小林&郭郭小夫妻生活

 

最近開始去每天外帶的咖啡店買咖啡豆
因為，家裏多了一台好好用的咖啡機！
我也改從早餐外帶咖啡，
改成每天早上刷完牙就去煮水、期待聽到磨咖啡豆的聲音

*本文與Twinbird合作
 
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那天在Instagram限時動態發了一張咖啡豆的照片
突然好多人問我：「小林小林～你有推薦的咖啡機嗎？」
哈哈哈大家是有讀心術嗎？
怎麼知道我們正在試用新的咖啡機？




來來來～如果你們正在研究咖啡機
這台Twinbird全自動手沖咖啡機，你們不能錯過它啊！


「Twinbird」是日本很有名的家電品牌
產品設計大都針對單身族或是小家庭
輕巧、貼心、外型還都非常好看
一定很多人跟小林我和老公郭郭一樣
每天都需要一杯咖啡才覺得一天開始了
雖然熱愛咖啡，但卻不懂怎麼沖咖啡？


這次Twinbird跟日本手沖咖啡教父：「田口 護」先生共同監製，
推出這台只要按一個鍵，就可以達到「手沖咖啡」美味的咖啡機！！


它是一台模擬手沖咖啡的「全自動手沖咖啡機」
非常適合喜歡喝手沖咖啡
但沒有專業技術或沒時間自己手沖的人




Twinbird這台手沖咖啡機，是日本製造
全霧面的機器真的超有質感！
機器裡面附了一本圖文並茂的咖啡指南

 
如果像是我們是手沖咖啡初學者
收到機器以後，一定要翻翻這本指南
裡面有解釋不同烘培程度的豆子、水量、溫度會交互出什麼不同的效果
看似只是一台一鍵咖啡機，實則可以玩出好多不同的咖啡風味！


這台機器厲害的地方，在於它可以一機兩用喔！
不管是跟我們一樣咖啡入門班
還是手沖愛好者，都會喜歡它
上班時間比較沒空，就把豆子跟水加進去
讓機器幫你沖一杯好咖啡外帶


週末在家有空，就用單純使用機器的「磨豆」的功能
搭配機器的橢圓形濾壺，自己在家手沖一杯香醇咖啡！


【玻璃壺、濾杯、咖啡豆量杯】
機器內有附玻璃壺，一次可以煮三杯咖啡
煮咖啡前，先用玻璃壺量好水量倒入水箱




配件內有專屬量杯，這個量杯有暗藏小小心機喔
量杯標示「淺、中、深」三種不同刻度
搭配不同深淺烘培的豆子，有建議不同的格線
沒想到咖啡豆的烘培程度，跟咖啡豆的份量也是一門學問！


我用的咖啡豆，是常去的咖啡廳老闆推薦的
咖啡豆的份量就按照刻度上的建議，直接倒進機器裡


【石臼碾磨 vs 三段粗細顆粒】：
可以選擇「原豆萃取」「咖啡粉萃取」「單純磨豆」
也就是說，不管是咖啡豆、咖啡粉，都可以使用
如果你只是想要磨豆以後，假日自己手沖咖啡，也沒有問題！


研磨咖啡豆時，可以調整三種不同顆粒大小
咖啡的風味跟顆粒大小很有關係
不同粒度的粉末會改變咖啡滴速，所以會大大影響成品的風味


【石臼碾磨】
Twinbird使用日本燕三条地區不鏽鋼製刀片
模擬傳統石臼碾磨的磨豆方式
減少摩擦生熱影響咖啡豆的風味，讓口感更有層次變化
也盡可能抑制雜味來源


平常在咖啡廳，一定常聽到尖銳的磨豆子聲音
但是Twinbird這台咖啡機，磨豆的聲音低沈有規律
每天早上我都好期待聽到這個聲音
連我妹有一天來我們家都說：
「這聲音好療癒喔，平常磨豆的聲音真的太吵了啊！」






【溫度調節】：
「熱水溫度是咖啡好喝的關鍵」
熱水溫度越高，苦味會越明顯，反之則會較酸
機器設置83°C和90°C兩種固定的熱水溫度


一般建議用83度萃取，
因為這是可以讓咖啡的苦、酸、甜、澀達到最平衡的溫度。
但如果夏天想要來杯冰咖啡，可以用90度水溫
萃取出更為濃厚的咖啡，即使加了冰塊也不減風味


【除靜電桿】
因為豆子在研磨時會產生靜電，讓咖啡粉四散，
濾杯旁邊有一個金屬的除靜電桿，防止咖啡粉散落在杯子外面。 
同時也有一點防呆的效果
我就曾經加了水、放了豆子、按下開關
等了五分鐘以後回頭看，發現機器怎麼沒在動？
後來才發現原來是我忘記放咖啡濾杯上去哈哈哈


【六道水柱】
一般手沖咖啡，都會用繞圓圈的方式
均勻的讓熱水浸濕咖啡豆
Twinbird咖啡機，注水的時候超酷！
從6個方向、間歇性注水，模擬「手沖」方式，慢慢的釋放咖啡風味，
讓熱水可以很平均的潤濕咖啡豆，充分展現咖啡的層次與風味。


而且因為咖啡豆是現磨的，從磨豆的時候
整個家就瀰漫咖啡香


週末在家，即使有個小黏人精在身邊
沒辦法優雅自在的自己手沖
只要按一個鍵，也可以享受一杯手沖好咖啡！


自己在家沖咖啡的好處，
就是如果你喜歡美式就加點開水，
如果想要喝咖啡牛奶，也可以按喜好加冰牛奶
我們去外面手沖咖啡店喝咖啡，店家也是這樣做的啊～



  
我目前試用這台機器兩個多禮拜
越用越喜歡啊～～
每天早上一起床刷完牙，就會迫不及待的把咖啡豆放進咖啡機
期待聽到石臼磨豆的聲音、等著聞到咖啡香味




我跟我媽都很喜歡美式冰咖啡的清淡口感
就會用2/3杯的咖啡＋1/3冰開水稀釋
但是我老公郭郭就很喜歡手沖濃郁但又不至於到濃縮的口味
就只會少量加幾顆冰塊給他


自己在家喝咖啡真的好舒適
家裡就是咖啡廳！




【手沖】
我們雖然不懂手沖咖啡，但是家裡卻有手沖壺！哈哈哈
這就是道具控人生啊！
單純喜歡手沖壺細細的壺嘴，所以入手的手沖壺
這次是第一次使用～～


先用Twinbird磨好咖啡豆，在週末下午跟家人一起窩在客廳手沖咖啡
照片看起來很寫意，但其實我們現場一直說：
「是這樣嗎？壺要再拿高一點嗎？」哈哈哈
可以在家玩手沖，真的好有趣啊！！






【清潔】：
研磨機的部分是可以拆解清潔的喔！




機器內都有附上毛刷，可以清掃研磨機裡面剩餘的咖啡粉


另外還可以按機器上的「清潔模式」，用毛刷清掃一下噴嘴跟豆閥
操作起來非常簡單！
 

如果你們最近正想要挑一台咖啡機
非常推薦Twinbird全自動手沖咖啡機
我想你一定會跟我們一樣，用過以後就徹底愛上它的！

下單可折$2000，折扣碼：linkuo_tb
折扣碼有效期限：2020/8/24-8/30
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好啦，今天就這樣分享以上！
希望你們會喜歡～～

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還不認識我們的新朋友～～   

「到底誰是小林？誰是郭郭？」  

小林=老婆=我=部落客  

愛吃又愛煮，還是個徹底的道具控。 
有種「不美的食物絕對不能po上FB」的症頭
是個把家裡的餐桌當作雜誌在經營的概念XD 
擅長把困難的菜色轉化成新手也能駕馭的零失敗料理，目前是個全職部落客。 

郭郭=老公=兼職攝影師
是個天天帶著相機出門
連去樓下買乾麵都要帶著相機，
深怕錯失任何瞬間的兼職攝影師。 
有著把食物拍的比本人好吃的神奇魔力 
小林郭郭的生活看起來愜意又美好（自己說）
其實大半功勞靠的都是夢幻攝影師郭郭啊～～

我們的部落格寫的都是
「零失敗食譜」＋「國外旅遊」
- [COSTCO完全料理指南] 的作者及攝影
- [飯人食堂] 共同作者及攝影

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