小林&郭郭小夫妻生活

【T+T餐酒館】
地址：台北市松山區敦化北路165巷11號1樓
電話：02-2719-9191
營業時間：12：00～14：30 / 18：00～22：00
臉書粉絲專頁：請點我
線上訂位：請點我 (接受8日內線上訂位)
*訂位需先行綁定信用卡號，如當天並未抵達
或臨時於訂位三天前才取消訂位或更改人數，將收取每位$1000的取消費用

今年的生日前幾天，幸運的訂到號稱「台北最難訂到的米其林餐廳：T+T 餐酒館」 
於是就提前跟郭郭一起去吃了生日大餐。
吃完以後我跟郭郭都超級滿意！


我跟你們說～～這是一家「吃得懂的米其林餐廳」哈哈哈
老實說，大部分的米其林餐廳，都好高貴又太精緻
不只吃的時候要故作優雅，正經的、認真的品味
甚至有很多菜色，也是覺得好美，但吃不太懂
吃完也只覺得「對，我有吃過了！」




但是T+T的菜色，精緻卻平易近人
主廚是跟我們年紀差不多的七年級生
我上網google他的介紹，看到照片的時候真的是想說「天啊～也太年輕了吧！」
他用台灣料理、亞洲食物的精神，用法式的料理手法
每道菜都是經過完美的設計，
做出一般人吃一口就能立刻真心說出「好吃」的菜
難怪那麼多人喜歡啊～～
我們吃完後直接說好今年還想再去吃一次T＋T


T+T店的位子在敦化北路的巷子裡
外觀裝潢很低調
其實店面佔地滿寬敞的，但因為色調都是偏暗
不特別觀察的話其實不太會注意到這家店
但其實裡面連平日中午都是訂位滿滿滿啊

 
難得可以跟老公郭郭兩人出門約會吃飯
認真的打扮了一下～～
小鹿上學前還問說「媽媽今天怎麼穿得那麼漂亮？」哈哈哈




每人會酌收水資 $80


網路上對T+T的服務好像好壞參半
但是我們那天在T+T遇到的服務人員都非常的貼心
餐點介紹也都滿親切的，對小林我來說是一頓開心的生日午餐！
入座後他們會給一個乾燥的紙巾球
加水以後，紙巾球就會膨脹變成濕紙巾
等你擦完手，他們就會很機靈的從圍裙口袋裡拿出一支小夾子，把紙巾收走並再補上一枚新的


我們坐的位子剛好可以看到廚房內的出餐狀況


【午餐晚餐同價：$2680/一人】
據店員說，每一季都會發想新的菜單
我們今天吃到的是春季菜單
菜單設計的也好有春天的氣息，好美喔！


【香檳酒】
我們還點了四杯酒1280的搭配
第一杯是香檳～
服務人員說這瓶香檳有青蘋果跟梨子的香氣


第一道菜馬上出菜～

【白蝦 辣椒 香茅】
每道菜服務生都會稍微介紹一下主廚發想的靈感
這道是以「香港炸餃子」為靈感設計的
炸得酥脆的皮裡面，包著超飽滿的蝦漿！
非常紮實又飽口，完全沒有油膩感
底下搭配的是泰式風味的甜辣醬




吃完以後，服務人員會再來會倒入蝦高湯
味道很高級，簡單敘述的話
就是一小碗一星主廚做的泰式酸辣湯


【佛手瓜 龍鬚菜 苦茶油】
第二道菜，美到不行～～
來自主廚去阿里山時看到茶園的靈感
發現佛手瓜是龍鬚菜果實
把佛手瓜切成薄片，排成梯田的樣子

 
光看食物很難想像是什麼味道
佛手瓜吃起來是脆脆的，用梅粉輕輕醃漬
吃起來有點像是情人果那樣的爽口感覺


【白酒】
下一杯白酒搭配的是稍微偏酸的味道，可以解膩
服務生介紹這支酒前段是花果香
後面幾分鐘接觸到空氣，會有杏仁跟黑醋栗的香味


【麵線炸牡蠣】（沒有在菜單上 （主廚招待）
這道菜～～其實每個人都有！
我覺得T+T好會啊！！
聽到「主廚招待」就有一種很尊爵的感覺，莫名覺得好開心


以台灣小吃蚵仔麵線為發想的炸生蠔！
佐辣味美乃滋超級無敵好吃～
炸衣非常酥脆，生蠔也很新鮮 
很少吃這種fine dining可以吃到炸物誒（立刻有飽足＋滿足感哈哈）
所以說真的是又精緻又很平易近人啊！


【北寄貝 鬼頭刀 扇貝唇】
這道菜我們超喜歡！！
服務生介紹是用白菜梗熬高湯為底
用北寄貝、扇貝唇做海鮮漿
搭配鬼頭刀做成的炸魚餅
可以想像就是「海鮮白菜羹」


但其實根本沒有那麼簡單！！
這道菜吃起來超有層次
光是那個脆脆魚餅，是主廚手工用鬼頭刀魚肉做成的炸魚片就已經很厲害！
海鮮漿本人的口感也是很不一般
搭配底下的高湯羹，吃起來是一種全新感受啊


 

【日本清酒】
喝完兩杯白酒，接下來搭配的是日本清酒
服務生介紹這瓶是用日本長野超軟水釀的酒
喜歡喝辛口的人會比較喜歡
帶點水果香跟米香味，口感很圓潤


我自己是不愛喝清酒所以沒什麼感覺
但郭郭說他覺得他愛喝辛口酒，但這杯他覺得普普
（我只覺得杯子好美哈哈）


【鮑魚 蟲草花 猴頭菇】
這道我超愛～～有種驚豔的感覺！
底部是滑嫩的日式蒸蛋，上面搭配切片鮑魚、猴頭菇
表面用一點點紹興酒提味
是非常中式的一道菜色，我是中式胃，所以好喜歡


蒸蛋超～～～嫩，整體是很細緻的蒸蛋湯
湯頭非常的好喝！
搭配上面QQ的鮑魚、蟲草花，口感很豐富
我個人給很高分啊！
 



【酥炸鱈場蟹】加點一份$490
一開始介紹菜單時，服務生有用口述介紹今天有「酥炸鱈場蟹」
難得來吃好吃的，當然二話不說就加點！
蟹肉非常飽滿，配新加坡辣醬，還有自製蛋黃醬一起吃，口感非常豐富！
 

但因為這是今天吃到的第三道炸物
即使我是一個超愛吃炸物的人，也覺得好像有點多了哈哈
建議之後如果是第一次去的人可以不用加點，
單吃套餐內的菜色就非常夠吃
不過，平心而論，這依舊是一道很棒的炸物表現


【紅酒】
下一杯搭餐的紅酒
是選法國的薄酒萊，單寧比較強
帶著紅黑莓果香氣
搭配味道濃郁的招牌車輪餅


中午吃飯郭郭還要接小鹿不能喝酒，只好我自己喝了


【松露鴨肝車輪餅】
這是T+T的招牌菜色！超級酷的啊～～
是我們平常吃到的車輪餅誒！！
只是裡面搭配的餡料，是高級的松露鴨肝！


 

內餡口味就像是很濃的「松露蘑菇濃湯」
鴨肝讓整體料更濃郁，我覺得很好吃，但郭郭覺得有點膩
但吃到這裡已經9成飽欸 牛排都還沒上


主菜是羊肉，也可加價點和牛

【羊鞍 當歸 枸杞】
用台灣的「清燉羊肉」為發想的一道菜！
羊鞍低溫烹煮以後再炭烤切片，下面搭著用羊高湯、中藥醬汁泡過的豆皮，
完全就像是拆解羊肉爐的感覺一樣
旁邊搭著想像不到的「枸杞泥」
老實說即使吃過以後，現在看照片還是會覺得好神奇
怎麼會有那麼中西合併的創意啊


【和牛 威士忌 青江菜】
非常小一塊和牛，可是非常好吃！！！（給三個驚嘆號）
和牛先用威士忌、大蒜、百里香醃 12 小時後再刷上威士忌燒烤
吃得出淡淡的炭烤香氣
牛肉好嫩好好吃，不會有和牛很膩的感覺


底下綠綠的是「牡蠣青江菜醬」
發想是以前吃高級牛排的「海陸大餐」
把牡蠣和青江菜葉打成泥作醬汁搭配


搭和牛的紅酒 後味有巧克力的香氣
和牛比較油 搭一個比較單寧重的


這瓶就是刷在牛排上的威士忌
服務人員特地拿酒來給我們看
然後又多倒了一杯請我們喝
（後來看看別桌有點和牛的也都會送一杯威士忌）
（真的很會啊～～）

Happy Birthday to ME 
38歲生日快樂～
  

【蹄膀 蛋黃 越光米】
吃完牛排以為沒了，結果還有飯啊！！
真的是吃得飽的米其林餐廳～～
用紅酒醬配蛋黃醬（自製美乃滋）
搭配蹄膀拌飯
 

但是因為蹄膀肉給太多了，
反而完全吃不吃來是不是用越光米哈哈
總之吃起來是高級版的豬腳瘦肉飯的感覺


讓Birthday Girl 小林我驚豔連連的兩道甜點來了！
對，你沒看錯，套餐裡竟然有兩道甜點誒！

【無花果 杏桃 清酒】
這不是甜點，根本是藝術品吧！
用杏桃配無花果
搭可食用酢漿草和清酒泡
老實說這其實不是甜點，是把水果升級搭配的感覺
  

第一次吃酢漿草？不知道是不是小時候會在路上找的四葉幸運草？
吃起來就是青草的味道，帶一點淡淡薄荷香味
清酒泡泡帶點甜跟苦味
搭配杏桃跟無花果一起吃，好大人的氣質甜點，喜歡（眼冒愛心）
（但如果姐年輕十歲，一定吃不懂這個）

 
【酒釀 椰奶 糯米】
下一道，是真正的甜點了！
可是也是偏氣質款的甜點啊～～好合我胃口
其實簡單來說，他就是桂花酒釀湯圓
只是這個擺盤，高雅到讓我心花朵朵開
  

橢圓形那一球，是椰奶冰淇淋
我必須說我不是一個喜歡椰奶商品的人
但是這個椰奶冰淇淋，是真的好好吃
椰子味道不會過濃，清爽又香
小小的湯圓，吃起來很Q，又帶點甜蜜的酒釀香
配上像是蚊香一樣的桂花糕，跟一點點桂花蜜
是這餐完美的句點！


餐後的咖啡，以及因為是大中午
所以沒有喝的威士忌


吃完那天，好姐妹問我說「T+T真的好吃嗎？」
我立刻跟他說「好好吃喔～不然下次換菜單我們一起再去吃一次！」


好難得的兩人約會❤️
雖然我們工作生活都在一起，
但沒帶小孩的約會感覺真的不一樣，不會吵架也不會不耐煩
花3小時吃一頓飯，邊吃邊笑著說「天啊這頓飯吃好久，我們好浪費生命 😆」
但是真心覺得好開心～～
那天晚上回家，心情大好，對小孩都特別有耐心
果然生日還是需要儀式感慶祝！
38歲生日快樂～

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還不認識我們的新朋友～～「到底誰是小林？誰是郭郭？」
我們原本是分享超簡單食譜＋旅行遊記的兩人世界

2018年生了女兒小鹿，2021年迎接小彌妹妹出生
不小心就轉型成親子部落客哈哈哈。
郭郭也自動變身小玉爸爸，整天相機不離小鹿
變成史上最會拍小孩的攝影師！

小林=老婆=我=部落客
愛吃又愛煮，還是個徹底的道具控。
把家裡的餐桌當作雜誌在經營XD 
擅長把困難的菜色轉化成新手也能駕馭的零失敗料理，
目前是個全職部落客

郭郭=老公=兼職攝影師
是個天天帶著相機出門
連去樓下買乾麵都要帶著相機，
深怕錯失任何瞬間的攝影師。 
小林郭郭的生活看起來愜意又美好（自己說）
其實大半功勞靠的都是夢幻攝影師郭郭啊～～

我們的部落格寫的都是「零失敗食譜」＋「帶著小孩生活旅遊」
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