紙巾我覺得很方便誒!
你看我剛剛手摸過牛肉,
如果用兩隻手去撕捲筒式紙巾,
下一張紙巾就也會弄髒啊!你拿一袋回去用看看」
然後我朋友就滿心歡喜地提著一秒抽回家啦
#春風推廣大使
但真的不是我在誇大啦
單手抽的廚房紙巾,乍聽之下不覺得怎麼樣
但要用的時候就可以感受到他的方便
而且一般的廚房紙巾一捲只有60張
但是一包一秒抽廚房紙巾有120張!
一包抵兩捲,又划算又節省空間
真心推薦大家下次去超市
都要拎一包回家用用看!一定會一用成主顧 (拍胸脯)
如果是要到戶外野餐或是露營
一秒抽也超級方便!
畢竟在戶外不像家裡有架子可掛捲筒式廚紙
而且捲筒式廚紙又是裸裝的,
整天放在戶外,一定會沾到灰塵
也不好再拿來接觸食物了啊!
這時候真的覺得我有帶著一秒抽出門實在太聰明了哈哈哈
春風的廚房紙巾都有食品安全驗證標章HACCP
生產過程都符合嚴格的標準
即使接觸食物使用也非常安心喔!
好啦,稱職的春風特派員介紹完以後,
我們就馬上來看看兩道野餐食譜要怎麼做吧!
【溏心蛋】
溏心蛋最好吃的就是外層鹹鹹甜甜的滷汁整個浸透到蛋白裡
一咬下去,會有膏狀的蛋黃等著你
那個味道實在太美妙了(自體旋轉)
在做出完美的膏狀蛋黃溏心蛋以前
我試過五六種不同的煮法
四天內就煮掉40顆雞蛋哈哈哈
最後終於成功破解溏心蛋的秘訣啦!
保證大家照著小林我的方法做,就絕對不會失敗的「溏心蛋」食譜來溜
【溏心蛋】
雞蛋:46顆(也可自行增加)
冰塊:一包
【溏心蛋醬汁】
大蒜:2瓣(去皮)
乾香菇:2朵(須先泡水至軟化)
醬汁比例:醬油2:味霖1:水45
*用家裡方便取得的容器當比例尺即可
只要做好的醬汁可以完全浸到蛋就好
【步驟1】:醬汁先煮滾23分鐘後,放到完全涼以後備用
醬汁先煮過可以讓整體味道更融合
如果家裡有八角或花椒想加進去也可以
【步驟2】:煮一鍋滾水,水滾後轉成「中火」
加入一碗冷水降溫,讓水保持有微微泡泡的程度
用湯匙把已經回復室溫的雞蛋放進鍋子裡,計時6分半鐘
*雞蛋一定要放到室溫,否則下鍋後易破
熟度也不易掌握喔
*水滾後不可用大火,避免水太滾、溫差過大會讓蛋殼破裂
【步驟3】:計時6分半鐘一到「立刻」把蛋取出
把蛋放在一碗冰塊水裡面急速降溫冰10分鐘
*一定要放冰塊水,一來可以讓蛋停止加溫
另一方面蛋殼會因為熱脹冷縮,讓蛋殼更好剝喔
煮了6分半的蛋黃切開來是這樣
蛋黃完美地停留在要熟不熟的膏狀口感
等泡完醬汁做出來的溏心蛋會超級完美!
記得水不能大滾、煮6分半鐘跟泡冰水都是關鍵!
【步驟4】:把剝好蛋殼的蛋放入醬汁裡,
放進冰箱泡12小時就完成囉
*可在醬汁鋪一層保鮮膜貼緊醬汁表面
這樣浮出醬汁的那面蛋也可以上色喔
*泡越久蛋會越鹹,可依照自己的口味調整時間
泡了12小時以後的溏心蛋 切開來的瞬間
膏狀的蛋黃太療癒啦!
記得如果要把蛋切得漂亮
每一次切完蛋黃,都要用沾濕的廚房紙巾擦一下刀子喔
歐某某某我的天兒啊
這個溏心蛋真的太美味了!
昨天我拿了一顆給老公郭郭帶去公司當早餐
結果晚上回家,郭郭竟然問我
「還有溏心蛋嗎?好好吃喔為什麼不多幫我帶兩顆蛋?」哈哈哈
#煮婦虛榮心爆表
不管是野餐還是露營,溏心蛋絕對都是不敗常勝軍!
你們也找個週末快點試試看吧
【照燒雞腿壽司捲】
野餐最適合帶壽司了!
但是要準備聽起來就很厲害的口味,
才能讓大家搶食你的壽司啊
#野餐就是一場廚藝戰爭
而且小林我還要跟大家分享
在家怎樣不用竹簾就捲好美麗的壽司捲喔!
這個照燒雞腿,做法非常簡單!
即使平常不做壽司,拿來帶便當也超下飯
馬上就來看看要怎麼做吧
【照燒雞腿壽司捲(2捲)】
去骨雞腿排(肉雞):1片
熱白飯:2碗
雞蛋:3顆
小黃瓜:1條
大蒜末:1瓣
日式美乃滋:3大匙
壽司醋:2大匙
【照燒醬汁比例】
日式醬油:1大匙
味霖:1大匙
清水:1大匙
【步驟1】:調好照燒醬備用
照燒醬比例=日式醬油:味霖:開水(或清酒)=1:1:1
把蒜末跟日式美乃滋混合備用
我用的是KEWPIE的日式美乃滋
日式美乃滋吃起來不甜,
加一點蒜末攪拌以後超適合加在壽司裡面
用來沾日式炸雞也超合拍
台式甜甜的美乃滋就不太適合了
【步驟2】:用廚房紙巾吸乾雞腿多餘的水分
並把雞腿肉比較厚的地方稍微切開
讓整體厚度平均,放在照燒醬裡面醃20分鐘
【步驟3】:用廚房紙巾在鍋底鍋內薄薄抹上一層油,
蛋裡面加少許鹽巴,煎成蛋皮,對折再對折
成長條形的煎蛋備用
【步驟4】:剛煮好的白飯加入壽司醋,趁熱拌勻備用
*用剛煮好的熱飯,壽司醋才能入味
*一碗飯約使用一大匙的壽司醋
*一大匙=15ml = 這種喝湯的湯匙大小
拌好的飯放涼備用,可以蓋上一張廚房紙巾避免白飯表面乾掉
【步驟5】:熱鍋後在鍋子裡加少許油,
雞皮面先下鍋,煎3分鐘後翻面,並蓋上鍋蓋悶煎3分鐘讓雞肉熟透
淋上醃肉的的醬汁,煮滾約3分鐘後
確認雞肉熟透入味就可以起鍋囉
【步驟6】:煎好的照燒雞腿切成一公分長條狀,淋上醬汁備用
煎蛋跟小黃瓜也切成細長條狀備用
【步驟6】:桌上依序鋪上鋁箔紙>保鮮膜>海苔
取一碗壽司飯,均勻地撲在海苔上
記得前端跟後端要預留1.5cm不要鋪到飯
*鋪飯時怕黏手可沾點壽司醋
*一碗飯鋪一張海苔
邊邊留23cm再開始放料
依序鋪上照燒雞腿、煎蛋、小黃瓜、並擠上蒜味美乃滋
【步驟7】:捲壽司
抓著底層鋁箔紙,手稍微壓著餡料,一邊拉緊壽司,一邊往前捲
記得邊捲邊調整壽司捲的形狀
讓整卷壽司粗細一致
要再捲下一捲的話只要換上一張新的保鮮膜
底下的鋁箔還可以繼續使用喔
切壽司!
切壽司其實是最緊張的了
壽司要切得漂亮,刀子一定要利
所以小林我會把刀子磨幾下再開始切壽司
跟前面切溏心蛋的技巧一樣
壽司要切得好看,第二個重點就是刀子不能沾黏
所以每次切完一捲壽司
就要用濕的廚房紙巾把刀子擦乾淨再切下一刀
這樣切出來的每一個切面就會非常漂亮!
將將超美的照燒雞肉壽司捲做好了
鹹鹹甜甜的雞腿肉,加上蒜味美乃滋
喔買尬那個味道太迷人了啦!
我自己就可以吃掉一整捲
如果不怕胖的人,強烈建議美乃滋擠多一點
因為蒜味美乃滋+照燒雞腿真的超好吃的哈哈哈
因為外層有包了保鮮膜,所以帶出門野餐超方便
而且看起來真的很像外面賣的對吧?(挑眉)
保證大家學會這次五道野餐食譜以後都會被朋友捧上天
希望你們會喜歡這兩道超級好吃又簡單的野餐食譜
是說今年的天氣比去年還要快變涼爽誒
記得去年到了11月都還在穿背心啊!
今年感覺更適合週末去野餐了
超級期待你們快點試做食譜以後來跟我們分享成果
今天就這樣分享以上!
記得把春風一秒抽廚房紙巾
列在下週去超市採購的清單裡唷 哈哈哈
春風之女下台一鞠躬(敬禮)
【延伸閱讀】
五道野餐食譜上集:請點我
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還不認識我們的新朋友
「到底誰是小林?誰是郭郭?」
小林=老婆=我=部落客
愛吃又愛煮,還是個徹底的道具控。
有種「不美的食物絕對不能po上FB」的症頭
是個把家裡的餐桌當作雜誌在經營的概念XD
擅長把困難的菜色轉化成新手也能駕馭的零失敗料理,目前是個全職部落客。
郭郭=老公=兼職攝影師
是個天天帶著相機出門
連去樓下買乾麵都要帶著相機,
深怕錯失任何瞬間的兼職攝影師。
有著把食物拍的比本人好吃的神奇魔力
小林郭郭的生活看起來愜意又美好(自己說)
其實大半功勞靠的都是夢幻攝影師郭郭啊
我們的部落格寫的都是
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台東.花蓮- 吃喝玩樂 (5)
