小林&郭郭小夫妻生活

又到了端午節，人人都要吃粽子的時刻啦！
以前每次端午節前一週，我跟我妹就會開始好期待外婆包的粽子
週末一回外婆家，掛在牆上一串串剛煮好的粽子
立刻就會被大家搶食一空
等到我們要回家的時候，
外婆又會再從廚房裡拿出他事先留下來的粽子
讓我們一人一串帶回家，
整個禮拜尤其是午餐便當，都最期待可以吃粽子了！

*本文與上海鄉村合作
 
後來出了社會，我體內的吃貨靈魂
讓我每年都不停尋覓好吃的粽子！
這次要分享的就是我們的愛店：「上海鄉村」
2019推出的「雪蓮傳香粽」跟「手炒豆沙粽」！！


其實我們去年就吃過上海鄉村的肉粽，非常喜歡！
阿嘶～你看看那個晶瑩透亮的糯米，
還有裡面滷的嫩而不爛的五花瘦肉跟埔里鈕扣香菇
端午節都還沒到，我已經連續三天都在吃粽子
實在太好吃了啊！！


今年接到上海鄉村邀約
請我們試吃分享，我當然是二話不說就答應
重點是～試吃過今年的粽子以後，我可以拍胸脯保證：
上海鄉村的湖州粽真的好美味啊！大力推薦！


上海鄉村的粽子，是傳統道地的「湖州粽」
光是外型就跟台灣傳統的北部粽、南部粽不一樣
每一顆粽子像是長條狀的枕頭樣子
用棉繩橫向的纏繞綁起來，
都是由經驗老道的師傅們手工包製

 

【鄉村綜合粽禮盒 6入/$599】
這次上海鄉村推出的粽子禮盒，我覺得好貼心喔！
一共有兩種口味：
雪蓮傳香粽（白色棉繩）x4
手炒豆沙粽（紫色棉繩）x2
都是冷凍包裝，可以保存120天


現在都是小家庭居多，
兩顆兩顆裝在一個真空袋子裡，
要吃多少就解凍多少，不用怕放冰庫久了會冰到結霜
超方便！


【加熱方式】
其實冷凍的粽子直接蒸，也是沒問題
只是會需要比較長的時間
如果要保持米粒最Q彈的狀態
建議是前一天先把粽子放到冷藏，
慢慢解凍8-12小時，隔天再放入電鍋、或是用瓦斯爐蒸
雪蓮傳香粽：蒸25～35分鐘
手炒豆沙粽：蒸20分鐘
或是用筷子插過粽子，如果可以輕鬆穿透就是熟囉
蒸好的粽子會有一陣超級清香的粽葉香飄出來
就是這個味道！端午節的味道！


【雪蓮傳香粽】
我必須要說，我是一個超愛吃粽子的人！
對我來說，粽子好不好吃，
第一個關鍵絕對就是糯米有沒有均勻拌炒入味


湖州粽的作法，是在生米中包入餡料
再放進鍋子裡水煮至米粒熟透
如果一開始沒有徹底讓米粒吸收醬汁
那米就會淡而無味！
但是～～上海鄉村的粽子完全沒有這些問題！


不僅每一口糯米都均勻入味
重點是，一點也不會覺得油膩！
熱熱的時候吃，因為經過長時間水煮
米粒煮到綿密柔軟，牙口不好的長輩也可以吃！
放涼以後再吃，口感會變得稍微Q彈鬆軟，太好吃了！


齁～每次最期待的就是把粽子夾開的瞬間
看看裡面都包了什麼料？


對我來說，肉粽就是有兩塊好吃的滷肉＋入味的香菇就夠了！
但偏偏很多粽子都達不到啊！
雪蓮傳香粽裡面包的料，就是這些最基本傳統的配料


特地剔除多餘肥肉的上選五花肉，
用高粱酒先醃製過才滷
我是一直吃到第二顆才看到介紹說「有用高粱酒醃製」
仔細品嚐才發現「對誒！有一種淡淡的酒香味」
如果不特別說，是感受不到酒味的！
每一塊五花肉都滷到軟硬適中又香氣十足
有高粱酒的香醇卻沒有酒味
超級好吃！


內餡還有紅土鹹鴨蛋、埔里鈕扣菇、上等栗子、雪蓮子


一開始我看到「雪蓮子」，也覺得很納悶
好像很少肉粽裡面會包蓮子誒？
原來是主廚考慮到花生蒸煮過後會偏軟爛，
特地改用蒸完以後口感綿密、又有獨特香氣的雪蓮子取代


記得以前當上班族的時候
只要一到端午節，之後那兩三天
大家中午帶的便當都是家裡帶的粽子XD
不得不說，粽子真的超適合帶便當啊！


每次只要粽子裡面帶的是粽子
我都會特別期待那天的便當～
唯一麻煩的是每次我都想說
「帶一顆粽子太少，但吃兩顆又太飽」哈哈
#十足吃貨




上海鄉村的雪蓮傳香粽，一顆有260g
女生一餐吃一顆粽子＋一點燙青菜搭配當午餐
絕對吃得飽！！

 

平常好像很多人喜歡吃粽子配甜辣醬齁？
其實這顆粽子口味已經超級好，我自己是都吃原味
但如果口味重一點的人
我發現搭辣豆瓣醬也很對味誒！
而且如果是帶便當的話，可以搭配燙青菜
青菜一開始不用調味
要吃的時候，挖旁邊的辣豆瓣醬拌一拌就很好吃了喔
一兼兩顧！超級方便～


【手炒豆沙粽（非素食）】
這是我第一次吃甜的豆沙粽誒！
原本擔心甜的粽子味道會很怪？又怕紅豆沙會很甜
所以有一點不想嘗試哈哈（誠實）
但試過以後才發現，豆沙粽味道一點都不怪
糯米跟紅豆沙意外的很搭！


手炒豆沙粽一樣是用圓糯米，搭配長時間手工翻炒成紅豆沙
以米7、紅豆餡3的黃金比例包成的豆沙粽
用粽葉包起來，再放到水裡去煮
所以糯米可以完整的吸收到粽葉的清香味


雖然外面包的糯米是沒有調味的
但是卻可以吃到糯米吸收粽葉後的香氣
單吃米粒也不會覺得無味
紅豆沙的口感則是非～常綿密，
入口散發出淡淡的香氣，甜度大概是「半糖」的感覺
好適合現代人想吃甜食又怕胖的口味啊哈哈


「誒你吃吃看這個，很好吃誒！」
我吃完以後立刻推薦老公郭郭吃一口
難怪這次的粽子禮盒，會搭配四鹹兩甜的組合
兩三個人分食一顆甜的豆沙粽，當飯後甜點剛剛好！


真心覺得上海鄉村的粽子好美味！
就跟我們愛他們家的年菜一樣
永遠都不會失望啊！


如果你今年還在找尋好吃的粽子
或是要訂購送禮
快點試試看上海鄉村的鄉村綜合粽禮盒吧！


【2019上海鄉村粽子哪裡買？】
鄉村綜合粽禮盒：請點我

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還不認識我們的新朋友～～ 
「到底誰是小林？誰是郭郭？」 

小林=老婆=我=部落客
愛吃又愛煮，還是個徹底的道具控。 
有種「不美的食物絕對不能po上FB」的症頭
是個把家裡的餐桌當作雜誌在經營的概念XD 
擅長把困難的菜色轉化成新手也能駕馭的零失敗料理，目前是個全職部落客。
郭郭=老公=兼職攝影師
是個天天帶著相機出門
連去樓下買乾麵都要帶著相機，
深怕錯失任何瞬間的兼職攝影師。 
有著把食物拍的比本人好吃的神奇魔力 
小林郭郭的生活看起來愜意又美好（自己說）
其實大半功勞靠的都是夢幻攝影師郭郭啊～～
我們的部落格寫的都是
「零失敗食譜」＋「國外旅遊」
- [COSTCO完全料理指南] 的作者及攝影
- [飯人食堂] 共同作者及攝影