新手人妻快速料理食譜x康寶鮮味炒手：薑燒豬肉、蔬菜煎餅、竹筍雞肉炊飯、蝦丸蘿蔔湯 @ 小林&郭郭小夫妻生活

*本文為康寶邀請設計食譜

下班回家之新手人妻快速上菜系列來囉～
之前小林我曾經問過朋友
「你們最想看哪類的食譜啊？」
結果大家不約而同的說「快速上菜那種！」

哈哈我懂我懂～～
老實說每天下班以後回家已經很累了
想到還要回家做菜真的會很厭世！
超級需要簡單快速又好吃的菜色！
所以今天小林我就要來分享四道超級快速又美味的食譜
不管你是新手人妻、還是帶小孩帶到快起笑的媽媽
小林煮婦為您隆重獻上專為懶人設計、
快速上菜的三菜一湯食譜～～
（來賓請掌聲鼓勵鼓勵！！）

今天三菜一湯的菜單有：
- 日式薑汁燒肉
- 迷你蔬菜煎餅
- 竹筍雞肉炊飯
- 手工自製蝦丸蘿蔔湯
是不是感覺這桌菜好澎湃？感覺根本不是快速懶人料理？（摔筆）
喔～No no no（搖手指）
我親愛的朋友們～
這次的每一道菜都簡單到連小學生都會
我自己做完都瘋狂撥瀏海顯示驕傲～
到底是誰那麼有才華做出那麼美的一桌菜哈哈
你們一定要繼續往下看，鼻要轉台嘿～

其實想要分享這個主題已經好久了
剛好康寶邀請我們設計一桌適合新手人妻做的菜色
我立刻想到「鮮味炒手超適合新手人妻跟懶人料理」！
可以取代鹽跟味精，加一匙就可以帶出食物自然甜味

很多新手人妻或新手煮婦的問題就是
「小林小林～我不知道怎麼調味」
如果你也有這個困擾
那這篇文章真的就是為你量身打造的啦！
因為今天的調味料都超級無敵簡單
幾乎就是只用鮮味炒手就可以完成
但是很多人可能還是不免會問
「康寶鮮味炒手健康嗎？」
小林我自己是覺得在家做的一定比外食健康
鮮味炒手不僅是快速上菜的好幫手
這次他們調整成分更簡單好懂，吃起來安心
也可以讓忙碌的媽媽或是新手煮婦輕鬆做出美味的菜色
建立起強大自信心啊（這點超重要）

康寶鮮味炒手一共有三種不同的口味
官網上也有都清楚標示成分來源
選用天然食材，不管是蒸煮炒燉都適合！
其中小林我自己最喜歡的是「鰹魚口味」
一開始大家可能會想說鰹魚口味不知道要用在哪裡？
其實它超好用的啊！
鰹魚口味使用日本上選的乾燻鰹魚、台灣柴魚、鹽岩跟蔗糖
只要加一匙就可以取代鰹魚高湯
非常適合跟我一樣喜歡做日式料理或是韓式泡菜料理的人！
像是做韓式泡菜鍋，或是泡菜炒豬肉
有自己做過的人就知道
真的不是只要把泡菜加進去就會好吃！
高湯才是泡菜系列菜色的靈魂～
如果沒有空自己熬高湯，康寶鮮味炒手就是我們的好幫手（抱）
加一匙就可以有高湯的鮮甜美味又不死甜喔
（用這口味做茶碗蒸也好吃）

原味的鮮味炒手，
好像高中還大學的時候我家就有一罐誒？
是一罐炒菜煮湯都適合的萬用口味
原料選用無基改的鮮雞跟玉米，
記得我爸爸不管是炒青菜、炒蛋、或是炒飯都會加一匙就很好吃
（哈對，當時煮飯的是我爸爸XD）

最後～～是奶素鮮菇口味！
取自天然香菇跟玉米的鮮甜
讓吃素的朋友也可以享受簡單的美味～
其實我以前一直很抗拒做素食
因為素食要做的好吃真的很難啊（揉臉）
但這次用了香菇口味的鮮味炒手
就可以輕鬆做出好吃的蔬菜料理
真的是新手人妻的超級好幫手！

好，那我們話不多說
馬上就來看看怎麼做一桌值得瘋狂撥劉海的快速晚餐吧！

【日式薑燒豬肉】
首先登場的這道菜，保證你們學起來以後
吃到外面日式食堂的薑燒豬肉都會皺眉頭
哈哈哈
因為自己做的薑燒豬肉不僅簡單到你下巴合不攏
味道還好吃的會想要扒兩碗飯！

【日式薑燒豬肉 4人份食材】
火鍋豬肉片：300g
洋蔥：1/10顆
嫩薑：約6cm左右
醬油：2大匙
開水：4大匙
鮮味炒手(鰹魚)：1匙

【步驟】
1. 把薑＆洋蔥磨成泥狀
2. 取一個容器加入醬油、水、薑泥、洋蔥泥跟鮮味炒手攪拌均勻備用
3. 鍋內加一點油，先把肉片煎至表面上色
4. 倒入調好的醬汁煮3分鐘即完成

是不是有點太簡單？？
但是薑燒豬肉真的就是安奈而已啊～～
以前小林我做這道菜的時候
會額外熬煮昆布鰹魚高湯增添日式風味
但老實說要下班以後再熬高湯真的很逼人
這次用了鰹魚口味的鮮味炒手以後
意外發現這樣做出來的口味超好吃！

不過就是加一匙鰹魚鮮味炒手
整道菜就變得超級日式
覺得自己開個日式食堂做午間定食一定賣翻！哈哈
重點是簡單到連小學生都會做啊～～

而且～～這道菜還超級適合帶便當喔
老公郭郭隔天吃便當的時候就一直說這道菜超下飯
有這道菜就夠了！
不管怎麼樣你們一定要率先試試看這道菜！

【竹筍雞肉炊飯】
這道炊飯是繼鮭魚菇菇炊飯以後我最熱愛的口味
今年的綠竹筍出來的特別早
現在市場上都可以買到超級嫩的綠竹筍
不管是煮湯還是加在飯裡都好好吃、好好吃
強力大推你們一定要看完文章立刻衝去買竹筍來做

【竹筍雞肉炊飯 2人份食材】
雞胸肉：200g
綠竹筍：150g (約一根)
紅蘿蔔：30g
白米：1杯
開水：1杯
【醃雞肉醬料】
醬油：1大匙
開水：1大匙
鮮味炒手：0.5匙
香油：0.5大匙
【炊飯調味料】
醬油0.5大匙
鮮味炒手(原味)：0.5匙

【步驟】：
1. 雞胸切成1.5cm大小，加入【醃雞肉醬料】攪拌均勻後醃20分鐘
2. 白米洗淨加水、【炊飯調味料】攪拌均勻
3. 鋪上雞胸肉跟筍絲，按下「煮飯」
4. 飯煮好後放入紅蘿蔔絲，蓋上鍋蓋燜15分鐘

上桌前把配料攪拌均勻就大功告成囉～～
紅蘿蔔絲等最後起鍋才放的原因
是擔心紅蘿蔔煮得過爛
最後攪拌的時候會變成紅蘿蔔「泥」
但如果時間比較趕的話，也可以在一開始就把紅蘿蔔放進去一起煮喔

將將～～超級美味的竹筍雞肉炊飯就好了！
又是一個超級無敵簡單！
一鍋飯裡有肉又有菜，重點還超好吃
#炊飯是終極懶人料理無誤
因為加了鮮味炒手以後整道炊飯的鮮甜味更明顯
雞肉跟竹筍原本的鮮味更好吃啦！
醬油反而只是讓飯可以上點顏色
看起來會比較美麗！

不瞞你們說～～這個炊飯也很適合帶便當說
蒸過以後的炊飯還是跟現煮的一樣好吃
可以一次煮雙倍份量，隔天中午吃！
煮一鍋吃兩餐，懶人料理發揮的超極致～

【迷你蔬菜煎餅】
懷孕以後我的口味改變
變得沒有很喜歡吃肉
這次看到鮮味炒手有奶素可食用的香菇口味
就決定要用之前做過的韓式海鮮煎餅
變換出一道夏天吃起來更清爽的「蔬菜煎餅」

沒想到～～這個蔬菜煎餅明明全素
但是吃起來一點都不覺得誒
連我家嗜肉魔王老公郭郭吃完以後都狂讚好吃！
除了不自覺就可以一口吃進好多蔬菜以外
你看看、你看看～
這個煎餅的外型任誰看了都會用讚嘆的表情崇拜你啊！
怎麼可以下班以後還做出那麼有賣相又好吃的東西啦
太有才華了啊～～（自己拍手鼓掌）

【迷你蔬菜煎餅】
櫛瓜絲：50g
紅蘿蔔絲：30g
玉米粒：60g
煮熟的毛豆：30g
【煎餅粉粉漿比例】
中筋麵粉：45g
酥炸粉：20g
泡打粉：1.5g
鮮味炒手(奶素)：1匙
水：100ml

【步驟】：
1. 取一容器加入所有的粉類跟鮮味炒手先攪拌勻
2. 放入所有蔬菜攪拌均勻，讓蔬菜都先沾裹到粉類
3. 加入開水攪拌成均勻粉漿
4. 熱油鍋把粉漿鋪成薄薄的煎餅煎3分鐘
＊煎煎餅的油要比平常更多一點
這樣煎出來的表皮才會酥脆喔

煎到大概這樣兩面金黃就可以起鍋啦！

熱呼呼的吃很好吃，放涼吃也美賣！
這就是美味煎餅的證明～～
煎餅裡面放了玉米粒跟紅蘿蔔
吃起來也會有自然鮮甜
加了鮮味炒手以後的蔬菜煎餅
味道已經非常足夠，完全不需要再沾醬喔！
做成小小一片，也很適合帶出去野餐耶
我真的覺得這道菜讓我走路都有風哈哈哈

【手工自製蝦丸蘿蔔湯】
聽名字好像會覺得很難？有點想轉台？
其實完全不會！！（把你拉回來）
因為～～自己做手工蝦丸大概15分鐘就好了唷
有沒有很不可思議！！（眨眼）

【手工自製蝦丸蘿蔔湯 4人份食材】
白蘿蔔：250g (半條）
開水：800ml
新鮮草蝦or白蝦：300g
芹菜：2根
鮮味炒手(原味)：1匙
魚露：0.5大匙
香油：0.5大匙
鈦白粉：1大匙

【手工蝦丸作法】
1. 蝦子剝殼去腸泥後切成小塊狀，再剁成蝦泥
*要用新鮮蝦子，不要買到泡過藥水的「蝦仁」喔
2. 取一個容器加入蝦泥、芹菜、太白粉、魚露、香油、鮮味炒手攪拌均勻

3. 手沾點水，蝦泥分成12~14份，揉成丸子狀
4. 煮一鍋滾水把蝦丸煮到變色即可撈起

將將～～自己做的手工蝦丸好了！
是不是真的超級簡單？
小林沒有騙人吧！！
吃起來滿滿鮮蝦的味道，比外面賣的還要好吃超多！
而且可以一次做好冰在冷凍庫
突然要煮湯煮麵發現沒有料的時候就丟幾顆進去
實際上超級無敵方便喔

然後我們就用剛剛那鍋煮蝦丸的水
加入切成薄片的白蘿蔔煮個10分鐘
等蘿蔔煮軟以後再把蝦丸丟進去
用一點點鹽巴跟鮮味炒手調味湯頭

一鍋超清爽、超鮮甜的蝦丸蘿蔔湯就好溜～
夏天喝這鍋湯最適合了
比起熬排骨湯要站在廚房裡熱得要命
清爽快速的蝦丸湯實在太吸引人啦
而且自己做的蝦丸真的很好吃捏～～

不可思議的一桌快速料理就這樣做完啦！
你說說看，可以做出這樣一桌菜是不是很值得撥瀏海啊～哈哈哈

看完文章以後，就決定今天晚餐來用康寶鮮味炒手試做看看吧！
免費索取試吃體驗包(點我

康寶家常菜活動網站：請點我
現在官網還有免費索取試吃體驗包喔(點我

今天就這樣分享以上！

如果我們的文章對你有幫助，以下是小林郭郭贊助商廣告：

---------------------

還不認識我們的新朋友～～

「到底誰是小林？誰是郭郭？」

小林=老婆=我=部落客
郭郭=老公=兼職攝影師（目前還是上班族）
我們在2016年底出了一本 [COSTCO完全料理指南] 食譜書
2018年又參與[飯人食堂] 鑄鐵鍋米飯食譜書共同作者及攝影
不定期會開課推出料理分享會！
但其實最厲害的是勸敗大家買很多廚房好物哈哈哈
我們的部落格寫的都是
「零失敗食譜」＋「國外旅遊」