【壽庵 鹿兒島中央駅バスチカ店】
(巴士地下街店)

地址:鹿児島中央ターミナルビル
       (鹿兒島中央Terminal Bilding B1)
訂位專線:099 202 0028
營業時間:11:00~22:00(最後點餐21:00
*店裏有中文菜單
*鹿兒島中央站東口過馬路的大樓就是

到鹿兒島一定要吃黑豬肉,而且一定要吃黑豬「涮涮鍋」
在吃到壽庵的黑豬肉以前
小林我也是非常鐵齒的想說
「豬肉不就這樣,是能多好吃,騙姐沒吃過豬肉嗎?哈哈哈」
但是我這次吃完以後真的要說
「沒吃過鹿兒島的豬肉,真的不能說你吃過好吃的豬肉啊啊啊」
#鹿兒島黑豬太好吃了

 
這次我們在鹿兒島待了整整三天
在鹿兒島的第一天就先預約了住在日本的朋友推薦的「華蓮」
準備去吃他們超美味的鹿兒島黑豬肉
但是因為一開始小林我本人實在太沒常識
到了華蓮黑豬肉shabu shabu專門店
偏偏就那麼叛逆的不點shabu shabu
硬是要點黑豬肉跟黑牛「燒烤」
所以真的完全沒感受到豬肉的鮮美~
在鹿兒島的最後一天
意外地在我們住宿的鹿兒島中央車站對面「巴士總站」B1美食街
就看到這間「壽庵」黑豬肉涮涮鍋/炸豬排
二話不說就決定進去吃吃看


壽庵在鹿兒島中央車站的「東口」跟「西口」都各有一間分店
我們這次去的是在東口的分店
位子超級好找,就是在車站正對面的「巴士總站大樓」B1
這棟大樓同時也是Solaria Hotel

(此圖片截自google map

我們當天沒有預約,是在週一晚上走進去
店裡位子不多,我們吃到一半的時候也客滿了


這天超幸運的碰到兩位會講英文的服務生
(我們在鹿兒島三天沒遇到幾個會講英文的日本人)


然後遞上一本中文跟英文的菜單~~
耶!太好了!
壽庵有中文菜單(畫重點)~~
【午間菜單】  【晚間菜單】 
(午間菜單比較便宜)

回台灣要寫文章查了一下才知道壽庵在鹿兒島有三間店面
是很有名氣的店:【三間分店】


將將~~中文菜單底加!
我們這次發現鹿兒島的幾間黑豬肉餐廳
好像都會同時賣涮涮鍋跟炸豬排
也太方便了吧!!
我們兩個人就各點了一份綜合炸豬排跟一份基本的涮涮鍋套餐
#一個願望同時滿足


跟在台灣吃炸豬排一樣
壽庵的豬排也有分兩種肉可以選
喜歡吃油脂多一點、有咬勁的就選「嫩肩里肌」
超怕肥肉、又想吃口感嫩的就選菲力
菜單上英文翻譯是Filet(菲力),中文又寫「里脊肉」
其實就是台灣說的腰內肉


【黑豬里脊肉排拼盤 2800日幣】
一開始當然是先來兩杯生啤!哈哈
雖然我們是一月到鹿兒島,這幾天遇到最強寒流
連日本南部的鹿兒島都下雪了!
但是室內都有開暖氣嘛~~乾杯!
我們點的豬排飯是有附生魚片的套餐
一開始先上了一小盤高麗菜沙拉
到日本都很少吃到青菜,所以覺得高麗菜特別好吃


桌子旁邊有兩種醬汁
紅色罐子超特別,竟然是塔塔醬!
吃起來有種帕馬森起司的味道hen好吃!
另一罐黑色就是比較常吃到的和風柚子醬
兩種醬汁都好好吃啊~

 
老公郭郭說壽庵的生魚片很新鮮又很好吃
鯛魚很有彈性,兩片鮪魚也很鮮甜
不過後面的時令小缽我們就沒有特別喜歡
分別是豆腐渣拌綠色蔬菜跟蕃薯 


吃日式豬排飯必備的「現磨芝麻」!
磨完以後再把豬排醬加進去~
現磨的芝麻真的好香好香啊~




這次因為猶豫不決,不知道該點哪種肉好
所以乾脆點了綜合口味!
除了豬排以外,還有白飯跟味噌湯


兩種豬排一次滿足!
喔某某某~這豬排看起來也太好吃了吧
而且份量十足啊!!
店家的中文翻譯跟我們慣用的方式不太一樣
其實這裏的肉質就是分為里肌肉跟腰內肉啦
最簡單的分辨方法就是看你敢不敢吃肥肉
如果敢,那就點嫩肩里脊
如果不敢,就點里脊


小林我跟老公郭郭都超級喜歡壽庵的「嫩肩里脊」豬排!
我們在台灣吃炸豬排點這部位都覺得太硬
所以我們都不太會點這個部位
但是壽庵的嫩肩里脊,吃起來竟然像是牛小排一樣
有很豐富的油脂,入口非常軟又多汁 
加上壽庵的炸功好棒,炸衣超脆又不油超好吃的啦 
原來這就是黑豬肉的魅力嗎?


壽庵的菜單上把這個腰內肉(菲力)翻譯成「里脊肉排」
也就是在台灣吃的「腰內肉」
特色就是完全沒有油脂但是非常軟嫩
但是我們意外的卻都更喜歡「嫩肩里肌」



【鹽味涮涮鍋 2980日幣】
不管點豬排飯或是涮涮鍋
都有同樣的套餐可以選擇
因為豬排飯已經點了有附刺身的套餐
所以我們另一份涮涮鍋就選了最基本的套餐
是附一份燉豬骨。


燉豬骨只有一塊肋排肉,有點像是開胃菜的概念吧?
口味像梅干扣肉那種鹹鹹甜甜的味道

「疑?這味道很台耶~~」
哈哈哈不過排骨燉得滿爛滿好吃的  
旁邊還有一塊蒟蒻


吃完前菜以後,服務生就端著超酷的「六種鹽」上桌
這六種鹽也太酷了吧!
「涮好豬肉以後,先把豬肉放在小碗裡,然後裝一點湯並灑上自己喜歡的調味鹽品嚐
如果想要換口味的話,就把碗裡的湯汁倒在旁邊的小桶子裡就可以了」


湯底是味道非常濃郁的柴魚高湯,超香的!!
服務生會端一個電磁爐放桌上
(說真的兩人桌有點擠啊哈哈)
在湯底煮滾過程中可以不斷地聞到湯底的香味冒出來
好想快點吃到喔!!


小林我期待超久的鹿兒島黑豬肉片上桌啦!
這顏色未免也太漂亮了了吧!
而且真的非常、非常、非常好吃!
好吃到我們之後還差點想多+1500日幣單點一份豬肉吃!
鹿兒島黑豬真的太美味了~~



除了豬肉以外,有附上一盆很美的蔬菜


迫不及待的把剛剛的炸豬排先放一邊
急著想要涮豬肉XDDD
因為肉片切的很薄所以涮個10秒左右就熟了

 
按照剛剛店員跟我們介紹的方式
把肉裝在小碗裡,盛一點湯再加上喜歡的調味鹽一起吃
「我的天天天兒啊~~這個未免也太好吃了吧!」
黑豬的肉質非常軟,油脂很多
連小林我是一個完全不敢吃肥肉的人
一口吃下去也不覺得油膩,只覺得柔軟順口
重點是肉片這樣搭配著點湯一起吃美味的讓我好想站起來轉圈圈喔~ 
而且好吃的豬肉配上六種不同口味的鹽
還有一個壽庵特別的醬料
所以一共可以享受到七種不同口味
實在太有趣了
大推啊!!




鹽味涮涮鍋套餐有附一碗「山椒雜魚白飯」
「山椒雜魚」是小魚和柚子胡椒一起調味
味道非常特別,很下飯
p.s.柚子胡椒是九州非常有名的一種調味料
必買回台灣!!超好吃~
還不知道的朋友可以點這篇【九州必買】 



等到豬肉都涮完以後還有一個重頭戲
「值得期待的鹽味拉麵」!
哈哈哈這名字翻譯的也太古錐了吧~~
拉麵也是在一開始就跟豬肉一起端上桌的

「等涮完肉片,把拉麵放進鍋子裡用沙漏計時煮3分鐘就可以吃了。」




各位朋友啊~~我要哭了!
因為這個拉麵真的hen好吃啊~~
果然是令人期待的拉麵無誤!!
非常神奇的是拉麵明明很細但是卻很Q
沙漏一次三分鐘以後就真的要快點撈起來
吸飽了湯汁精華的麵條美味至極!
即使我們已經超級飽,吃完這碗拉麵還是覺得意猶未盡
真的是完美的收尾(蓋章) 



【甜點】
吃完飯以後還有甜點喔~~
我們兩個人的甜點不一樣
這是鹽味涮涮鍋的甜點
霜淇淋是屬於奶粉味很重的那種,其中這個霜淇淋底下有黑糖QQ


豬排飯附的甜點還多附了包著紅豆泥的透明麻糬?
吃起來比看起來好吃~
 

吃完以後我們一直對剛剛的豬排和涮涮鍋都念念不忘
「誒你覺得涮涮鍋跟豬排飯哪個比較好吃?」小林我邊吃甜點邊問老公郭郭
兩個都好吃!」
「我覺得還是要像我們這樣各點一份誒,因為而且單點任何一種都會覺得有點無聊」
「嗯!我也覺得誒!在鹿兒島最後一個晚上吃到這家真是太幸福啦~~」


吃飽飯以後我們就過個馬路走回飯店
我們住的飯店就在鹿兒島中央站裡面!
實在有夠方便!!
大推你們到鹿兒島一定要來住這間
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車站樓下的AMU PLAZA百貨有好美好美的聖誕燈飾
(雖然我們是一月中去的啊哈哈)
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超級美味的路兒島美食就分享到這
之後會不停生出這次我們九州的福岡+鹿兒島文章
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第一次要到北九州玩的人可以先點這篇
【九州十大必買戰利品】
【北九州六天五夜自由行程表】
 

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還不認識我們的新朋友~~
「到底誰是小林?誰是郭郭?」
哈囉哈囉~讓我做一個十秒自我介紹
小林=老婆=我=部落客
結束了3年來每天下班回家後寫部落格
寫到凌晨兩點的日子
2017年5月我終於開始當全職部落客啦

負責開發簡單又好吃
隨隨便便就嚇死人的食譜餵飽大家

郭郭=老公=兼職攝影師(目前還是上班族
拍出來的照片美得像雜誌
擅長拍一堆讓大家流口水又吃不到的美食
出國旅行拍的每一張照片都超經典
拍了哪裡大家就想去哪裡XD
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