小林&郭郭的小夫妻生活
我們是2014/4月結婚的新手夫妻:♥ 小林&郭郭 ♥(上台一鞠躬)

小林♥= 老婆,個性愛分享,沒上過廚藝學校但熱愛煮飯的新手人妻! 

郭郭♥=老公,悶騷愛拍照,是小林專屬攝影師,目前也接洽寶寶寫真拍攝  

我們都是朝九晚五上班族,部落格是下班後的興趣。每天下班後拍照、修圖、寫文到凌晨! 

因為喜歡,所以樂此不疲! 老公郭郭拍照、老婆小林發文,分享我們生活大小事!

有任何問題都可以到粉絲團發問[小林郭郭粉絲團]

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國內外旅遊飯店訂房查詢:Booking.comagoda

 

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全新的企劃又現身!! 這次是跟大家分享小林&郭郭家的小夫妻晚餐餐桌喔!!
這次的合作真的是全世界最巧最巧的邀約啦!!

話說某一天,小林我突然收到一封Email,上面竟然寫著
"我是 [誰來晚餐第一集]]裡面Ted的表妹,無意間發現你的部落格上竟然有我表哥!!

好喜歡你們誰來晚餐的單元(哈哈好啦,我承認我很開心看到這句誇獎故意寫出來XD)

我們是一群台南藝術大學的學生組成的團隊叫"快樂鱻"
目前跟著有共同理念的農漁民合作推廣有無毒有機的農漁產品。
藉由我們快樂鱻的平台讓農漁民都可以得到真正合理的收入,也讓消費者能吃到安心健康的產品~"
希望可以跟你們合作一個小夫妻的生活提案! !"

老實說我看到第一句話,之後的信件內容我都先忽略了XD
世界真的太小了吧~~沒想到竟然會在部落格上認親XDDD
先是又驚又喜的跟Ted確認、跟郭郭分享以後,才又定下心來仔細的研究了一下快樂鱻的合作提案
這次的生活提案真的超級有趣的,而且真的非常的有意義!

今天的合作提案,是由快樂鱻提供食材,由小林自由發揮料理、由郭郭負責攝影!!
一起跟大家分享快樂鱻這個很棒的網購海鮮平台,還有順便分享小林&郭郭家的小夫妻晚餐餐桌!!
好期待唷~~馬上來看看吧!!
在我跟快樂鱻討論告一段落以後,他們就超級有效率的寄出了這次的包裹!!
目前網站上也主打 "今日下訂、明日下鍋" 的超快速出貨!! 有興趣的朋友們到 [快樂鱻網站] 上看看唷
萬分期待這次會是什麼驚喜的禮物呢?
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其實這次會讓小林願意接稿是因為我從快樂鱻的網站裡面,看到了讓我好感動的經營理念
剛剛就說過快樂鱻是一群南藝大的大學生組成的團隊,希望可以讓漁民獲得合理的報酬,
才有辦法持續的提供消費者穩定又安心的商品,所有的蝦子都是用無毒養殖的方法
更重要的是除了支持公平貿易以外,竟然還願意每年提撥5%盈餘幫助弱勢團體
就是這一點讓我立刻決定跟快樂鱻合作!!
因為這個社會真的需要更多的愛跟更多的良心商家啊!!
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快樂鱻真的超用心,連寄送包裹前都還特別提醒我要確定公司有冰庫
確定回家路程不會超過20分鐘喔!! (哈哈超嚴格的!!)
因為他們的蝦子是無毒養殖急速冷凍包裝,完全沒有添加讓蝦子保持活力的藥物
所以一旦恢復到室溫下接觸空氣以後沒有馬上煮,鮮度就會開始降低 (這才是真正自然的蝦子)

退冰的方法也跟以前想得不一樣~~ 不要放在冰箱冷藏室裡退冰!!!

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只要放在水龍頭底下沖冷水2~3分鐘就可以立刻退冰下鍋囉!!
一開始我也半信半疑,但是事實證明這是真的可行耶!!! 太方便了啦!!
就算晚上突然想吃個消夜也不用擔心蝦子冰的硬梆梆沒有退冰囉~~
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這次收到的商品登登~~如下!!
收到商品前小林就開始一直在想要做哪些菜來跟大家分享呢?
偷偷說,其實我平常很少料理魚類啊!! 好怕落漆浪費這些海鮮啊~~
OK深呼吸一口氣~~

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小林&郭郭家快樂新鮮晚餐生活提案,現在開始!!

[ 晚餐第一天 : 紅燒土魠魚、椒鹽蝦、泡菜豬肉、花椰菜、高麗菜炒雞胸 ]
哈哈哈第一天太心急了啦,明明只有兩個人吃飯,硬是做了五道份量十足的菜啊!!XD
但是看起來是不是超美味呀!!
其實這一天正是我跟老公一起執行 "無澱粉晚餐減肥" 的第一天
網路上看到部落客分享的無澱粉減肥法,也很心血來潮的想試試看,
可是因為太怕自己吃不飽,一直想說要多煮幾道菜就不小心變成這樣了哈哈 (這就是胖子靈魂的悲哀啊~~>"<)
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就算是我們大食怪夫妻,這樣的份量還是稍多了哈哈

不過這樣剛好可以多帶我們兩個人隔天中午的便當!


老實說這是我第一次料理土魠魚,印象都停留在外表炸得像鹹酥雞一樣的土魠魚羹啊
如果我自己上市場真的是不會買土魠魚耶,
上市場買魚這件事一定是要依賴爸媽幫我買好,或是到了Costco才會買整片切好的鮭魚跟鯛魚片
只能說快樂鱻真的是我們這些新手煮婦的好幫手!!
強調都是當季現流的海鮮,所以每個季節會賣的魚貨都不一樣唷!!
一捕獲以後就立刻清理好內臟、刮好魚鱗,直接冷凍鎖住鮮味,我們只要在家點點滑鼠就會收到當季現流海鮮囉
每一包魚上面也都會有清楚的標示不用擔心
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[紅燒土魠魚]
憑著小廚娘自認在廚房摸索了好多年,也不知何時就建立起來的自信心
第一次料理土魠魚,就來個紅燒口味吧!!! 哈哈
這個方法我是參考偶像阿基師紅燒旗魚的做法,小撇步就是先煎過表面以後再切大塊
煮出來的魚肉超嫩又入味!!!

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老公郭郭吃了一口以後非常誇張的整頓晚餐都一直跳針repeat :
"這真的太好吃了!! 這是我吃過最好吃的土魠魚!! 我真的覺得很好吃耶!!"
誇的我都要不好意思了啦嘻嘻
這樣做出來的紅燒魚,肉質很嫩,一點也不乾柴
在醬汁裡面加一點點芝麻醬也是阿基師教大家的小撇步,可以讓醬汁更濃稠唷快點試試看!

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再來就是無毒快樂蝦!!
快樂鱻非常引以自豪的無毒快樂蝦,他們都是吃益生菌長大的唷!
講到快樂蝦的故事,就不能不講到幕後推手小杜哥啦
看完小杜哥的為了養出無毒的好蝦,深深覺得有人願意為了你的食物那麼用心真的好幸福!!
價格也許比一般市場貴一點,可是為了自己家人的健康真的很值得 (拜託不要再有黑心商品了好嗎>"<)
有興趣的朋友們快點這裡看 [小杜哥堅持養好蝦的故事]

[椒鹽蝦]
那天因為不能吃澱粉,所以突然想吃一些重口味的下酒菜系列 (哈哈完全本末倒置的煮婦)
實在是好想吃椒鹽鹹酥蝦啊!!!
可是在家無法像餐廳一樣用油鍋炸蝦,所以小林我就改用半煎炸的方式來做家常版的椒鹽蝦囉!!!
做法也很簡單,但是卻非常的美味呀!!!

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加了胡椒鹽以後,搭配外殼被煎的酥酥香香的,真的是連殼都差點想要吃下去了!
蝦肉更是不用說,超級鮮甜好吃~~
這次包裝裡是300g 大概有15~18隻
要不是我有控制郭郭不准一餐吃光光,要剩下來帶便當,不然郭郭真的要全部把他吃光光啦
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[ 晚餐第二天 : 香煎紅目鰱、薑汁燒肉、宮保雞丁、炒空心菜 ]

無澱粉餐第二天!! 完全看不出來是在減肥的人吃的晚餐吧~哈哈
我們自己也發現除了沒吃澱粉以外,這根本不是在減肥啊!!!
好像比平常吃更多耶...(掩面)
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紅目鰱,這又是一個難倒我的魚啦!!
對於一個沒有自己買過鮭魚以外的新手煮婦來說
紅目鰱就是一個只能遠望...望的很遠很遠也不會想到有一天會買的魚吧
但是因為網路購物我竟然第一次在家料理這個日本料理裡面好像都會出現的高級魚貨了!
紅目鰱的size小小一條適合小夫妻一餐的份量,一家四口的話就要兩條比較剛好
前一天晚上我就先把魚放在冰箱的蔬果室解凍,下班回家以後打開以後擦乾表面水份就可以下鍋囉!!!
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[香煎紅目鰱 ]
非常簡單,可以說是沒有技巧的煎魚方法也跟大家小小分享一下
其實就是偷吃步的用平底鍋煎魚就可以啦哈哈
首先就是要把魚的表面用紙巾擦乾擦乾在擦乾!
不然魚一下鍋,我們漂亮的主婦(?哈哈) 肯定要被油噴得花容失色啦!!
雖然已經是平底鍋,但想要有表面焦脆口感還是加了一大匙的油讓魚皮能順利上色唷
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超級快速就上桌的一道菜! 連我們家貓咪斑斑也受不了香味跳上桌啦~~
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新鮮的魚肉就只需要簡單的調味就可以吃出鮮甜感!!
剛好請朋友去宜蘭幫我買了鼎鼎有名的宜蘭饗宴鐵板燒的芥末椒鹽
OH MY GOD~~魚肉沾一點點芥末椒鹽就美味的讓我想上天堂啦~~
(因為紅目鰱的皮比較硬,要吃以前用筷子把魚皮剝掉,裡面的魚肉真的嫩的不得了啊~~)

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[ 宮保雞丁 ]
最近突然對重口味的菜上癮,好想在家也做出不用過油卻很好吃的宮保雞丁啊~~
目前還在實驗中,還沒掌握到訣竅啊!!! 等我成功再來教大家怎麼做唷

其實雖然我們家的廚房是開放式廚房,有一個非常大的中島。
但是我每次還是都會因為太貪心想一次做很多新菜色,就把自己搞得很局促

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最近常做完
新菜色以後就精疲力盡,所以最後一道炒青菜的工作就交給我家老公了~~
今天要吃的是炒空心菜

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但自從我家老公掌管炒青菜的工作以後,我每次要吃青菜以前都要抱著極大的嘗鮮勇氣
因為妳們看看!!! 哪有人這樣炒青菜的啦!!!
當場捕獲把炒青菜當做在玩遊戲的幼稚郭郭~~看那笑臉就覺得一切不單純
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再提醒大家一次,我們今天要吃的是 "空心菜" 喔!!!
但是為什麼料理台上出現的會是義大利香料跟...小茴香???? (OHNO~~)

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[ 異國風炒空心菜 ]
哈哈哈,我只能說這味道真的非常的...異國風
好啦不難吃啦,但是腦公~~我下次想吃正港台式炒空心菜可以嗎??
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[ 晚餐第三天 : 義式油煎蝦&香煎鯛魚佐莎莎醬、啤酒燉牛肉佐法國麵包 ] 

周末小酒館開張!!!
看到這張照片有沒有真的以為我們是去外面的小酒館吃飯了呢?(哈哈自己說)
每到周末最開心的就是可以待在家,喝點小酒就躺在沙發上,
跟老公一起看電影、看日劇最後看到在客廳睡著...哈哈哈是老人嗎

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這天是5/1勞動節,但是老公竟然沒有放假!!
我自己出去外面跟姐妹玩了一整天。回到家覺得好像應該犒賞一下老公?
所以就靈機一動做了像西班牙小酒館一樣的TAPAS菜色!!
搭配一瓶紅酒,真的好像我們就在外面的餐廳吃飯一樣呢!
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今天的主角,一樣是快樂鱻的無毒蝦
但是這次用的跟第一天的不太一樣,是尺寸最大的國王級蝦子耶
周末夜奢侈一下,就把國王級的蝦子都剝好殼做一道華麗的義式油煎蝦!

[ 義式油煎蝦 ] 

看起來非常華麗的義式油煎蝦,其實做法真的簡單到我教妳們一次,你們一輩子都不會忘記啦!!
一開始只要在生蝦階段先剝殼、開背去腸泥以後,
拿個大碗裡面加上橄欖油、鹽巴、黑胡椒跟手上有的任何香料攪拌一下,
大火下鍋一面蝦子煎一分鐘就完成囉!!!
真的是手上有啥香料都可以,沒有香料就單純用鹽巴、黑胡椒也可以
或是加一點切碎的新鮮九層塔、迷迭香也非常對味唷

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這次我是最愛的Le Creuset牛排鍋煎蝦子,鑄鐵鍋的溫度可以比一般鍋子更高、導熱更均勻
所以煎出來的蝦子更是美味加倍呀!!
尤其新鮮的無毒蝦真的好好吃喔~~用這樣簡單的調味、大火把鮮甜都封在蝦子裡~我想到都要流口水啦!
 

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沒有想到看起來好像很厲害的TAPAS點心其實根本簡單的要命吧!!
也很適合邀請朋友一起來玩的時候端出這道菜嚇唬大家唷 ^O^
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分享到這裡,今天的晚餐餐桌也分享得差不多了
我自己邊打文章也邊覺得這個提案好像很有趣耶~~
你們也喜歡嗎? 如果喜歡的話要快點留言給我讓我知道,這樣我就會再努力生出幾篇文章來啦哈哈


今天要感謝[快樂鱻] 提供這次的海鮮食材才有機會寫一個那麼新鮮的企劃
食材品質跟服務我們真的都超級滿意! 
跟小林一樣不知道怎麼自己買海鮮的新手主婦們快點去他們超可愛的網站上逛逛吧!
(聽說現在有在做母親節特惠組,很划算也~先看看再說吧-->[點我]  )
如果不知道母親節要送媽媽甚麼禮物? 乾脆親自下廚煮一桌呢? 媽媽一定會感動落淚的哈哈
happy 


同場加映: [誰來晚餐第5集: 小林&郭郭的母親節大餐]
來看看小林結婚後第一次挑戰請媽媽跟婆婆一起來家裡吃飯的母親節大餐吧

今天的海鮮食材都在這裡:

快樂鱻官方網站: http://www.happyfresh.com.tw/
快樂鱻粉絲團: https://www.facebook.com/myhappyfresh

如果有任何問題也可以去粉絲團留言,他們的小編會給你最即時的回覆唷!!

 

好啦今天就這樣分享以上!

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好處是你們可以一直來留言煩我,喔不是,是一直督促我發食譜文啊XDD

 

 

[ 延伸閱讀 ] 

誰來晚餐1: Costco 宴客料理大作戰: 義式小酒館 

 

誰來晚餐2 : Costco 宴客料理大作戰: 聖誕大餐   

 

來晚餐3 : 異國料理姐妹聚會笑翻天

 

誰來晚餐4 : 嗨翻天的假主題趴: 有甜點又有紅酒 

 

- 誰來晚餐5: 母親節大餐超豐盛中式料理  

 

誰來晚餐6: 最強攝影師們的聚會!

誰來晚餐7: 今夏最強的夏日料理聚會

 



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留言列表 (4)

發表留言
  • 悄悄話
  • Joan
  • 小林手藝真的太厲害了~非常感謝你的分享^^我也要來去下訂了:)我也偷學你的幾招厲害的食譜來嚇唬我老公!呵呵
  • 哈哈,快去快去啊!!
    其實老公很容易被嚇唬的,稍微擺盤一下、買個海鮮他就會覺得腦婆好棒棒 (竊笑中..)
    記得來跟我分享成骨唷^O^

    小林&郭郭 於 2015/05/13 14:51 回覆

  • joana
  • 請問妳是用那家的不沾平底鍋煎魚?
  • 文章裡煎紅目鰱的鍋子是用特福,價格很便宜(大概七百多?) 但是品質也一般而已
    我總共有三個平底鍋,我覺得最好用也最常用的是Woll鍋喔 (詹姆士代言的)
    開箱文在這: http://chrysie.pixnet.net/blog/post/107795542

    小林&郭郭 於 2015/05/25 13:28 回覆

  • a09795717516
  • 小林看到妳的廚藝文章,我都要直流口水了,妳的每一道菜我都好喜歡喔!我一定要學做看看,謝謝妳的分享。
  • 謝謝你!!! 看到你的留言真的非常開心(抱~)!!!
    你也快點試著做做看,在來一起分享煮菜心得唷

    小林&郭郭 於 2015/10/10 12:57 回覆