要繼續來分享剩下兩道簡單又受歡迎的野餐食譜囉!
上一篇的三道野餐食譜你們看過了沒?
如果沒看過的話快點先點開網址,等等記得看
這三道食譜可是野餐女王小林(說我自己)的巔峰之作!
沒學到的話我都要為你扼腕了啦哈哈哈

 
上一篇文章有介紹過我們整個家族都是忠誠的春風愛用者
因為春風衛生紙是我爸公司生產的產品
我們家從不買其他牌子的衛生紙(挺胸)
小林我爸爸是春風頭號鐵粉
我跟我妹則是不折不扣的「春風之女」哈哈
突然想到有一次,我爸聽說我妹要來我家吃飯
出發前特地跟我妹說:
「妹妹~你今天晚上要去姊姊家吃飯嗎?」
「那你看怎麼樣吼,讓春風“不著痕跡”的放在餐桌上露出來可以嗎?」
我妹跟我說的時候,我們姐妹大笑到眼淚都要流出來
我爸實在太可愛了!!
#其實他連業配是什麼都不知道
#果然是天下第一春風鐵粉


所以我當時就立刻跑去房間
把另一個系列的蒲公英衛生紙也拿出來拍照

「要就是要最高調啊,請大家都來跟我們一起當春風一家人吧!哈哈哈」


這次,是春風之女小林我本人
受到春風廚房紙巾的邀請(內心激動)
設計五道簡單美味又時尚的野餐食譜
搭配春風最新推出的「一秒抽廚房紙巾」
讓大家可以在這個涼涼的秋天開心去野餐

*本文與春風合作*

上一篇的三道野餐食譜點這裡
寫完上集以後,我整個迫不及待
想要立刻把剩下兩道立刻分享給你們
但是在這之前,春風之女還是要很盡責的
再次高調跟大家推銷我們的春風一秒抽廚房紙巾
(還我們咧XD)


廚房紙巾這種東西說真的
就是在你身邊你從不覺得他怎樣
但是一沒有,你就會覺得焦慮的生活必需品
尤其一直以來用捲筒式的廚紙用習慣了
突然冒出個「一秒抽」廚房紙巾
難免就是會覺得有點懶得嘗試改變吧?
不過~~我真的要大聲的跟你們說
「你們一定要試試看這個一秒抽,保證用過就會愛上啊~」
話說上禮拜我朋友來我們家吃牛排聚餐

 

我一邊把牛排拿到砧板上
另一隻手就抽了一張廚房紙巾,準備把牛排擦乾要下鍋煎
然後很自然的問我朋友
小林:「你看~我爸公司的新產品,你要一袋嗎?」
朋友:「這什麼?跟捲筒式不一樣嗎?」
小林:「這個就是抽取式的廚房紙巾我覺得很方便誒!
你看我剛剛手摸過牛肉,
如果用兩隻手去撕捲筒式紙巾,
下一張紙巾就也會弄髒啊!你拿一袋回去用看看」
然後我朋友就滿心歡喜地提著一秒抽回家啦
#春風推廣大使


但真的不是我在誇大啦~
單手抽的廚房紙巾,乍聽之下不覺得怎麼樣
但要用的時候就可以感受到他的方便
而且一般的廚房紙巾一捲只有60張
但是一包一秒抽廚房紙巾有120張!
一包抵兩捲,又划算又節省空間
真心推薦大家下次去超市
都要拎一包回家用用看!一定會一用成主顧 (拍胸脯)



如果是要到戶外野餐或是露營
一秒抽也超級方便!
畢竟在戶外不像家裡有架子可掛捲筒式廚紙
而且捲筒式廚紙又是裸裝的,
整天放在戶外,一定會沾到灰塵
也不好再拿來接觸食物了啊!
這時候真的覺得我有帶著一秒抽出門實在太聰明了哈哈哈
春風的廚房紙巾都有食品安全驗證標章HACCP
生產過程都符合嚴格的標準
即使接觸食物使用也非常安心喔!




好啦,稱職的春風特派員介紹完以後,
我們就馬上來看看兩道野餐食譜要怎麼做吧!

【溏心蛋】
溏心蛋最好吃的就是外層鹹鹹甜甜的滷汁整個浸透到蛋白裡
一咬下去,會有膏狀的蛋黃等著你
那個味道實在太美妙了~(自體旋轉)

在做出完美的膏狀蛋黃溏心蛋以前
我試過五六種不同的煮法
四天內就煮掉40顆雞蛋哈哈哈
最後終於成功破解溏心蛋的秘訣啦!


保證大家照著小林我的方法做,就絕對不會失敗的「溏心蛋」食譜來溜~


【溏心蛋】
雞蛋:4~6顆(也可自行增加)
冰塊:一包

【溏心蛋醬汁】
大蒜:2瓣(去皮)

乾香菇:2朵(須先泡水至軟化)
醬汁比例:醬油2:味霖1:水4~5
*用家裡方便取得的容器當比例尺即可
只要做好的醬汁可以完全浸到蛋就好



【步驟1】:醬汁先煮滾2~3分鐘後,放到完全涼以後備用
醬汁先煮過可以讓整體味道更融合
如果家裡有八角或花椒想加進去也可以




【步驟2】:煮一鍋滾水,水滾後轉成「中火」
加入一碗冷水降溫,讓水保持有微微泡泡的程度
用湯匙把已經回復室溫的雞蛋放進鍋子裡,計時6分半鐘
*雞蛋一定要放到室溫,否則下鍋後易破
 熟度也不易掌握喔
*水滾後不可用大火,避免水太滾、溫差過大會讓蛋殼破裂


【步驟3】:計時6分半鐘一到「立刻」把蛋取出
把蛋放在一碗冰塊水裡面急速降溫冰10分鐘
*一定要放冰塊水,一來可以讓蛋停止加溫
另一方面蛋殼會因為熱脹冷縮,讓蛋殼更好剝喔


煮了6分半的蛋黃切開來是這樣~
蛋黃完美地停留在要熟不熟的膏狀口感
等泡完醬汁做出來的溏心蛋會超級完美!
記得水不能大滾、煮6分半鐘跟泡冰水都是關鍵!


【步驟4】:把剝好蛋殼的蛋放入醬汁裡,
放進冰箱泡12小時就完成囉~
*可在醬汁鋪一層保鮮膜貼緊醬汁表面
這樣浮出醬汁的那面蛋也可以上色喔

*泡越久蛋會越鹹,可依照自己的口味調整時間


泡了12小時以後的溏心蛋 切開來的瞬間~~
膏狀的蛋黃太療癒啦!


記得如果要把蛋切得漂亮
每一次切完蛋黃,都要用沾濕的廚房紙巾擦一下刀子喔

 

歐某某某~我的天兒啊
這個溏心蛋真的太美味了!
昨天我拿了一顆給老公郭郭帶去公司當早餐
結果晚上回家,郭郭竟然問我
「還有溏心蛋嗎?好好吃喔~為什麼不多幫我帶兩顆蛋?」哈哈哈
#煮婦虛榮心爆表
不管是野餐還是露營,溏心蛋絕對都是不敗常勝軍!
你們也找個週末快點試試看吧



【照燒雞腿壽司捲】
野餐最適合帶壽司了!
但是要準備聽起來就很厲害的口味,
才能讓大家搶食你的壽司啊
#野餐就是一場廚藝戰爭
而且小林我還要跟大家分享
在家怎樣不用竹簾就捲好美麗的壽司捲喔!
這個照燒雞腿,做法非常簡單!
即使平常不做壽司,拿來帶便當也超下飯
馬上就來看看要怎麼做吧~



【照燒雞腿壽司捲(2捲)】

去骨雞腿排(肉雞):1片
熱白飯:2碗
雞蛋:3顆
小黃瓜:1條
大蒜末:1瓣
日式美乃滋:3大匙
壽司醋:2大匙
【照燒醬汁比例】
日式醬油:1大匙
味霖:1大匙
清水:1大匙


【步驟1】:調好照燒醬備用
照燒醬比例=日式醬油:味霖:開水(或清酒)=1:1:1


把蒜末跟日式美乃滋混合備用
我用的是KEWPIE的日式美乃滋
日式美乃滋吃起來不甜,
加一點蒜末攪拌以後超適合加在壽司裡面
用來沾日式炸雞也超合拍
台式甜甜的美乃滋就不太適合了


【步驟2】:用廚房紙巾吸乾雞腿多餘的水分
並把雞腿肉比較厚的地方稍微切開
讓整體厚度平均,放在照燒醬裡面醃20分鐘




【步驟3】:用廚房紙巾在鍋底鍋內薄薄抹上一層油,
蛋裡面加少許鹽巴,煎成蛋皮,對折再對折
成長條形的煎蛋備用




【步驟4】:剛煮好的白飯加入壽司醋,趁熱拌勻備用
*用剛煮好的熱飯,壽司醋才能入味
*一碗飯約使用一大匙的壽司醋
*一大匙=15ml = 這種喝湯的湯匙大小




拌好的飯放涼備用,可以蓋上一張廚房紙巾避免白飯表面乾掉


 
【步驟5】:熱鍋後在鍋子裡加少許油,
雞皮面先下鍋,煎3分鐘後翻面,並蓋上鍋蓋悶煎3分鐘讓雞肉熟透


淋上醃肉的的醬汁,煮滾約3分鐘後
確認雞肉熟透入味就可以起鍋囉


【步驟6】:煎好的照燒雞腿切成一公分長條狀,淋上醬汁備用
煎蛋跟小黃瓜也切成細長條狀備用


【步驟6】:桌上依序鋪上鋁箔紙>保鮮膜>海苔
取一碗壽司飯,均勻地撲在海苔上
記得前端跟後端要預留1.5cm不要鋪到飯
*鋪飯時怕黏手可沾點壽司醋
*一碗飯鋪一張海苔



邊邊留2~3cm再開始放料
依序鋪上照燒雞腿、煎蛋、小黃瓜、並擠上蒜味美乃滋


【步驟7】:捲壽司
抓著底層鋁箔紙,手稍微壓著餡料,一邊拉緊壽司,一邊往前捲


記得邊捲邊調整壽司捲的形狀
讓整卷壽司粗細一致
要再捲下一捲的話只要換上一張新的保鮮膜
底下的鋁箔還可以繼續使用喔



切壽司!
切壽司其實是最緊張的了
壽司要切得漂亮,刀子一定要利
所以小林我會把刀子磨幾下再開始切壽司


跟前面切溏心蛋的技巧一樣
壽司要切得好看,第二個重點就是刀子不能沾黏

所以每次切完一捲壽司
就要用濕的廚房紙巾把刀子擦乾淨再切下一刀
這樣切出來的每一個切面就會非常漂亮!



將將~~超美的照燒雞肉壽司捲做好了
鹹鹹甜甜的雞腿肉,加上蒜味美乃滋
喔買尬~那個味道太迷人了啦!
我自己就可以吃掉一整捲~
如果不怕胖的人,強烈建議美乃滋擠多一點
因為蒜味美乃滋+照燒雞腿真的超好吃的哈哈哈



因為外層有包了保鮮膜,所以帶出門野餐超方便


而且看起來真的很像外面賣的對吧?(挑眉)
保證大家學會這次五道野餐食譜以後都會被朋友捧上天




希望你們會喜歡這兩道超級好吃又簡單的野餐食譜
是說今年的天氣比去年還要快變涼爽誒
記得去年到了11月都還在穿背心啊!
今年感覺更適合週末去野餐了 
超級期待你們快點試做食譜以後來跟我們分享成果~



今天就這樣分享以上!
記得把春風一秒抽廚房紙巾
列在下週去超市採購的清單裡唷 哈哈哈
春風之女下台一鞠躬(敬禮)

【延伸閱讀】
五道野餐食譜上集:請點我

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還不認識我們的新朋友~~ 

「到底誰是小林?誰是郭郭?」
  

小林=老婆=我=部落客
愛吃又愛煮,還是個徹底的道具控。 
有種「不美的食物絕對不能po上FB」的症頭
是個把家裡的餐桌當作雜誌在經營的概念XD 
擅長把困難的菜色轉化成新手也能駕馭的零失敗料理,目前是個全職部落客。

郭郭=老公=兼職攝影師
是個天天帶著相機出門
連去樓下買乾麵都要帶著相機,
深怕錯失任何瞬間的兼職攝影師。 
有著把食物拍的比本人好吃的神奇魔力 
小林郭郭的生活看起來愜意又美好(自己說)
其實大半功勞靠的都是夢幻攝影師郭郭啊~~

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