【壽庵 鹿兒島中央駅バスチカ店】
(巴士地下街店)
地址:鹿児島中央ターミナルビル
(鹿兒島中央Terminal Bilding B1)
訂位專線:099 202 0028
營業時間:11:0022:00(最後點餐21:00
*店裏有中文菜單
*鹿兒島中央站東口過馬路的大樓就是
到鹿兒島一定要吃黑豬肉,而且一定要吃黑豬「涮涮鍋」
在吃到壽庵的黑豬肉以前
小林我也是非常鐵齒的想說
「豬肉不就這樣,是能多好吃,騙姐沒吃過豬肉嗎?哈哈哈」
但是我這次吃完以後真的要說
「沒吃過鹿兒島的豬肉,真的不能說你吃過好吃的豬肉啊啊啊」
#鹿兒島黑豬太好吃了
這次我們在鹿兒島待了整整三天
在鹿兒島的第一天就先預約了住在日本的朋友推薦的「華蓮」
準備去吃他們超美味的鹿兒島黑豬肉
但是因為一開始小林我本人實在太沒常識
到了華蓮黑豬肉shabu shabu專門店
偏偏就那麼叛逆的不點shabu shabu
硬是要點黑豬肉跟黑牛「燒烤」
所以真的完全沒感受到豬肉的鮮美
在鹿兒島的最後一天
意外地在我們住宿的鹿兒島中央車站對面「巴士總站」B1美食街
就看到這間「壽庵」黑豬肉涮涮鍋/炸豬排
二話不說就決定進去吃吃看
壽庵在鹿兒島中央車站的「東口」跟「西口」都各有一間分店
我們這次去的是在東口的分店
位子超級好找,就是在車站正對面的「巴士總站大樓」B1
這棟大樓同時也是Solaria Hotel
(此圖片截自google map
我們當天沒有預約,是在週一晚上走進去
店裡位子不多,我們吃到一半的時候也客滿了
這天超幸運的碰到兩位會講英文的服務生
(我們在鹿兒島三天沒遇到幾個會講英文的日本人)
然後遞上一本中文跟英文的菜單
耶!太好了!
壽庵有中文菜單(畫重點)
【午間菜單】 【晚間菜單】
(午間菜單比較便宜)
回台灣要寫文章查了一下才知道壽庵在鹿兒島有三間店面
是很有名氣的店:【三間分店】
將將中文菜單底加!
我們這次發現鹿兒島的幾間黑豬肉餐廳
好像都會同時賣涮涮鍋跟炸豬排
也太方便了吧!!
我們兩個人就各點了一份綜合炸豬排跟一份基本的涮涮鍋套餐
#一個願望同時滿足
跟在台灣吃炸豬排一樣
壽庵的豬排也有分兩種肉可以選
喜歡吃油脂多一點、有咬勁的就選「嫩肩里肌」
超怕肥肉、又想吃口感嫩的就選菲力
菜單上英文翻譯是Filet(菲力),中文又寫「里脊肉」
其實就是台灣說的腰內肉
【黑豬里脊肉排拼盤 2800日幣】
一開始當然是先來兩杯生啤!哈哈
雖然我們是一月到鹿兒島,這幾天遇到最強寒流
連日本南部的鹿兒島都下雪了!
但是室內都有開暖氣嘛乾杯!
我們點的豬排飯是有附生魚片的套餐
一開始先上了一小盤高麗菜沙拉
到日本都很少吃到青菜,所以覺得高麗菜特別好吃
桌子旁邊有兩種醬汁
紅色罐子超特別,竟然是塔塔醬!
吃起來有種帕馬森起司的味道hen好吃!
另一罐黑色就是比較常吃到的和風柚子醬
兩種醬汁都好好吃啊
老公郭郭說壽庵的生魚片很新鮮又很好吃
鯛魚很有彈性,兩片鮪魚也很鮮甜
不過後面的時令小缽我們就沒有特別喜歡
分別是豆腐渣拌綠色蔬菜跟蕃薯 
吃日式豬排飯必備的「現磨芝麻」!
磨完以後再把豬排醬加進去
現磨的芝麻真的好香好香啊
這次因為猶豫不決,不知道該點哪種肉好
所以乾脆點了綜合口味!
除了豬排以外,還有白飯跟味噌湯
兩種豬排一次滿足!
喔某某某這豬排看起來也太好吃了吧
而且份量十足啊!!
店家的中文翻譯跟我們慣用的方式不太一樣
其實這裏的肉質就是分為里肌肉跟腰內肉啦
最簡單的分辨方法就是看你敢不敢吃肥肉
如果敢,那就點嫩肩里脊
如果不敢,就點里脊
小林我跟老公郭郭都超級喜歡壽庵的「嫩肩里脊」豬排!
我們在台灣吃炸豬排點這部位都覺得太硬
所以我們都不太會點這個部位
但是壽庵的嫩肩里脊,吃起來竟然像是牛小排一樣
有很豐富的油脂,入口非常軟又多汁
加上壽庵的炸功好棒,炸衣超脆又不油超好吃的啦
原來這就是黑豬肉的魅力嗎?
壽庵的菜單上把這個腰內肉(菲力)翻譯成「里脊肉排」
也就是在台灣吃的「腰內肉」
特色就是完全沒有油脂但是非常軟嫩
但是我們意外的卻都更喜歡「嫩肩里肌」
【鹽味涮涮鍋 2980日幣】
不管點豬排飯或是涮涮鍋
都有同樣的套餐可以選擇
因為豬排飯已經點了有附刺身的套餐
所以我們另一份涮涮鍋就選了最基本的套餐
是附一份燉豬骨。
燉豬骨只有一塊肋排肉,有點像是開胃菜的概念吧?
口味像梅干扣肉那種鹹鹹甜甜的味道
「疑?這味道很台耶」
哈哈哈不過排骨燉得滿爛滿好吃的
旁邊還有一塊蒟蒻
吃完前菜以後,服務生就端著超酷的「六種鹽」上桌
這六種鹽也太酷了吧!
「涮好豬肉以後,先把豬肉放在小碗裡,然後裝一點湯並灑上自己喜歡的調味鹽品嚐
如果想要換口味的話,就把碗裡的湯汁倒在旁邊的小桶子裡就可以了」
湯底是味道非常濃郁的柴魚高湯,超香的!!
服務生會端一個電磁爐放桌上
(說真的兩人桌有點擠啊哈哈)
在湯底煮滾過程中可以不斷地聞到湯底的香味冒出來
好想快點吃到喔!!
小林我期待超久的鹿兒島黑豬肉片上桌啦!
這顏色未免也太漂亮了了吧!
而且真的非常、非常、非常好吃!
好吃到我們之後還差點想多+1500日幣單點一份豬肉吃!
鹿兒島黑豬真的太美味了
除了豬肉以外,有附上一盆很美的蔬菜
迫不及待的把剛剛的炸豬排先放一邊
急著想要涮豬肉XDDD
因為肉片切的很薄所以涮個10秒左右就熟了
按照剛剛店員跟我們介紹的方式
把肉裝在小碗裡,盛一點湯再加上喜歡的調味鹽一起吃
「我的天天天兒啊這個未免也太好吃了吧!」
黑豬的肉質非常軟,油脂很多
但連小林我是一個完全不敢吃肥肉的人
一口吃下去也不覺得油膩,只覺得柔軟順口
重點是肉片這樣搭配著點湯一起吃美味的讓我好想站起來轉圈圈喔
而且好吃的豬肉配上六種不同口味的鹽
還有一個壽庵特別的醬料
所以一共可以享受到七種不同口味
實在太有趣了
大推啊!!
鹽味涮涮鍋套餐有附一碗「山椒雜魚白飯」
「山椒雜魚」是小魚和柚子胡椒一起調味
味道非常特別,很下飯
p.s.柚子胡椒是九州非常有名的一種調味料
必買回台灣!!超好吃
還不知道的朋友可以點這篇【九州必買】 
等到豬肉都涮完以後還有一個重頭戲
「值得期待的鹽味拉麵」!
哈哈哈這名字翻譯的也太古錐了吧
拉麵也是在一開始就跟豬肉一起端上桌的
「等涮完肉片,把拉麵放進鍋子裡用沙漏計時煮3分鐘就可以吃了。」
各位朋友啊我要哭了!
因為這個拉麵真的hen好吃啊
果然是令人期待的拉麵無誤!!
非常神奇的是拉麵明明很細但是卻很Q
沙漏一次三分鐘以後就真的要快點撈起來
吸飽了湯汁精華的麵條美味至極!
即使我們已經超級飽,吃完這碗拉麵還是覺得意猶未盡
真的是完美的收尾(蓋章) 
【甜點】
吃完飯以後還有甜點喔
我們兩個人的甜點不一樣
這是鹽味涮涮鍋的甜點
霜淇淋是屬於奶粉味很重的那種,其中這個霜淇淋底下有黑糖QQ
豬排飯附的甜點還多附了包著紅豆泥的透明麻糬?
吃起來比看起來好吃
吃完以後我們一直對剛剛的豬排和涮涮鍋都念念不忘
「誒你覺得涮涮鍋跟豬排飯哪個比較好吃?」小林我邊吃甜點邊問老公郭郭
「兩個都好吃!」
「我覺得還是要像我們這樣各點一份誒,因為而且單點任何一種都會覺得有點無聊」
「嗯!我也覺得誒!在鹿兒島最後一個晚上吃到這家真是太幸福啦」
吃飽飯以後我們就過個馬路走回飯店
我們住的飯店就在鹿兒島中央站裡面!
實在有夠方便!!
大推你們到鹿兒島一定要來住這間
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車站樓下的AMU PLAZA百貨有好美好美的聖誕燈飾
(雖然我們是一月中去的啊哈哈)
超級美味的路兒島美食就分享到這
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還不認識我們的新朋友
「到底誰是小林?誰是郭郭?」
哈囉哈囉讓我做一個十秒自我介紹
小林=老婆=我=部落客
結束了3年來每天下班回家後寫部落格
寫到凌晨兩點的日子
2017年5月我終於開始當全職部落客啦
負責開發簡單又好吃
隨隨便便就嚇死人的食譜餵飽大家
郭郭=老公=兼職攝影師(目前還是上班族)
拍出來的照片美得像雜誌
擅長拍一堆讓大家流口水又吃不到的美食
出國旅行拍的每一張照片都超經典
拍了哪裡大家就想去哪裡XD
我們的部落格寫的都是
「零失敗食譜」+「國外旅遊」
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