10個月以上副食品：寶寶可樂餅食譜做法手指食物 @ 小林&郭郭小夫妻生活

一直被敲碗的「寶寶可樂餅」食譜來囉～
這個版本的可樂餅，是大人也會覺得好吃的口味！
所以不用擔心做了一堆，寶寶不買單怎麼辦？
大人一口解決就沒問題了！
重點是～～這個可樂餅不需要油炸喔！
前幾個禮拜，我們帶小鹿去拍雜誌的時候
我就準備了這道寶寶可樂餅
擺在餐桌上超吸睛！！
然後一直被大家催稿！哈哈哈

我懂我懂～～因為這個可樂餅，連我自己都忍不住一口塞兩個！
真的很好吃捏～～
馬上來看看要怎麼做吧～～

【寶寶可樂餅可作10個迷你可樂餅】
馬鈴薯：1顆（100g）
配方奶 20ml（我是用明治樂樂Q貝）
雞里肌肉：4條
洋蔥末：2大匙
白土司：1片

【自製麵包粉】（也可用市售麵包粉取代）
白土司撕成小塊，放入切碎機中打碎成麵包粉

【烘烤麵包粉】
平底鍋不加油，開中小火放入麵包粉，
慢慢烘烤呈金黃色後倒出備用
剛開始要花個3~5分鐘才會變色
一看到有比較細的麵包粉開始變色，
就要不停用鍋鏟翻炒，
大概5成上色後就可以關火，利用餘溫把剩下的麵包粉炒上色

炒成這個顏色後倒出來放涼備用
p.s. 如果不幸有比較細的麵包粉燒焦了，可以另取一個碗用漏勺把燒焦的粉抖掉（過篩）

馬鈴薯削皮切大塊、水煮或是蒸到軟透後取出

馬鈴薯瀝乾水份，用湯匙（或叉子）搗碎，
並拌入泡開的樂樂Q貝配方奶成馬鈴薯泥

一般大人吃的馬鈴薯泥也是要加鮮奶增加濕潤度
所以寶寶版本的馬鈴薯泥就用配方奶代替
（如果你要用母奶也是OK的，但大人要吃的話就自己考慮一下敢不敢吃哈哈哈

【炒洋蔥雞肉末】
給寶寶吃的雞肉，我通常挑最嫩的「雞里肌」
我發了Instagram限時動態以後，收到好多私訊
才發現很多人不知道雞里肌有一條筋誒？哈哈哈
（快來加入我們Instgram ）
其實那條筋也不是很硬，大人吃的話沒差
但寶寶吃總是比較擔心他不會咬，所以我會特別去筋
方法很簡單，就是用手拉著筋，另一邊用刀子反方向施力刮除就可以囉！
練習個三四次就會上手了！

洋蔥跟雞里肌，都一樣放入切碎盒裡面切成細末狀
（沒有切碎盒就用刀切喔～）
（但真心推薦有想要一直自己做寶寶副食品的媽媽入手一台切碎盒啊
*美膳雅跟伊萊克斯的攪拌棒都會附這種切碎盒

【炒洋蔥雞肉末】
平底鍋內倒入少許橄欖油，小火炒香洋蔥末至半透明狀
一定要加油喔，不然洋蔥會容易燒焦

鍋子裡補一點點橄欖油，再加入切碎的里肌肉炒拌均勻
（要用豬肉或是牛肉來做也沒問題喔！）

雞里肌因為完全沒有油脂，下鍋後會整坨黏在一起
一開始可以先用鍋鏟壓扁
煎一分鐘後再翻面，用戳的方式把絞肉切開

我會把洋蔥雞肉末一次多炒一點，一部分拿出來做可樂餅
另一部分放涼，裝在冰磚盒裡面保存
每餐加一點在副食品粥裡面，我覺得很方便喔！
（如果你的寶寶還不太會吃顆粒，可以炒熟後再打成泥狀）

把炒好的洋蔥里肌肉末和馬鈴薯泥混合
這時候你可以自己吃吃看
完全沒加鹽調味的雞肉馬鈴薯泥意外的好吃
洋蔥跟雞肉炒過以後非常香，加上馬鈴薯自然的甜味就很美味
如果爸爸媽媽自己要吃，也可以挖一點起來，用鹽巴黑胡椒調味一下！

手沾點開水，把馬鈴薯泥捏成小乒乓球狀，再壓扁

最後～～把馬鈴薯圓餅沾上金黃色麵包粉就完成啦！

看起來就像是一般可樂餅，但完全不需要油炸的版本完成！！
因為麵包粉有徹底的用平底鍋烘烤過
本身就已經脆脆的了！
所以可樂餅吃起來也是脆的，超好吃喔！

不過麵包粉慢慢的會吸收馬鈴薯泥裡的水分
所以如果放個三～五分鐘，可樂餅外皮口感會變軟
給寶寶吃的話我覺得沒關係，
因為主要只是讓他們練習自己抓握食物的能力
如果是大人要吃的話，建議等要食用前現沾麵包粉才會最好吃喔！

派出十個月的鹿鹿寶包示範吃可樂餅
其實我這時期還沒有讓她自己進食
都還是吃寶寶粥為主
所以她一開始看到可樂餅放在餐盤上猶豫了很久XD
「矮額～J個是什麼？」

因為我發現鹿不愛抓濕軟（ex. 燙花椰菜、蔬菜棒、雞肉..）的食物
她整個露出一種「這個東西我不要摸」的表情XD
最後我剝一小口餵鹿鹿吃，跟她說這是可以吃的
她才開始進食哈哈哈
吃可樂餅

最後我餵＋她自己邊玩邊吃
竟然吃掉兩個迷你可樂餅！！
「塞～」
「好好吃喔～」

p.s. 你也可以把馬鈴薯肉泥一次做好，冰在冰箱裡
要吃之前用蒸的熱一兩顆，再沾一下麵包粉給寶寶吃！
馬鈴薯泥放隔天還ＯＫ，麵包粉烤好以後可以冰個3～5天唷
要吃以前，麵包粉再用平底鍋稍微加熱就好啦！