【1/22～1/28團購】
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冷凍運費$250元，滿2500本島免運，不配送外島。
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📌下單滿$3888元，贈極品白燒鰻魚1包
今年過年的豪華食材團購終於來啦！
我知道，有超多人超多人，一到過年就在等天下三絕的佛跳牆
但今年我們只搶到120鍋，賣完就沒有了
想要的人一定要記得快！！
每年必買的「北海道生食級干貝」
推薦今年一定要買L的尺寸，因為日本產地價格大降價
去年M的價格，今年可以買到 L 的尺寸喔！
過年吃這個尺寸的才過癮～
愛吃生魚片的人，超推薦退冰後直接吃
我們團購的干貝，是退冰後直接可以生食的超高等級
跟郭郭一樣愛吃生魚片的朋友們～
這次你們一定要生吃這個干貝看看
買L的尺寸，可以切成3～4片生吃
沾一點醬油芥末
喔喔喔喔～好吃到融化～
生的好吃，熟的更鮮甜！！！
但是這次的干貝，數量真的好少喔～
盒數也是有限量的，每年都有跟團的人就會知道，我們團的干貝品質真的超級好啊
過年討吉利的元寶水餃，準備的一定就是我們日常愛吃的餐桌溫度
不可能每餐都大魚大肉，偶爾一餐來的煎餃，大家一定超愛！
一律使用黑貓冷凍宅配，但年前物流無法指定到貨日
請大家下單時要特別注意喔
今年滿2500即免冷凍運費，滿$3888贈白燒鰻魚一尾喔！
【天下三絕】佛跳牆＆牛肉麵
【北海道生食級干貝】過年推薦買L
【餃味鮮水餃】
【單購冷凍年菜】
這次當然也有最實惠的免運組「任選6片雞腿/雞胸」
過年買雞腿排，是最聰明的事！
大魚大肉不可能吃整個過年
初二煮花雕雞火鍋，或是用照燒雞腿排煮親子丼
保證比年菜還要快秒殺啊！
【佛跳牆】單鍋$3880 / 5人份
每年都在期待天下三絕的佛跳牆！
超多人跨年前就私訊問我今年何時開團？
果然你們都是跟我一樣的吃貨啊！（擊掌）
我已經連續4年唯一指定就是要買天下三絕的佛跳牆（握拳）
雖然知道天下三絕的佛跳牆好好吃
但今年要開團前，我跟廠商說我還是要再試吃一次，
確定味道跟食材口味都沒變才能開團
結果那天才喝一口湯，腦袋瞬間就像電影裡回到過去記憶那種畫面～
轟轟轟～～超多片段冒出來：
「天阿～就是這味道！！這湯怎麼可以好喝成這樣？？」
我先說，這鍋佛跳牆，它味道跟傳統佛跳牆味道不一樣
但一樣好吃的讓你想跳牆！！
如果是個老饕，絕對會知道台北最好喝的雞湯：驥園雞湯吧？！
這次天下三絕的佛跳牆～
我們跟朋友都覺得「完全是驥園雞湯又多了五六七八層鮮味」
因為裡面用了史上最豪華的干貝、鮑魚蹄筋、花膠...下去熬煮
不買可以嗎？？？
用想的就知道會超好吃啊
這湯頭真的好吃到我們每喝一口湯
就閉起眼睛抬頭讚嘆！！
「怎麼會那麼好喝啊！！！」
湯頭裡面滿滿膠質，濃郁到嘴唇會有點黏黏的
是一鍋鮮美到當餐就會喝到見底的佛跳牆！
根本不可能留到隔餐
【內容物＆加熱方式】
打開內容物有四包食材，每一包都有貼數字
只要照著順序把單包食材加進鍋子，每一包煮5～10分鐘就可以了！
原本我在還沒吃過這鍋佛跳牆以前
也是想說「一盅五人份佛跳牆，要$3880好貴喔！」
但是，就在我看到這些內容食材以後，就完全懂了！
天下三絕等級的食材～～～
$3880完全值得誒！！
你們看這是我打開材料包以後的照片
滿滿的蹄筋、魚皮跟花膠（尤其魚皮超美味的啦，小鹿熱愛）
海參更是多到想說「老闆有沒有算錯成本啊？」
然後是這個鮑魚～～
過年桌上光看到這些鮑魚，你好媳婦招牌今年就扛定了！
不管送娘家還是放婆家桌上
都太有面子了啊！！
ps 鮑魚煮過上桌前，務必切成小塊狀才好食用喔！
（下文會仔細介紹）
【煮法】
首先，在鍋子裡鋪上滿滿的大白菜
我自己實際吃過，強烈建議你們一定要加大白菜！！
我光是這一鍋就用掉一整顆大白菜還不夠吃！
白菜吸收鮮美湯底，湯底又多了白菜的鮮甜
整個魚幫水、水幫魚，把整鍋湯提升到另一個層次，白菜都會被秒殺
天下三絕這鍋湯頭真的太不得了了～～～
然後倒入「1號湯包」跟「2號食材」：花菇、芋頭、鳥蛋、排骨
一剪開包裝袋，香味就撲鼻而來，我不敢相信的聞了兩次
畢竟這只是冰的食材誒？怎麼會那麼香啊！
然後我叫郭郭聞，他竟然也立刻說：「哇～這是香菇的味道？」
真的不是我誇張，是真的超香！！！
再來就是這個厲害到不行的湯包
我在倒湯包的時候一直驚嘆！
這根本不是高湯，這根本是膠原蛋白包吧！！
整包都是果凍狀的膠質誒！！
我們一度想說「這不用稀釋嗎？」未免也太真材實料了吧！
看起來滿滿膠質，可是卻完全不油膩
看介紹，湯頭是以老母雞、雞腳、金華火腿、豬皮等萃取豐富膠質，
加上赤肉與墨魚乾提出鮮味，慢火煨煮10-12小時
當時我們聽老闆介紹就說，他們家的湯頭
多加了「墨魚乾」味道非常特別！跟台灣口味的佛跳牆不一樣
好期待到底是什麼味道
把湯放到瓦斯爐上開火煮滾後，再加入3號食材包
「蹄筋、花膠、魚皮」，煮5分鐘
接著再加入4號食材包：鮑魚、干貝、海參煮10～15分鐘。
盤子內有干貝的湯汁也不要浪費，一起倒進去
包裝建議是煮5分鐘就好
但我實際煮過，覺得鮑魚要煮15分鐘左右才會軟
所以就多煮了一點時間
整個廚房都漫布了療癒的味道～～
光是用看的跟聞的就能保證這鍋真的超好吃
就這樣，佛跳牆完成！！
上桌擺盤以前，再把鮑魚干貝挑出來
放在最上面～～
都買這麼豪華的好料了
一定要擺在最上面讓大家看的啊是不是？哈哈哈
你們看～～我不過只是把湯放在桌上五分鐘而已
湯竟然已經結了一層膜誒！
那不是油，是雞湯的膠質啊啊啊啊～～（已受不了）
狂吞口水中
裡面每一種食材都非常好吃
栗子很甜、芋頭很鬆、鳥蛋、豬腳都好吃
魚皮跟花膠～～～好吃到崩潰啊！
尤其吃魚皮的時候，感覺就像是吃下一整口的膠原蛋白
好滑好好吃啊！！
要吃鮑魚的時候，千萬不要大器的一人夾一顆用咬的！
一來是不太好咬斷，二來是這樣也有點吃不出口感！
想想如果是去吃高級鐵板燒
師傅也都是切成小塊，分給大家吃的對吧？
一顆鮑魚可以切成4～5塊，這樣會超軟Ｑ好吃！
這湯頭～～～會上癮啊！
我們四個人一餐就把這鍋佛跳牆吃到鍋底朝天
尤其白菜在雞湯裡面煮過以後，好吃的受不了
這口味真的不是傳統台式的味道，但是是會讓你明年還想訂來吃的好味道！
重點是，這鍋湯底當餐就會吃光光
或是隔天留一點湯，加更多大白菜進去煮成粥
歐某某某～～好吃到升天！
【小捲米粉】
小捲米粉鍋是我們每三四個月都會開團一次的商品
但之前就有粉絲說他們小家庭
過年就四個人，很需要小捲米粉當年菜！！
我們去年也有買來過年吃，大獲好評！
料超豐盛，都已經是熟的，只要全部倒進鍋子裡加熱就能吃
份量絕對夠1家4口喔！
**芋頭是分開包裝，湯頭也沒芋頭味**
郭郭不吃芋頭的人也很愛這鍋
湯頭非常的鮮美夠味，單喝有點偏鹹
但是因為我們還要加米粉，超會吸湯汁
我自己就會加兩飯碗的水稀釋，這樣味道就很剛好
把米粉吃完以後，大推用剩下的湯泡飯 or 煮粥，絕讚！
#會推薦你煮粥的湯頭絕對是超好喝
完全零廚藝，就是全都丟到鍋子裡就開飯！
米粉滾2分鐘就可以吃，不要放太久因為他會吸光整鍋湯喔！
最讚的當然就是湯頭～～啊嘶～～
看照片就知道為什麼我會推薦如果有剩下湯，可以煮粥或泡飯
但我吃完兩鍋的經驗，都是最後一滴湯都不剩哈哈哈
根本來不及加飯進去煮 XD
大推必買啦！！！
【米其林必比登推薦名店：「天下三絕」牛肉麵鍋】激推！
必吃！必買～
這個牛肉湯好好吃喔 ！
而且～～這是米其林必比登推薦的牛肉麵啊
這家店的名字就叫做「天下三絕」
我們在要團購以前，就已經慕名去店裡面
吃過他們一碗580、招牌的B腱牛肉麵！
當時就覺得它們的B腱肉真的滷的好透、味道好棒～
加上特製的蒜辣醬～整個滋味超棒！
po在限時動態上，也有好幾個粉絲大讚這家好吃啊
後來聽到老闆在今年過年前
要推出牛肉麵即時包，我立刻拜託他們讓我們開團！！
如果有吃牛的人，你們必須要+1
過年打牌宵夜就靠這個了～
端出米其林推薦牛肉麵，朋友都會被嚇壞吧哈哈哈
#老饕懂吃
打開以後，會有三包包裝，還有一小盒蒜辣醬
湯頭一包都是1公升，可以做成大約4碗的牛肉麵
這個蒜辣醬，超超超好吃！千萬不要小看它
今年還有人許願想要單獨買辣醬，可是老闆沒賣 >"<
加一點點到牛肉湯裡面，湯頭瞬間變成不一樣的味道
我們後來牛肉湯吃完，還捨不得把醬吃完
冰起來下一餐拌麵吃哈哈哈
牛肉包打開以後長這樣～
是非常浮誇的大小
今年的團應該要取名「浮誇尺寸團」的哈哈哈
採用一整頭牛，只有兩塊的特級B腱肉（牛腱心）
加上牛油板、牛大骨、兩種洋蔥、四種特級蕃茄... 慢火燉熬
再將牛肉撈起悶煮，總共歷時18小時！！
這個牛肉～～好吃到不行！！！
更酷的是，你們看一塊牛肉有多大塊！
天下三絕的牛腱肉，每一塊都是這麼誇張的大
一包有六塊厚到不行的牛肉
每一塊肉都可以用剪刀剪成4塊一般牛肉麵的大小的肉塊
#一塊牛腱等於別人一碗牛肉麵
因為手工切肉不可能完全一樣厚
但還是忍不住要拿尺量一下這肉的厚度啊～～
一塊牛肉2.5cm，真的太狂了！
重點是，這牛肉滷的軟透而不爛，味道清甜帶酒香
超級超級超級好吃！
搭配的湯包有兩種口味：
- 精燉牛肉湯 vs 紅寶石番茄湯
吃的方法就是把湯倒在鍋子裡，牛肉丟進去煮滾加熱就可以吃了～
牛肉湯是用屬於比較清甜的口味
用牛大骨＋紅白蘿蔔跟蔥蒜熬煮出來的
沒有額外用什麼香料，所以味道非常單純，就是蔬菜清甜
大推一定要加特製蒜醬，味道非常棒
口味重一點的人，還多附了一包「滷汁包」
如果覺得湯頭不夠鹹，就多加點滷汁自行調整味道
滷汁沒吃完的話，之後還可以用來拌乾麵！
再來，就是讓人覺得銷魂的牛肉了！
肉跟湯是分開滷的，所以味道完全不同
牛肉帶點淡淡酒香跟淡淡醬香
筋都燉到綿軟，在嘴巴化開～
吃完嘴巴都可以感受到一點黏黏的膠質
實在有夠好吃啦！！！
不愧是米其林推薦的牛肉麵啊！太有水準了
這次有分牛肉湯鍋＋牛肉麵
我個人覺得不一定要加購麵條，用家裡習慣的麵條都OK喔
但是天下三絕的麵條，是店內特製的寬麵
我覺得咬勁很Q，算是很好吃的麵條喔
麵是煮熟以後冷凍的，只要過一下水滾過一分鐘就可以吃
我後來牛肉湯吃完，剩下的麵拿來炒麵也方便
過年打牌通宵，端出這一碗牛肉麵讓大家吃
分紅紅包要多收幾個哈哈哈
另外一包紅寶石番茄湯
如果你是愛番茄的人，會大愛！！
這鍋湯濃到根本可以當番茄汁了啊～～
嚴選四種新鮮蕃茄，細火慢煨
我自己最愛的吃法是打蛋花進去，變成番茄蛋花湯
好喝到融化～～
（我跟我媽熱愛這個蕃茄湯頭）
（不過湯真的很濃，不愛番茄的人要稀釋一下）
或是也可以自己按照喜歡的口味
把番茄湯跟牛肉湯混合變成番茄牛肉湯喔！！
【北海道生食級干貝】
我們團購北海道干貝第五年了
今年問何時要團購干貝的人超多！！！
真的是做口碑的干貝，好吃到每年都想念
今年北海道干貝整個是大降價（大家有看新聞嗎？直接優惠到我們！）
去年M要賣2280，今年買L還綽綽有餘誒！
此時不買L，何時才買！！
團購的干貝，實在太鮮甜、太好吃了
我每年吃的時候，都會不停讚嘆，這真的是我們吃過最鮮甜的干貝
【干貝Ｍ＆Ｌ】鮮甜度是完全一樣的，因為日本大降價，我一律推薦直接買L啦！！！
年終飽飽款：L超適合愛吃生魚片的人，切片當生魚片吃
冷凍可以放一年到2025.5
L的直徑大約5cm，1kg會有20～25顆干貝
干貝L簡直就是巨人尺寸
放在我手上看起來說多浮誇，就有多浮誇！
今年的價格太甜，直接買下去～
肉厚Q彈且甜味絕佳！
每一包干貝的包裝上都會有「安全認證貼紙」，
上面記載採收時間及製造時間。
日本干貝的規格是用「1公斤幾顆秤重」來規範的
老實說用肉眼有點分辨不出來大小
吃起來味道也都一模一樣的鮮甜！
每一顆干貝都是獨自冷凍，不會黏在一起
絕對不會有包冰的狀況（就是有冰水在包裝袋內混重量）
L的直徑大約在5cm
過年推薦買M，這個大小我覺得超～療～癒！
但如果你們很愛吃生食的干貝
那我推薦你買L，可以剖半當生魚片吃，吃起來超過癮！
【干貝煎法小秘訣】
1.干貝放在室溫回溫1小時直到干貝完全解凍
*一定要完全解凍才可以煎喔
2. 用廚房紙巾徹底把表面水分吸乾
3. 干貝的「兩面」都灑上鹽巴跟黑胡椒
*兩面都要灑上鹽巴才能帶出干貝更多甜味
4.不沾鍋倒一點油開「中火」熱鍋2分鐘
這時候建議大家拿出手機計時器
用計時器保證可以煎出完美干貝！
我的火力大概是這樣的中火
外圍的火力全開，但不要讓火焰超出鍋子外
如果是用鐵鍋、不鏽鋼鍋，請熱鍋到灑水進鍋子後會呈現水珠狀
接下來是重點！
6. S號干貝二面各煎一分半鐘
L號兩面各煎2分半
＊請真的拿出手機計時
＊干貝下鍋以後必須立刻聽到「ㄘ ～～」的聲音
如果沒聽到就表示鍋子不夠熱
請馬上把干貝拿起來，等鍋子再加熱一點再下干貝
照我的時間，煎好的干貝會是這樣
大概3~5分熟～～～
外面恰恰的金黃焦香
裡面是柔軟多汁的樣子～～
超級無敵好吃啊啊啊（揉臉）
*這是L號
我自己也是不敢吃生食的人
但是這樣的熟度＋鮮甜度非常可以啊！
當然如果是給小朋友吃，就要再煎熟一點
大推你們除了加鹽吃原味，這次改沾醬油芥末試試看
超好吃啊！就跟吃生魚片一樣搭
干貝干貝 一定要買起來，好吃到你等過年完還會想要再叫我開團哈哈哈
在家就可以吃到這麼美味的干貝，去外面都覺得干貝等級很難超越了啊哈哈哈哈
我還用干貝做了無敵好吃的「香煎干貝泡菜義大利麵」
這完全就是餐廳一盤$580等級啊！
但其實是用冰箱裡都有的食材就做出來了
唯一少的就是干貝而已哈哈哈
食譜底加
【冷凍生醃雞腿排】買「任選6包組」，整單包含干貝佛跳牆都免冷凍運費
畢竟年夜飯只有一天，但年假在家天天要吃飯，
初一初二煮個花雕雞火鍋，絕對被掃鍋
（完全是照我自己的備菜邏輯在開團哈哈哈）
只要有買6包雞腿組，
整張訂單都免冷凍運費，不湊在一團我對不起你們啊
大推你們沒買過的人，要買照燒雞腿＋花雕雞腿
【花雕雞腿排】
小林郭郭私心最愛第一名/ 醃料有花雕酒
成分：嚴選雞腿排、花雕酒、蠔油、蒜頭、雞油、薑、中式芹菜、蜂蜜、砂糖、太白粉
我們全家都熱、愛、花、雕、雞！！
花雕雞在我心中，就是比麻油雞更上一層樓的台式風味
每次在家煮花雕雞，花雕酒的香氣都會漫布整個家
我第一次看到雞腿排有做這個口味，而且味道非常棒！
花雕雞最適合的方式，就是用「煮」的
加入豆皮、火鍋餃、鴻禧菇，甚至可以加入烏龍麵～～
啊嘶～～花雕酒香氣又濃郁的滷汁煮成一鍋，沒有人可以抵擋這個美味啊！
【花雕雞烹調方法】
【花雕雞火鍋煮法】
1. 把袋子裡醃過的雞腿切成6大塊。
2. 把雞腿炒熟以後，倒入醬汁煮滾，蓋鍋蓋悶煮5分鐘
接續前面的步驟，加入豆皮、一兩湯匙醬油、開水
小火繼續煮滾～～
就可以開始煮火鍋了！！！
＊花雕雞鍋，是類似壽喜燒那樣少少醬汁的鍋物，不要加太多水喔*
拜託你們一定要買花雕雞！
這個沒吃到真的太可惜了啊～～
【雞腿食用方式】生的醃過，我都是用氣炸鍋最方便。
**要先解凍退冰***
氣炸：180度C預熱6分鐘 > 肉跟皮各以180度加熱5分鐘
ps想要雞皮脆一點，可200度再2分鐘（自行斟酌）
烤箱：200度C（或烤箱最高溫）預熱10分鐘
雞皮朝上烤18~20分鐘
平底鍋：鍋內倒一點油，開中小火。
皮朝下煎脆後再翻面，約10~15分鐘煎熟
（但我試過用鍋子煎很容易燒焦，要很小心顧喔）
完全就是跟日式食堂賣的一樣好吃
你們買了以後一定要試試看
【關於口味：雞腿 vs 雞胸】
雞腿排有這六種口味：
私心最愛：「照燒雞腿」＆「花雕雞腿」
雞腿口味介紹＋每種口味最佳吃法請看雞腿文章
雞胸肉有四種口味：
好啦～今天的分享就到這裡
希望你們會喜歡!!
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冷凍運費$250元，滿2500本島免運，不配送外島。
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