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一個月內開第二團的「真空密鮮盒」補貨團來了~
「小林小林~密鮮盒好好用,我想補貨!」
「小林小林~上次沒有跟到團,我還想買輕巧型真空機」
這次緊急就在一個月內又團第二次
除了機器本體價格跟上一團一樣優惠
這次的密鮮盒補貨團,價格更便宜!
(因為上次大家下單太踴躍,所以廠商龍心大悅願意給我們更殺的折扣價啊!)
不過上次如果有跟團買過的老客人也不要森77
因為小林櫃姐特地去跟廠商盧了好久
爭取到「老客戶神祕贈品」,只有給上次下過單的人
你們快去收收email 應該都有收到神秘贈品的信囉!
這篇文章就來統整一下關於真空機的問題給你們參考
還不知道這台輕巧型真空機多生火的
可以【點這篇】

首先,如果是買密鮮盒
打開盒子會收到這樣四個配件


左邊這是瀝水盤
可放盒子底部瀝水讓蔬果更保鮮
(因為水若沒瀝乾,保鮮效果就不好)
我是有要真空葉菜類時,會把瀝水盤放在盒子裡
其他時間不一定會使用到
右邊的盒蓋上,有一個綠色的「真空閥」
上面寫著「Remove to clean Valve」(拔開可以清潔真空閥)
有超多人來問我說,這個綠色蓋子在真空的時候是不是要拔下來?
不不不!!不需要喔!!
真空的時候不要去拔它
是等到你要徹底清洗(ex.放洗碗機時)再拔開就好
我一般用手洗盒子時也不會特別拔下來


再來就是這個黑色的轉接頭
大家收到以後也是摸不著頭腦
如果你是用輕巧型的真空機
那這個黑色轉接頭是用不到的
因為密鮮盒是設計給FoodSaver全機種使用
黑色轉接頭是給其他機種轉接使用
我們團的輕巧型,直接就可以真空不需要轉接頭喔


Q. 怎麼確認到底有沒有真空呢?
A:只要看盒蓋上這個突起的小鈕,
凹下去以後就代表盒內是真空狀態

正常狀態是按下真空鈕約2~3秒,
它就會凹下去繼續抽真空直到機器停止

如果沒有立刻凹下去,那就先暫停
把盒子再拿出來,把蓋子「用力」蓋緊就可以了


凹  

Q. 小林小林~正常真空完,機器會自動停止嗎??
A:會唷!正常的狀態是開始真空約3秒
- 密鮮盒的小圓鈕會下凹
- 機器抽完真空會自動停止
如果你的小圓鈕沒下凹、真空機沒自動停止
99%就是因為盒蓋一開始沒蓋緊
因為這個盒子能密封都是要靠抽真空
所以一開始沒設計卡楯,很多人以為他有壓緊,其實都是蓋的不夠緊喔!
我拍了一個簡單操作影片
一開始不知道怎麼使用的人可以看一下


Q. 這台輕巧型是只能用專屬夾鏈袋跟真空盒嗎?
可以用其他款式的真空袋嗎?
A:沒錯,輕巧款只能用專屬夾鏈袋跟盒子
但我實際用了快兩個月的心得是這樣真的非常夠用了!
(且越用越覺得盒子比夾鏈袋好用)
因為這台輕巧型是專門設計保存蔬果跟乾糧的
體積小不佔空間,機器價格也平價很多
功能相對也沒有其他台那麼完整
可是我發現其實現在上班族小家庭
其實最大的困擾不是怎麼冷凍肉類,
而是怎麼保存我一次買回來的蔬菜啊~
平常要上班或是帶小孩,真的沒空天天上市場
而且~你們是不是跟我一樣也超討厭洗菜!!
所以買輕巧型的真空機對我來說
用途是節省一週每天洗菜的時間,還有保存一次買好的蔬果
如果你有要舒肥或是冷凍肉類,就不建議買這台
可以去看我們之前也推薦過的FM2110
或是旗艦款機皇會比較適合喔

Q. 小林小林~我有選擇困難
拜託推薦我要買哪個尺寸的袋子
A:我自己實際用過的心得,會這樣分類:
(大):3.78公升 適合4~6人的家庭
(小):940ml 適合2~3人小家庭
我們家只有兩個人,
最常用的是小的夾鏈袋(大的我總是裝不滿)
一次可以裝2顆花椰菜、4根綠竹筍、4~5顆牛番茄
看起來小小一袋,但可以裝的東西還不少喔
如果你家有4個人以上,那買大的對你來說就會比較實用
雖然可以重複利用幾次,但畢竟這袋子是消耗品
會建議至少買一包12入 or 18入的備著


Q. 小林小林~那盒子你推薦哪個尺寸好用?
我在想要一次買齊盒子誒,好苦惱

A:兩人家庭的話我是建議買2中2小
四人家庭就看你平常一次會買多少菜
決定要買大、中、小哪個尺寸
至少我也覺得是要有4個盒子會比較實用
(這次團購價,單買盒子也是超優惠)
(要買幾個盒子也要看你家冰箱放不放得下)

【小盒子】
以我們家兩個人來說,小的盒子是我覺得最實用的
我家有四個盒子,都隨時在冰箱裡
裝水果比較多,也是目前我最常用到的:
- 一盒小番茄
- 切好的火龍果
- 切好的芭樂
- 洗好擦乾的櫻桃都可以
- 裝沒吃完的咖哩或是滷肉也很適合
(我確認過盒子不會被咖哩染色XD)


如果要裝小番茄或是櫻桃
記得是洗完以後要瀝乾+擦乾水分喔


有水份的東西我都是用盒子裝
因為用夾鍊袋的話 水分會被吸到機器裡
(滷汁或是高湯我也都是用盒子裝)


- 保存蔥花或蔥段!!
這是最近有粉絲在問我說可不可以真空蔥
我才想到這方法好聰明喔~
一次切好蔥花放冰箱,炒菜或是煮湯都好方便
每次只用一點點,用完再順手真空冰回去就好
我這個份量大約是20根蔥也才裝了半盒而已
(一樣記得洗完蔥要切以前要擦乾喔)
(有水份的話,保鮮效果就會下降)


真空九層塔也可以喔!!
這是我真空了6天的九層塔
打開盒子那一剎那我超開心~
因為從來不敢想像九層塔可以放超過一天半啊
#保存九層塔是主婦最頭痛的事
#我是買回來直接真空

(確保沒有水分,所以不要洗它)
不過我發現真空以後再打開蓋子
九層塔接觸到空氣以後,就會迅速變黑
當天最好就要用掉了~


- 醃早餐肉片或是雞胸肉也是用小的盒子就可以了

 
【中型盒子】
可以剛好裝滿一把青菜
像是菠菜、空心菜、龍鬚菜、地瓜葉
這些都可以週末一次買好
洗完瀝乾再放到真空盒保存
週間晚上要煮飯就可以省去一次洗菜時間
超級無敵方便~~
一把青菜若一餐吃不完,也可以拿一半出來
其他的再蓋上蓋子抽真空保存
可以保存一週都不會發黃出水
(底部就可以放瀝水盤,讓下面的蔬菜不會被水分浸濕)


【大的密鮮盒】
這個盒子,因為我們家才兩個人
所以我雖然有買
但是買來以後超少用到
不過最近發現它拿來當儲米桶超方便!


跟我們一樣的小家庭,
應該常發生買了一包米吃好久吃不完的狀況吧

(雖然我是飯桶,所以這個理論在我身上不太適用哈哈哈)
可以把米放在真空盒裡面,然後放在冰箱保存
這樣米就不容易長小蟲或是壞掉喔!!


另外用來真空高麗菜我覺得也是挺方便的
剛好前幾天粉絲跟我討論保存高麗菜的事情
所以我就買了半顆高麗菜回家
1/4顆當天直接吃掉,剩下1/4就裝進真空盒裡保存
真空的看要整顆裝盒
或是洗完擦乾再裝盒都可以
總之大的盒子最多只能裝1/4顆高麗菜
(我後來是有洗,這樣要煮的時候比較方便)

Q. 小林小林~夾鏈袋「不」可以冷凍?為什麼啊?應該沒差吧?
A:真的是不可以冷凍~~
為什麼讓我來解釋給你聽嘿
我也是這次問了廠商才知道的
因為它夾鏈的地方有膠條,冷凍以後膠條會硬化開口
開口的夾鏈袋等於根本沒有組隔空氣跟水氣
那倒不如用一般ziploc夾鏈袋比較便宜還更實用
(小林櫃姐是否很中肯)
所以如果你是想到costco分裝肉類
會建議你買FM2110那一款 (但我們沒有團)
可以自己裁切真空袋 就可以冷凍
這款輕巧型 比較適合用來保存蔬果或乾糧

Q. 那請問可以用密鮮盒冷凍肉類或是海鮮嗎?
A:可以,密鮮盒可以冷凍。
但老實說我沒有這樣用過,因為會想要冷凍肉類
應該是一次買了大量的肉才會想冷凍
如果要一一放在盒子裡面這樣很佔冷凍庫空間啊
我都是把密鮮盒拿來裝蔬果而已
下面會有很多實用照片給你們看!

Q. 請問夾鏈袋可以用來舒肥嗎?
A:不可以喔!
因為夾鏈袋當時設計就不是為了保存肉品
所以也沒有特地設計耐高溫

Q. 那密鮮盒可以加熱微波嗎?
A:可以唷,上蓋跟裡面的瀝水盤不可以微波以外
盒子本身有耐熱100度C
是可以進微波爐der

Q. 請問夾鏈袋可以重複用幾次?
A:一個夾鏈袋可以重複真空4~5次
一次用不完的食材會需要重複利用
這點就很方便!!
會說只能用4~5次是因為「真空口」的部分
重複用機器一直抽真空,

開口就會鬆脫,所以用4,5次以後就無法真空了
但已經比一般的夾鏈真空袋實用太多啦
不過老實說,密鮮盒真的比夾鏈袋方便太多了


像我早餐一次用不完的酪梨順手真空好放回冰箱
兩片酪梨都吃完,袋子洗一洗又可以繼續利用
完全不會浪費袋子~
或是馬鈴薯紅蘿蔔一次切了四五顆,
還是Costco一大包起司片、餅乾沒吃完
因為袋口是「夾鏈袋」設計,
用不完的食材就可以夾回去再次抽真空 
這點真的有夠方便!


 
【袋子清洗】
我都是用來裝根莖類的蔬果,
清水沖一下翻面晾乾就可以繼續用
如果你有裝肉類或有油脂的東西
用洗碗精洗一洗晾乾就好

Q. 小林小林~可以幫我量一下盒子長寬高嗎? 
我怕我家冰箱太小放不下

A:單蘭可以嚕~~
這三個盒子大小的底部跟上蓋都是一樣的
(蓋子都可共用)
差異只有在高度不同而已
尺寸是我實際在家量的,可能會有一點點誤差喔


Q. 小林小林~你覺得盒子好用還是夾鏈袋好用?
真空蔬菜一定要用盒子嗎?
A:葉菜類我會強烈建議用盒子
因為這樣才不怕把菜梗抽真空抽到扁扁扁
菜才能確實保持在完整的狀態喔
有水份的軟性水果ex.火龍果、奇異果、木瓜這種
我也都是切好放盒子保存唷~
根莖類蔬菜ex. 南瓜、馬鈴薯我才會用袋子
(但老實說我越用越覺得還是盒子方便
只是真的比較佔冰箱的空間啦)

Q. 小林小林~有醃料醬汁那種也可以用這台機器嗎?
這台我看好像沒有乾濕式食物的設定誒

A:可以啊!我連高湯都是用盒子保存誒
有醬料的食材像是醃肉或是吃剩的咖哩我也都會放盒子
夾鏈袋不行喔~水會被吸到機器裡去!!

Q. 小林小林~盒子真空蔬菜放在冰箱以後會有點水氣正常嗎?
A:應該是正常的,因為我的也是這樣
但打開以後聞一聞,完全沒臭味
這盒是洗好切好的菠菜
葉菜類最高紀錄我是有放過7天還是非常新鮮喔


Q. 有不適合直接真空的蔬菜嗎?
花椰菜、大蒜跟洋蔥都不能直接真空
因為這類十字花科食物在保存的時候
可能會自然釋放氣體、或容易滋生細菌,
所以一定要先燙熟後才能進行真空 

我後來會把花椰菜洗乾淨以後
先放滾水燙1分鐘再真空
這樣就不會有問題,而且真的可以保存更久


Q. 小林小林~我的真空盒洩壓以後打不開?
A:哈哈其實超多人問我這問題!
你不是唯一的一個XD
因為真空過後,盒子內外壓力不同的關係
所以洩壓以後盒子還是會封的很緊
我自己用的時候也是都要費很大力氣才能把蓋子打開
但用習慣以後就好了!!
洩壓以後,四個角都要用力扳一下
這樣就可以把盒子打開囉


好啦~
以上就是這次大家熱烈團購的輕巧型真空機問與答
還不知道這台輕巧型真空機為什麼害大家那麼生火的人~
快來快來【點這篇】
如果還有任何問題,
可以直接粉絲團私訊我們
或是加LINE一對一發問都可以喔


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「到底誰是小林?誰是郭郭?」
小林=老婆=我=部落客
郭郭=老公=兼職攝影師(目前還是上班族
2016年底出版 [COSTCO完全料理指南] 食譜書
2018年參與[飯人食堂] 鑄鐵鍋米飯食譜書共同作者及攝影
不定期會開課推出料理分享會!
但其實最厲害的是勸敗大家買很多廚房好物哈哈哈
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