又到了端午節,人人都要吃粽子的時刻啦!
以前每次端午節前一週,我跟我妹就會開始好期待外婆包的粽子
週末一回外婆家,掛在牆上一串串剛煮好的粽子
立刻就會被大家搶食一空
等到我們要回家的時候,
外婆又會再從廚房裡拿出他事先留下來的粽子
讓我們一人一串帶回家,
整個禮拜尤其是午餐便當,都最期待可以吃粽子了!

*本文與上海鄉村合作
 
後來出了社會,我體內的吃貨靈魂
讓我每年都不停尋覓好吃的粽子!
這次要分享的就是我們的愛店:「上海鄉村」
2019推出的「雪蓮傳香粽」跟「手炒豆沙粽」!!


其實我們去年就吃過上海鄉村的肉粽,非常喜歡!
阿嘶~你看看那個晶瑩透亮的糯米,
還有裡面滷的嫩而不爛的五花瘦肉跟埔里鈕扣香菇
端午節都還沒到,我已經連續三天都在吃粽子
實在太好吃了啊!!


今年接到上海鄉村邀約
請我們試吃分享,我當然是二話不說就答應
重點是~試吃過今年的粽子以後,我可以拍胸脯保證:
上海鄉村的湖州粽真的好美味啊!大力推薦!


上海鄉村的粽子,是傳統道地的「湖州粽」
光是外型就跟台灣傳統的北部粽、南部粽不一樣
每一顆粽子像是長條狀的枕頭樣子
用棉繩橫向的纏繞綁起來,
都是由經驗老道的師傅們手工包製

 

【鄉村綜合粽禮盒 6入/$599】
這次上海鄉村推出的粽子禮盒,我覺得好貼心喔!
一共有兩種口味
雪蓮傳香粽(白色棉繩)x4
手炒豆沙粽(紫色棉繩)x2
都是冷凍包裝,可以保存120天



現在都是小家庭居多,
兩顆兩顆裝在一個真空袋子裡,
要吃多少就解凍多少,不用怕放冰庫久了會冰到結霜
超方便!


【加熱方式】
其實冷凍的粽子直接蒸,也是沒問題
只是會需要比較長的時間
如果要保持米粒最Q彈的狀態
建議是前一天先把粽子放到冷藏,
慢慢解凍8-12小時,隔天再放入電鍋、或是用瓦斯爐蒸
雪蓮傳香粽:蒸25~35分鐘
手炒豆沙粽:蒸20分鐘
或是用筷子插過粽子,如果可以輕鬆穿透就是熟囉
蒸好的粽子會有一陣超級清香的粽葉香飄出來
就是這個味道!端午節的味道!



【雪蓮傳香粽】
我必須要說,我是一個超愛吃粽子的人!
對我來說,粽子好不好吃,
第一個關鍵絕對就是糯米有沒有均勻拌炒入味


湖州粽的作法,是在生米中包入餡料
再放進鍋子裡水煮至米粒熟透
如果一開始沒有徹底讓米粒吸收醬汁
那米就會淡而無味!
但是~~上海鄉村的粽子完全沒有這些問題!



不僅每一口糯米都均勻入味
重點是,一點也不會覺得油膩!

熱熱的時候吃,因為經過長時間水煮
米粒煮到綿密柔軟,牙口不好的長輩也可以吃!
放涼以後再吃,口感會變得稍微Q彈鬆軟,太好吃了!



齁~每次最期待的就是把粽子夾開的瞬間
看看裡面都包了什麼料?


對我來說,肉粽就是有兩塊好吃的滷肉+入味的香菇就夠了!
但偏偏很多粽子都達不到啊!
雪蓮傳香粽裡面包的料,就是這些最基本傳統的配料


特地剔除多餘肥肉的上選五花肉,
用高粱酒先醃製過才滷
我是一直吃到第二顆才看到介紹說「有用高粱酒醃製」
仔細品嚐才發現「對誒!有一種淡淡的酒香味」
如果不特別說,是感受不到酒味的!
每一塊五花肉都滷到軟硬適中又香氣十足
有高粱酒的香醇卻沒有酒味
超級好吃!


內餡還有紅土鹹鴨蛋、埔里鈕扣菇、上等栗子、雪蓮子


一開始我看到「雪蓮子」,也覺得很納悶
好像很少肉粽裡面會包蓮子誒?
原來是主廚考慮到花生蒸煮過後會偏軟爛,
特地改用蒸完以後口感綿密、又有獨特香氣的雪蓮子取代



記得以前當上班族的時候
只要一到端午節,之後那兩三天
大家中午帶的便當都是家裡帶的粽子XD
不得不說,粽子真的超適合帶便當啊!


每次只要粽子裡面帶的是粽子
我都會特別期待那天的便當~
唯一麻煩的是每次我都想說
「帶一顆粽子太少,但吃兩顆又太飽」哈哈
#十足吃貨




上海鄉村的雪蓮傳香粽,一顆有260g
女生一餐吃一顆粽子+一點燙青菜搭配當午餐
絕對吃得飽!!

 

平常好像很多人喜歡吃粽子配甜辣醬齁?
其實這顆粽子口味已經超級好,我自己是都吃原味

但如果口味重一點的人
我發現搭辣豆瓣醬也很對味誒!
而且如果是帶便當的話,可以搭配燙青菜
青菜一開始不用調味
要吃的時候,挖旁邊的辣豆瓣醬拌一拌就很好吃了喔
一兼兩顧!超級方便~


手炒豆沙粽(非素食)】
這是我第一次吃甜的豆沙粽誒!
原本擔心甜的粽子味道會很怪?又怕紅豆沙會很甜
所以有一點不想嘗試哈哈(誠實)
但試過以後才發現,豆沙粽味道一點都不怪
糯米跟紅豆沙意外的很搭!


手炒豆沙粽一樣是用圓糯米,搭配長時間手工翻炒成紅豆沙
以米7、紅豆餡3的黃金比例包成的豆沙粽
用粽葉包起來,再放到水裡去煮
所以糯米可以完整的吸收到粽葉的清香味


雖然外面包的糯米是沒有調味的
但是卻可以吃到糯米吸收粽葉後的香氣
單吃米粒也不會覺得無味
紅豆沙的口感則是非~常綿密,
入口散發出淡淡的香氣,甜度大概是「半糖」的感覺
好適合現代人想吃甜食又怕胖的口味啊哈哈



「誒你吃吃看這個,很好吃誒!」
我吃完以後立刻推薦老公郭郭吃一口
難怪這次的粽子禮盒,會搭配四鹹兩甜的組合

兩三個人分食一顆甜的豆沙粽,當飯後甜點剛剛好!


真心覺得上海鄉村的粽子好美味!
就跟我們愛他們家的年菜一樣
永遠都不會失望啊!


如果你今年還在找尋好吃的粽子
或是要訂購送禮
快點試試看上海鄉村的鄉村綜合粽禮盒吧!


【2019上海鄉村粽子哪裡買?】
鄉村綜合粽禮盒:請點我

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