話說,我之前已經很三八的自稱是自己是「炸雞小天后」
因為我超愛吃炸雞,而且也會做炸雞的啊哈哈哈!!(撥瀏海)
為了證明炸雞小天后不是隨便亂說的
立刻貼上文章佐證一下:【台式鹹酥雞做法點我】
【日式唐揚炸雞做法點我】
不過我也知道,大家雖然都對炸物很沒抵抗力,十個有九個人都愛吃炸雞
但九個人裡面就有十個人超怕「自己在家炸雞」 XDDD
因為自己在家用油炸東西最後就是會剩下的一鍋油不知道怎麼處理阿(抱頭~)

所以當我們接到TWINBIRD油切氣炸烤箱的邀請的時候
小林煮婦我真的超級無敵開心!
試用完以後我要大聲跟你們說「TWINBIRD油切氣炸烤箱真的超級厲害!」
做出來的炸雞口感完全就跟油炸的一模模一樣樣(吶喊)~~

 
*此篇文章為TWINBIRD邀請撰文

TWINBIRD這台容量9公升的小烤箱,對小家庭來說非常剛好
鏡面設計非常美,一打開來擺在我家櫃子上
我們真的一直驚呼「烤箱未免也太時尚了吧!」
你們看龍貓先生可以站在烤箱前面照鏡子是不是超可愛的哈哈





TWINBIRD油切氣炸烤箱的底部,有附一個抽拉式集屑盤,
常常烤土司會有屑屑掉下來,只要抽出這個集屑盤就可以輕鬆地清理
超級方便的啦!



TWINBIRD這台油切氣炸烤箱
後面屁股跟一般的烤箱不一樣,
有一個凸出來的地方,就是這裡藏著神奇的氣炸秘密!



小林我實際有實驗過,用同樣的配方,但是選擇「烤箱」跟「氣炸」功能
做出來的炸雞口感真的不一樣!
如果是用烤箱功能烤出來的炸雞表面會比較濕潤
但如果用「氣炸功能」是真的可以烤出跟酥炸一樣口感的氣炸料理喔!
因為TWINBIRD有特殊的高溫對流加熱系統,讓食物表皮變得酥脆
這點真的超級無敵吸引人的啦!


烤箱按鍵方法也非常的簡單,看起來沒幾個按鈕
但其實它是集合「油切+氣炸+烤箱三種功能」的超強大烤箱!!
按1下:是烤土司專屬模式,還可以依照不同片數自動調整溫度時間
按2下:氣炸模式,氣炸模式會在烘烤顏色的地方閃燈
按3下:烤箱功能,可以做任何烤箱料理或甜點




好的好的,我知道大家都等得很心急了
既然是「油切氣炸烤箱」
當然第一個就是要來試試看它的「氣炸功能」啦是不是?
馬上就來看看怎麼用TWINBIRD油切氣炸烤箱做出超級酥脆的「油切炸雞」!


【氣炸料理:油切酥脆日式炸雞】
去骨雞腿肉   300g
蒜末           2瓣
鹽巴           1/4茶匙=1小鹽匙(鹽匙是鹽巴罐子裡附的小湯匙)
黑胡椒        1/4茶匙
油              1大匙(一般煮菜的油都可)
【炸衣】
中筋麵粉     半個飯碗(家裡如果只有低筋、高筋也都可以)
雞蛋           1個
麵包粉        1個飯碗


【步驟1】: 雞腿肉去皮、切成3~4cm的大塊,
加鹽、黑胡椒、大蒜末醃漬30分鐘入味後,加入麵粉拌勻



【步驟2】: 沾過麵粉的雞腿肉照順序沾蛋液、麵包粉
兩面都抹上一層薄薄的油備用


*家裡如果沒有這種刷子,可以淋上一點點油以後再用手抹勻就好
只要薄薄一層有沾到油就可以了


【步驟3】: 把TWINBIRD油切氣炸烤箱裡面附的頂盤鋪上一層鋁箔紙
等等比較好清洗。烤網表面塗一層薄薄的油,防止等等雞肉沾黏


把抹了油的雞肉塊放在烤網上,
烤箱用「氣炸模式230度」烤15分鐘,翻面再烤15分鐘就好了

*氣炸模式會閃燈喔


TWINBIRD這台油切氣炸烤箱,利用創新熱風對流
不需要炸油,就可以料理出如同油炸般的酥脆口感,真的超級方便
但是用烤箱來做炸物一定要有耐心
至少一面要烤個10~15分鐘,兩面總共就是30分鐘左右。
中間可以隨時翻面讓表面上色更均勻漂亮
如果你時間設定太短一定烤不出美麗的顏色跟酥脆的外皮喔!

 
各位觀眾!
30分鐘以後,超級低卡的氣炸雞出爐了~~~
不是我愛說,炸雞小天后在此拍胸脯保證:「這個真的超級無敵好吃!」
不用炸油就做出超級酥脆的炸雞,口感真的完全跟炸的一模一樣
甚至更好吃!因為完全不油膩,即使放到冷了以後也還是脆脆脆
光是這點我就要愛死這台油切氣炸烤箱了啊~~


除了氣炸料理以外,這台烤箱日常生活中也超級實用
用烤箱也可以做出隔天吃也還是超好吃的便當菜唷
「味噌烤魚」聽起來是不是就是日式食堂一份會賣380的定食才能做出的菜色? 
其實在家裡自己做根本簡單到不行啊~~
快來看看怎麼做吧!



【簡易便當菜:味噌烤鱈魚 2人份食材】
鱈魚   300g (可以用鯛魚或鮭魚代替)
味噌醬 1碗
*味噌醬比例「味噌:味霖:清酒:白砂糖=2:1:1:0.5」


【步驟1】: 先用一小鹽匙鹽巴抹在鱈魚表面靜置15~20分鐘以後,
擦掉表面水分備用
*加鹽巴可以讓鱈魚出水有助於去腥並稍微入味


【步驟2】: 把味噌醬厚厚抹一層在鱈魚上,放冰箱醃一晚。
(我是醃了一天一夜,味道很棒~)


【步驟3】: 把醃好的魚從冰箱拿出來放室溫約30分鐘回溫後
用廚房紙巾擦掉表面的味噌醬,放入烤箱
以「烤箱模式220度」烤20分鐘就好了~~
*鱈魚醃漬過一天以後已經非常入味,一定要把多的味噌醬擦乾淨
味噌醬因為有糖分,放入烤箱會很容易燒焦喔


烤箱的照明燈有透視功能
可以不需要開烤箱就看得到裡面食材熟成的狀況喔


將將~~時間到了以後就可以直接開飯啦!!
這道菜不論是現吃,或是隔天帶便當都超級適合
甜甜鹹鹹的味噌鱈魚,真的就是日式定食的風味!
鱈魚醃漬一晚以後已經非常入味,烤過的鱈魚表皮微微酥脆,但肉質好鮮嫩
即使是隔天帶便當加熱再吃一樣美味喔

 
重點是它準備起來也超級簡單
平常下班以後還要準備便當菜就是需要這種超快速又簡單的菜啊!
你說對吧對吧?(眨眼)


「小林小林~~這台烤箱看起來真的好厲害!那它可以做甜點嗎?」
「咳咳,可以喔!!它也可以做甜點喔!」
說真的其實小林煮婦我是一個甜點苦手,所以我會做的甜點寥寥無幾啦哈哈
但是今天要跟大家分享一個我做給同事、家人、朋友
都被誇獎到飛上天的超無敵甜點給你們!!
這個布丁我用TWINBIRD油切氣炸烤箱做了大概二十個了吧!
每一次都是被一掃而空~~大家都一直說也太好吃了
哇哈哈,小廚娘最開心的時候就是這時候啊~~
現在就來跟你們分享這道人人吃過人人誇的焦糖烤布丁作法


【焦糖烤布丁 5人份食材】
雞蛋       3顆
全脂牛奶 500ml
白砂糖    40g
香草莢    1根
【焦糖液】
白砂糖 50g
冷水    15ml (一大匙)


【步驟1】: 新鮮香草莢從中間剖開刮出香草籽
跟牛奶混合後放瓦斯爐加熱至快滾但沒滾的程度就熄火,
加入砂糖攪拌融化,放涼備用
*不讓牛奶滾是因為怕滾了以後牛奶會乳水分離




【步驟2】: 砂糖+水攪拌一下放入鍋子裡,開中火煮。
開火以後就千萬不要用湯匙再去攪拌它,這樣糖水會結塊
等到糖水一個角落開始變色,就要常常搖晃移動鍋子讓糖水均勻受熱
繼續煮滾直到整鍋都變成棕色的焦糖色後就關火
*焦糖一變色就要寸步不離顧爐火,並持續傾斜鍋子均勻受熱
變成焦糖色就要關火,若煮成深咖啡色就是太焦了吃起來會苦苦的


【步驟3】: 煮好的焦糖醬「立刻」倒入布丁烤盅裡,它凝固速度非常快
(大概一分鐘就會凝固倒不出來了)


【步驟4】: 把雞蛋打勻,加入已經放涼的牛奶混合一下,
然後來回過篩兩次把打不散的蛋白過濾掉,這樣成品口感才會綿密
把雞蛋牛奶液舀入有焦糖醬的布丁烤盅裡




*照理說其實焦糖醬應該要完全覆蓋住布丁烤盅的底部
但是如果焦糖醬來不及均勻鋪在布丁烤盅就凝固了>"< 也沒關係喔

最後成品還是會有美美的焦糖底的!大家放心


【步驟5  】: 把布丁烤盅放入一個深烤盤,倒入「熱水」至烤盅的一半高度
放入TWINBIRD油切氣炸烤箱,以「烤箱模式150度」烤40分鐘,直到布丁熟透


烤的時間跟你布丁數量還有布丁模高度有關
數量越多,或是布丁模越高就需要烤越久
但是溫度就是固定150度,太高溫會讓表面破裂。
若40分鐘還沒熟就多烤一下


怎麼判斷焦糖布丁熟了沒?
就是用一根筷子插看看,如果筷子沒有沾黏布丁液就是熟囉


烤好的布丁放涼,冰在冰箱至少4小時,要吃以前先用刀子在邊緣畫一圈
倒扣布丁模,就可以上桌啦~~


表面黑黑的那是香草莢籽,看起來是不是超好吃的啊??
實際上真的超級無敵好吃!
根本就比外面賣的烤布丁還要好吃啊~~(扭)


如果最近有在考慮要購入烤箱跟氣炸鍋的朋友們
真的可以考慮一下這台TWINBIRD油切氣炸烤箱,可以氣炸又還有一般烤箱功能
對小家庭來說真的是太方便了!
每一台烤箱內都還會附上一本日本料理營養師設計的氣炸烤箱食譜
保證照著做就零失敗!

 
以上就是今天的TWINBIRD油切氣炸烤箱勸敗生火心得分享
看完心癢癢很想買不要罵我,還是要愛我嘿~
快點手刀點連結,然後去盧一下老公吧哈哈哈

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